求人・転職情報

洋・和の調理経験者対象！年収440万〜・寮5千円・引越負担

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 □■仕事内容■□ 2026年11月10日、箱根強羅にリニューアルオープン。 「WAKAN箱根強羅 by ラフォーレ」の 和食調理スタッフを募集します。 ＼＼この求人のポイント／／ ─────────────────── ◎2026年秋リニューアルオープンの オープニングメンバー ◎賞与 年5.1カ月分（2025年度実績） ◎年間休日107日 ＋アディショナル休暇 年最大5日 ◎社員寮完備／借上社宅 （単身5,000円・条件あり） ◎転居を伴う入社は 引越し費用・交通費を会社負担 ◎マイカー通勤OK（ガソリン代実費支給） ◎昼食 250円／食 ◎グループホテル宿泊・食事の優待利用 ◎退職金・企業年金制度あり ─────────────────── ホテル内レストランで、 仕込みから調理、盛り付けまで 和食の調理業務をお任せします。 旅館、料亭、割烹、ホテルの和食部門。 どこで磨いた包丁の技術も、 季節を映す盛り付けの感覚も、 ここではそのまま土台になります。 すでに動いている厨房に入るのでは ありません。 新しいホテルの厨房を、 一緒につくる立場です。 仕込みの段取りも、動線も、 チームの組み方も、これから決まります。 □■具体的には■□ ✅レストランにおける調理業務 （和食の仕込み、調理、盛り付け） ✅食材や各種備品類の在庫管理、 発注作業等 □■1日の流れ（一例）■□ 1.食材の検品、下処理・仕込み 2.朝食・ディナーの調理 3.盛り付け、料理の提供 4.片付け、翌日の仕込みと発注 □■その先のキャリア■□ ご経験に応じて、シェフ・ド・パルティ （部門責任者）として和食部門を 任されるポジションも想定しています。 在庫管理や後輩の育成など、 任される範囲を広げていけます。 □■開業の経験が、次につながります■□ 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツでは、 今後も全国各地で新たなホテル プロジェクトを計画しています。 ここで積む「立ち上げ」の経験は、 次のプロジェクトでも必ず活きます。 何年ホテルで働いても、 なかなか巡り合えない機会です。 ◤∥当社について∥◢ 森トラストグループのホテル＆リゾート 事業は、約50年前の1970年代にスタート しました。最初に日本初の法人会員制 倶楽部「ラフォーレ倶楽部」を設立し、 国内のレジャー需要や法人向け福利厚生 ニーズに応えました。その後、老舗ホテル への投資や都心の高級外資系ホテル誘致を 進め、事業を拡大。2013年には「東京 マリオットホテル」を開業し、既存ホテル のリノベーションや新規ホテルの開業にも 注力しています。現在、ホテル運営会社 としてグループの中核を担い、国内外で 多彩なプロジェクトを手掛けています。 【主な運営施設】 ・翠嵐 ラグジュアリーコレクション ホテル 京都 ・東京マリオットホテル ・ウェスティンホテル仙台 ・ラフォーレ箱根強羅 湯の棲 ほか多数 ※森トラスト・ホテルズ&リゾーツ 株式会社ホームページ https://www.mt-hr.com/ まずは、あなたのこれまでの経験を 聞かせてください。 お気軽にご応募ください。

年収500万〜／部門責任者候補（調理経験5年〜）引越費用負担

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 □■仕事内容■□ 2026年11月10日、箱根強羅にリニューアルオープン。 「WAKAN箱根強羅 by ラフォーレ」の 和食調理スタッフを募集します。 【本求人の注目ポイント】 ・賞与 年5.1カ月分（2025年度実績） ・シェフ・ド・パルティ（部門責任者）候補としての採用 ・転居を伴う入社は「引越し費用・交通費」を会社負担 ・社員寮完備／借上社宅（単身5,000円・条件あり） ホテル内レストランで、 仕込みから調理、盛り付けまで 和食の調理業務をお任せします。 旅館、料亭、割烹、ホテルの和食部門。 どこで磨いた包丁の技術も、 季節を映す盛り付けの感覚も、 ここではそのまま土台になります。 すでに動いている厨房に入るのでは ありません。 新しいホテルの厨房を、 一緒につくる立場です。 仕込みの段取りも、動線も、 チームの組み方も、これから決まります。 □■具体的には■□ ✅レストランにおける調理業務 （和食の仕込み、調理、盛り付け） ✅食材や各種備品類の在庫管理、 発注作業等 ✅若手、新人スタッフの教育、指導、等 □■1日の流れ（一例）■□ 1.食材の検品、下処理・仕込み 2.朝食・ディナーの調理 3.盛り付け、料理の提供 4.片付け、翌日の仕込みと発注 □■その先のキャリア■□ ご経験に応じて、シェフ・ド・パルティ （部門責任者）として和食部門を 任されるポジションも想定しています。 在庫管理や後輩の育成など、 任される範囲を広げていけます。 ＼＼この求人のポイント／／ ─────────────────── ◎2026年秋リニューアルオープンの オープニングメンバー ◎賞与 年5.1カ月分（2025年度実績） ◎年間休日107日 ＋アディショナル休暇 年最大5日 ◎社員寮完備／借上社宅 （単身5,000円・条件あり） ◎転居を伴う入社は 引越し費用・交通費を会社負担 ◎マイカー通勤OK（ガソリン代実費支給） ◎昼食 250円／食 ◎グループホテル宿泊・食事の優待利用 ◎退職金・企業年金制度あり ─────────────────── □■開業の経験が、次につながります■□ 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツでは、 今後も全国各地で新たなホテル プロジェクトを計画しています。 ここで積む「立ち上げ」の経験は、 次のプロジェクトでも必ず活きます。 何年ホテルで働いても、 なかなか巡り合えない機会です。 ◤∥当社について∥◢ 森トラストグループのホテル＆リゾート 事業は、約50年前の1970年代にスタート しました。最初に日本初の法人会員制 倶楽部「ラフォーレ倶楽部」を設立し、 国内のレジャー需要や法人向け福利厚生 ニーズに応えました。その後、老舗ホテル への投資や都心の高級外資系ホテル誘致を 進め、事業を拡大。2013年には「東京 マリオットホテル」を開業し、既存ホテル のリノベーションや新規ホテルの開業にも 注力しています。現在、ホテル運営会社 としてグループの中核を担い、国内外で 多彩なプロジェクトを手掛けています。 【主な運営施設】 ・翠嵐 ラグジュアリーコレクション ホテル 京都 ・東京マリオットホテル ・ウェスティンホテル仙台 ・ラフォーレ箱根強羅 湯の棲 ほか多数 ※森トラスト・ホテルズ&リゾーツ 株式会社ホームページ https://www.mt-hr.com/ まずは、あなたのこれまでの経験を 聞かせてください。 お気軽にご応募ください。

箱根強羅【オープニング】経験が浅くてもOK｜ホテルと共に成長

仕事内容 2026年夏、ついに開業 箱根強羅 KAIKA ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ オープニングスタッフなので、 仲間たちとの職場づくりに参加。 ホテルの成長と一緒に、 あなた自身も成長できます。 ―――――――――――――――――― 厨房の仕組みづくりや オペレーション構築にも挑戦できる まだまだ【オープニング採用】継続中 ―――――――――――――――――― ホテル内レストランの 調理業務をお任せします。 私たちは経験豊富な料理人だけを 求めているわけではありません。 「もっと成長したい」 という気持ちを大切にしています。 だからこそ、料理人として基礎から学び 最上級を目指すことができる、 最高の育成環境をご用意できます。 ―――――――――――――――――― ついに開業した「箱根強羅 KAIKA」 ホテル内レストランの調理スタッフ ―――――――――――――――――― │ ミシュラン星獲得人気店監修の │ 本格『茶懐石』を基礎から習得でき、 │ 着実にステップアップできる環境 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【具体的な業務】 ・仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内の清掃 ・メニュー開発サポート ・開業準備業務 ・厨房オペレーションづくりへの参加 本格茶懐石を学びながら、 箱根や近隣地域の食材を活かした 料理づくりに取り組めます。 ――― オープニング募集のため、 料理を覚えるだけでなく、 「働きやすい厨房をどう作るか」 「どんなレストランにしていくか」 といった立ち上げにも 関わることができます。 ――― 完成された環境ではなく、 みんなで試行錯誤しながら つくり上げていく調理スタッフです。 ―――――――――――――――――― ホテル「箱根強羅 KAIKA」について ―――――――――――――――――― 【今夏オープンしたばかり】 まだまだ立ち上げ期だからこそ、 現場の意見やアイデアを発信しながら より良いレストランを 仲間と一緒につくっていけます。 ――― 全室客室露天風呂付き19室の ラグジュアリーホテルです。 明治から続く強羅の静養文化を 現代に再解釈し、 「一呼吸おき、晴れやかな 自分に回帰するホテル」 をコンセプトにしています。 強羅の豊かな自然環境の中で、 お客様の心身を整える宿泊体験を 創出することを目指しています。

飲食未経験歓迎｜成長意欲重視｜料理人として基礎から学べる環境

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 飲食未経験歓迎！ 「飲食店で働いてみたい」 「調理スキルを磨きたい」 「手に職をつけたい」 「いつかは自分の店を持ちたい」 「飲食バイト経験を活かしたい」 そんな方は、ぜひ。 料理人として基礎から学べる 環境でがんばってみませんか？ ―――――――――――――――― 当店なら… ―――――――――――――――― ◎飲食未経験歓迎 和食の専門スキルも 飲食経験も不要です。 基本メニューはレシピがあり、 できることからお任せします。 ◎本格和食を身につけられる ミシュラン星獲得人気店監修の 本格『茶懐石』を基礎から習得。 料理長・先輩がイチから しっかり指導します。 また、全19室の落ち着いた ホテルだからこそ、 大型ホテルでは難しい 一品出しの繊細な盛り付けや 出汁の引き方を基礎から 学んでいただけます。 ―――――――――――――――― 仕事内容は… ―――――――――――――――― ■レシピに沿った仕込み・ 調理・盛り付け ■お客様のご要望に合わせた かんたんな調理補助 ■食材管理、衛生管理、 キッチン内の清掃 ■イベント時の調理補助 ―――――――――――――――― 入社後は… ―――――――――――――――― 飲食経験は不問です。 「やってみたい」という 気持ちを応援します。 まずは、基礎研修で 食品衛生や安全面を 学んでいただきます。 その後、本格懐石を 基礎から習得していきます。 ―――――――――――――――― ホテルについて… ―――――――――――――――― 2026年7月末にオープンした ホテル「箱根強羅 KAIKA」。 全19室のすべての客室には 温泉露天風呂付き。 そして、お食事は地元食材を ふんだんに使用した モダン懐石や和朝食を堪能。 強羅の豊かな自然環境の中で、 心と体を整える宿泊体験を 提供しています。

オープニングスタッフ！未経験可！安心して働ける充実の福利厚生

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 ◆2026年！オープニングスタッフ募集 開業は12月を予定しております。 ◆未経験OK！学歴不問 ◆週休2日！ ◆安心して働ける充実の福利厚生 ✅仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年にオープン予定の ラグジュアリーリゾートホテル 『THE SCENE HAKONE YUMOTO』の 厨房での調理師業務を お願いします。 オープニングスタッフとして、 新しいホテルの立ち上げに 携わっていただけます。 【具体的な仕事内容】 ■調理業務 ■仕込み作業、食材発注 ■管理 ■その他、スタッフ育成など 夕食：和洋折衷のコース料理 朝食：和食スタイルのセットメニュー 地元食材を取り入れた料理で、 箱根の新しい食文化を ご提供していきます。 ✅1日の流れ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 早番6:00〜15:00／休憩1時間 （朝食の準備から夕食の仕込） 中番10:00～20:00／休憩2時間 （夕食の仕込＆準備） ※稼働により中抜けシフトあり 残業は月平均15時間以内！ 閑散期は残業ゼロを目指しています。 休憩時間は融通がきくため、 ゆっくり休んでいただけます。 買い物や睡眠を取る時間にも あてていただけます。 ✅オープニングスタッフとして働く魅力 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ あなたのお料理で 料理だけでなくお客様の感動も作る 厨房業務をお任せいたします。 クリエイティブにあなたの才能を 料理人として開花させて頂けます。 新しいホテルの立ち上げに 携わることで、 一からチームを作り上げる やりがいを感じられます。 先輩スタッフからの 親切な指導で業務になれるまで しっかりサポートさせて頂きます。 まずは見学だけしたい、 職場をみて応募するか決めたい という方もお問い合わせください。 ✅キャリアアップも可能 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ワンランク上のサービスや 技術を学べるのはもちろんの事、 安定した経営で成長を続けているため、 将来を見据えたライフプランを 描く事ができます。 あなたのキャリアアップを 全力でサポートしますので、 一緒に成長しましょう。 ✅身に付くスキルと学べる知識 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 包丁さばき、飾り包丁、 盛り付け技術、高級食材の知識、 店舗運営、出店開業ノウハウ、 肉の知識、魚の知識、野菜の知識、 食器の知識、婚礼料理、 パーティーメニュー、 メニュー開発、 仕入れ・食材の目利きなど ✅当社について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 海と山、自然に囲まれた歴史ある箱根。 箱根湯本に新しくオープンする リゾートホテルで ぜひご経験を活かしませんか。 全室16室のみ。 ラグジュアリーな空間と 快適なステイをお届けする当ホテル。 お客様に寄り添い、心のこもった、 美味しい料理をご提供しています。 グループホテルは メディアにも取り上げられ 業績好調のため 新規メンバーを増員募集します。 ※この求人は、 [合同会社浜名湖リゾート]が投稿し、 応募管理・面接調整を実施しています。 応募情報などの個人情報は、 採用企業（雇用主）が取得します。 ※ドメインが異なるメールアドレスから 応募に関する連絡をする場合が ありますが、[合同会社浜名湖リゾート]と 同社となります。

【来春のリニューアルを見据え、スタッフ大募集！】設備充実の寮もあります！

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内レストランにて、ホールサービス業務全般をお任せします。具体的には、お席へのアテンド、メニューのご説明、オーダーテイク、出来立てのお料理やドリンクのご提供をはじめ、テーブルのセッティングや片付けを担当。地元の恵みを活かした上質なお料理とともに、地域の魅力を届ける大切なお仕事です。 ホテルのご紹介 芦ノ湖畔に佇む全客室専用風呂完備の「ホテル四季の館 箱根芦ノ湖」。自然と伝統工芸が調和する雅な空間と、名湯・単純硫黄温泉を愉しむ上質さはそのままに、来春のリニューアルオープンに向けて進化を重ねています。心地よい佇まいに新たな魅力を重ね、お客様へさらなる至福の滞在とおもてなしをお届けします。 ご挨拶 2026年10月1日より全国でホテル・リゾートの運営を手掛けるアイコニア・ホスピタリティ株式会社が運営を開始いたしました。上質な空間を継承しながら、新たなホスピタリティと快適な職場環境を構築していく所存です。一緒に新体制のオープニングメンバーとして歩んでいただける方をお待ちしております。 求める人物像 飲食店やホテルでの接客・サービス経験がある方は優遇いたします。「人と接することが好き」「箱根の魅力を伝えたい」「上質な接客スキルを身につけたい」という方にピッタリ！明るく丁寧なおもてなしができ、仲間と協力して素敵なお店を作っていける方を求めています。

箱根強羅【オープニング】ミシュラン星獲得の技を学び成長

仕事内容 2026年夏、ついに開業 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ラグジュアリーホテル 「KAIKA（開花）」という舞台で 働くということとは？ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ KAIKAは「開花」を意味する宿。 完成された場所ではなく、 人や感性が少しずつ育ち、 新しい価値が生まれていく場所です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 宿のコンセプトは、 「心を点てる、はじまりの宿」。 訪れるお客様が、 自然や静けさに包まれながら、 心と体を整え、 自分らしさを取り戻せる時間を 提供しています。 館内には水の流れやアート、 四季折々の自然があり、 ゆったりとした時間が流れています。 全19室の小さなホテルだからこそ、 お客様一人ひとりに向き合いながら、 料理にも丁寧にこだわれる環境です。 季節を感じる茶懐石を通じて、 料理人としての感性や技術を 磨いていくことができます。 ―――――――――――――――――― 厨房の仕組みづくりや オペレーション構築にも挑戦できる まだまだ【オープニング採用】継続中 ―――――――――――――――――― ホテル内レストランの調理スタッフ ―――――――――――――――――― │ ミシュラン星獲得人気店監修の │ 本格『茶懐石』を、 │ 基礎から習得できる環境です ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■ただの調理スタッフではありません ミシュラン星獲得店監修の 本格茶懐石を上下関係やしきたりのない 「まっさらな環境」で学べるのは オープニングの今だけです。 ・繊細な盛り付け ・出汁の技術 ・季節の表現 ・茶懐石ならではの所作 こうした技術を、 感性がひらく空間×小規模×本格和食 という特別な環境で習得できます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ■和食の専門経験はなくても大丈夫 飲食店での簡単な調理経験が あれば応募可能。 ホテルや和食が初めての方も、 料理長・先輩がそばで サポートするので安心です。 バタバタした環境ではなく、 一つひとつの作業に丁寧に 向き合える落ち着いたキッチンです。 ■こんな方に向いています ＜和食を学びたい方＞ ・和食や茶懐石に興味がある ・一流の技術を学びたい ・小規模ホテルで丁寧に 料理と向き合いたい ＜これから挑戦したい方＞ ・調理補助や仕込み経験がある ・ホテルや和食に挑戦したい ・基礎から学びたい ・オープニングメンバーとなり 仲間と職場づくりがしたい ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 【担当業務】 ■仕込み ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 食材の下処理 出汁づくり 食材の状態確認 発注・在庫管理 ■調理 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 朝食・夕食の調理 茶懐石メニューの対応 連泊ゲスト向けメニュー対応 ■盛り付け ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 一品ごとの仕上げ 季節感や器との調和を意識した提供 ■運営サポート ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 衛生管理 厨房清掃 オペレーション改善 後輩育成サポート ■立ち上げ業務 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 厨房動線の検討 業務フローづくり 備品整備 メニュー開発補助 開業準備全般 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 箱根の自然や季節を感じられる 料理づくりに携われます。 オープニングだからこそ、 「もっとこうした方が良い」 という意見も歓迎。 料理だけでなく、 厨房そのものを創る経験を 積むことができます。 現場の意見やアイデアを発信しながら より良いレストランを 仲間と一緒につくっていけます。

未経験歓迎｜本格和食の調理スキルを身につけられる

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食調理スタッフ、調理師 2026年7月末オープン。 全19室のラグジュアリー ホテル内のレストランで 調理スタッフとして 活躍してくれませんか？ 「飲食未経験だけど イチから頑張りたい」 「オープンしたばかりの きれいなレストランで 和食を学びたい」 「将来お店を持ちたい」 そんなあつい気持ちを お持ちの方は、ぜひ。 料理人として基礎から学び、 あなたの夢や目標を ひとつずつ叶えませんか？ 【 求人のポイント 】 ―――――――――――――― ◇ 調理補助や仕込み 経験があればOK！ ◇ 基礎研修あり ◇ 決算賞与あり(年2回) ◇ 住宅補助・食事補助など 福利厚生充実 ―――――――――――――― 今夏にオープンしたばかりの ホテル「箱根強羅 KAIKA」。 全19室のすべての客室には 温泉露天風呂付き。 そして、お食事は地元食材を ふんだんに使用した モダン懐石や和朝食を堪能。 強羅の豊かな自然環境の中で、 心と体を整える宿泊体験を 提供しています。 ■ 仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 調理スタッフとして 以下の業務をお任せします。 ・仕込み ・調理補助 ・盛り付け ・食材管理 ・衛生管理 ・厨房内の清掃 ・メニュー開発サポート ・開業準備業務 ・厨房オペレーションづくりへの参加 ■ 入社後について ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食経験は一切不問です！ 「やってみたい」という 気持ちを全力で応援します。 未経験の方も安心して お仕事できるよう 研修制度は充実。 入社後に基礎研修を受けてもらい 食品衛生や安全面の基本ルールを 学んでいただきます。 そして、 ミシュラン星獲得人気店監修の 本格『茶懐石』を基礎から習得。 料理人として、着実に ステップアップできる環境です。

【来春のリニューアルを見据え、スタッフ大募集！】設備充実の寮もあります！

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内レストランにて、接客・ホールサービス業務全般をお任せします。具体的には、お席へのご案内（アテンド）、メニューのご説明、オーダー受付、出来立てのお料理やドリンクのご提供をはじめ、テーブルのセッティングや片付けを担当。地元の恵みを活かしたお料理とともに、地域の魅力を発信する大切なお仕事です。 ホテルのご紹介 ススキ草原で名高い箱根仙石原に佇む「ホテル森の風 箱根仙石原」。全44室の上質な和モダン空間や美しい中庭を望む露天風呂の魅力はそのままに、来春のリニューアルに向けて進化を重ねています。心地よい静寂に新たな彩りを加え、訪れるお客様へさらなる寛ぎと心温まるおもてなしをお届けします。 ご挨拶 2026年10月1日より全国でホテル・リゾートの運営を手掛けるアイコニア・ホスピタリティ株式会社が運営を開始いたしました。上質な空間を継承しながら、新たなホスピタリティと快適な職場環境を構築していく所存です。一緒に新体制のオープニングメンバーとして歩んでいただける方をお待ちしております。 求める人物像 飲食店やホテルでの接客・ホール経験がある方は即戦力として優遇いたします。「人と接するのが好き」「ホテルの魅力を自らの手で届けたい」という方にピッタリです。明るい笑顔と細やかな心配りができ、仲間と協力しながら温かいお店作りを目指せる方を求めています。

【来春のリニューアルを見据え、スタッフ大募集！】設備充実の寮もあります！

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内厨房にて、創作和食・創作会席の調理業務全般をお任せします。箱根の旬の食材を用いたコース料理の仕込み、調理、美しく細やかな盛り付けのほか、食材や備品の発注管理、食器洗浄、調理場の清掃作業を担当いただきます。スキルや経験に応じて、スタッフの育成指導やHACCPに沿った衛生管理もお任せしていきます。 ホテルのご紹介 ススキ草原で名高い箱根仙石原に佇む「ホテル森の風 箱根仙石原」。全44室の上質な和モダン空間や美しい中庭を望む露天風呂の魅力はそのままに、来春のリニューアルに向けて進化を重ねています。心地よい静寂に新たな彩りを加え、訪れるお客様へさらなる寛ぎと心温まるおもてなしをお届けします。 ご挨拶 2026年10月1日より全国でホテル・リゾートの運営を手掛けるアイコニア・ホスピタリティ株式会社が運営を開始いたしました。上質な空間を継承しながら、新たなホスピタリティと快適な職場環境を構築していく所存です。一緒に新体制のオープニングメンバーとして歩んでいただける方をお待ちしております。 求める人物像 和食や会席料理の調理実務経験がある方を募集します。「箱根の旬食材を活かした創作和食を手掛けたい」「新しい体制のもとでこだわりを持った料理を作りたい」という情熱のある方、チームワークを尊重し、衛生管理をしっかり徹底できる方を求めています。

【来春のリニューアルを見据え、スタッフ大募集！】設備充実の寮もあります！

仕事情報 ● 仕事内容 ホテル内フレンチレストランにて、調理業務全般をお任せします。具体的には、食材の仕込みや本格コース料理の調理・盛り付けをはじめ、食材・備品の発注管理、食器洗浄や調理場内の清掃作業をご担当いただきます。スキルに応じて、スタッフ育成やHACCPに沿った衛生管理など、厨房運営の中心的役割も担います。 ホテルのご紹介 芦ノ湖畔に佇む全客室専用風呂完備の「ホテル四季の館 箱根芦ノ湖」。自然と伝統工芸が調和する雅な空間と、名湯・単純硫黄温泉を愉しむ上質さはそのままに、来春のリニューアルオープンに向けて進化を重ねています。心地よい佇まいに新たな魅力を重ね、お客様へさらなる至福の滞在とおもてなしをお届けします。 ご挨拶 2026年10月1日より全国でホテル・リゾートの運営を手掛けるアイコニア・ホスピタリティ株式会社が運営を開始いたしました。上質な空間を継承しながら、新たなホスピタリティと快適な職場環境を構築していく所存です。一緒に新体制のオープニングメンバーとして歩んでいただける方をお待ちしております。 求める人物像 洋食・フレンチの調理実務経験がある方は優遇いたします。「箱根の上質な食材で素晴らしい料理を提供したい」「新たな環境で魅力的な厨房を一緒に創りたい」という情熱のある方、細部まで衛生意識を持ち、チームを牽引・協働できる方を求めてます。

オープニングスタッフ！愛犬と過ごすホテルで特別な一皿を

仕事内容 お仕事は… ホテル内レストランでの 調理業務全般をお任せします。 ＜主な業務＞ ■ 調理・盛り付け 朝食・夕食の仕込み 調理・盛り付け 食材の仕込み・下準備 ■ 食材・厨房管理 食材の発注・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 食器・調理器具の洗浄 ■ メニューづくり 季節メニューの考案 新メニュー開発 （経験・スキルに応じてお任せします） 愛犬と宿泊されるお客様にとって、 「また来たい」と 思っていただける料理を提供する、 大切なお仕事です。 ※ホテル開業までは、系列施設にて 研修・勤務をお願いする場合があります。 ＼この求人のポイント／ ★2026年秋 NEW OPEN！★ 箱根に誕生する愛犬と一緒に 宿泊できるプレミアムホテルで レストランの調理スタッフを募集！ 新しいホテルだからこそ、 みんな一緒のスタート。 調理経験を活かしたい方はもちろん、 「ホテルで働いてみたい」 「料理をもっと学びたい」 という方も歓迎します。 お客様と愛犬が過ごす特別な時間を 美味しい料理で演出しませんか？ 【この仕事の魅力】 ●オープニングメンバーとして ホテルづくりに携われる ●未経験・ブランクのある方も歓迎！ 研修制度充実 ●季節メニューや新メニュー開発にも チャレンジ可能（経験に応じて） ●寮完備・家賃補助あり！ 遠方からの応募も歓迎 ●系列ホテルの社員割引など 福利厚生も充実！

全44室の和モダンホテル・ホテル森の風 箱根仙石原

賞与年2回、残業代全額支給、インセンティブあり ホテルの調理スタッフ 神奈川県箱根町仙石原817-444 正社員 求人の特徴 キッチン ホテル 交通費支給 介護休暇あり 慶弔休暇あり 有給休暇あり 特別休暇あり 連続休暇取得可能 U・I ターン歓迎 制服あり オープニングスタッフ 車通勤 OK インセンティブあり 役職手当あり 残業手当あり 賞与あり 業務内容 和食・会席料理の調理経験が3年以上あり、新しいチームでこだわりの料理をつくりたい方へ。 箱根仙石原にある全44室の和モダンホテル「ホテル森の風 箱根仙石原」で、箱根の旬の食材を使った創作和食・創作会席の調理全般を担当します。2026年10月から新体制でスタートする、オープニングメンバーの募集です。 ■コース料理の仕込み、調理、盛り付け ■食材・備品の発注管理、食器洗浄、調理場の清掃 ■スキルに応じてスタッフの育成指導、HACCPに沿った衛生管理 地域に根差して働く「エリアマネジメントコース」での採用なので、腰を据えて長くキャリアを築くことも可能です。UターンやIターンも歓迎です。 ＜おすすめポイント＞ 運営は全国180棟超の施設を展開するホテルグループです。月間目標の達成に応じて月3,000〜14,000円が加算されるインセンティブ制度があり、賞与にも反映されます。マイカー通勤もできます。 ★紹介企業数 No.1※ クックビズの人材紹介★ ◆正社員転職まで、飲食業界出身のキャリアアドバイザーが専任でサポート◆ → 現場のことを知ってるから、リアルな相談に乗れます ※紹介企業数 No.1 2026年9月期_シェフ・調理人材採用支援特化型サービスにおける市場調査 調査機関：日本マーケティングリサーチ機構 調査期間：2026年4月13日～2026年9月11日 調査概要：主要12社を対象 競合選定条件：「飲食業界特化型 エージェント」上位1-100（検索エンジン：Google、抽出日2026年03月10日）のうちコーポレートサイトがあるもの 調査手法：公開情報および関係者へのヒアリング等を基に、累計データを比較・検証したものです。実際の数値とは異なる場合がございます。 備考：2026年9月時点/効果効能等や優位性を保証するものではございません。 ※本求人は、クックビズ株式会社による職業紹介での求人ご紹介となります 職種 ホテルの調理スタッフ 雇用形態 正社員 勤務体系 シフト制 勤務先事業内容 ホテル、旅館の管理運営

★＜新規開業・年休120日＞箱根町・強羅の全11室ホテルで調理スタッフ募集！フレンチ・鉄板焼きを担当します

仕事内容: ＜ホテルの調理スタッフ＞ 箱根・強羅に新規開業するラグジュアリーホテルのキッチンスタッフとして、レストランで提供する料理に携わります。 オープニングスタッフとして、調理業務だけでなく、開業期のオペレーション構築などにも関わるポジションです。 【主な業務】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・食材、在庫の管理 ・厨房内の衛生管理 ・スタッフの教育、サポート ・メニューの提案 など 【施設情報】 2026年12月21日新規開業予定のラグジュアリーホテル。 箱根・強羅の自然に囲まれた全11室のスモールラグジュアリーホテルで、すべての客室に温泉付きスイートルームを用意しています。 すべての宿泊プランにエステを組み込んだ「エステインクルーシブ」を特徴とし、館内には温泉、エステサロン、サウナ、ジム、レストランなどを備えています。 レストランでは、ミシュランシェフ監修による鉄板焼きコースを提供。季節の地元食材も取り入れ、素材の魅力や火入れを大切にした料理を提供します。

オープニング⭐愛犬と過ごすホテルで特別な一皿を

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他サービス業店長/支配人、宿泊/ホテル責任者、その他店長/支配人 ✨2026年秋 NEW OPEN！✨ 箱根に誕生する愛犬と一緒に 宿泊できるプレミアムホテルで レストランの調理スタッフを募集！ 新しいホテルだからこそ、 みんな一緒のスタート。 調理経験を活かしたい方はもちろん、 「ホテルで働いてみたい」 「料理をもっと学びたい」 という方も歓迎します。 お客様と愛犬が過ごす特別な時間を 美味しい料理で演出しませんか？ ✅この仕事の魅力 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ●オープニングメンバーとして ホテルづくりに携われる ●未経験・ブランクのある方も歓迎！ 研修制度充実 ●季節メニューや新メニュー開発にも チャレンジ可能（経験に応じて） ●寮完備・家賃補助あり！ 遠方からの応募も歓迎 ●系列ホテルの社員割引など 福利厚生も充実！ ✅仕事内容 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ホテル内レストランでの 調理業務全般をお任せします。 ＜主な業務＞ ■ 調理・盛り付け 朝食・夕食の仕込み 調理・盛り付け 食材の仕込み・下準備 ■ 食材・厨房管理 食材の発注・在庫管理 厨房内の衛生管理・清掃 食器・調理器具の洗浄 ■ メニューづくり 季節メニューの考案 新メニュー開発 （経験・スキルに応じてお任せします） 愛犬と宿泊されるお客様にとって、 「また来たい」と 思っていただける料理を提供する、 大切なお仕事です。 ※ホテル開業までは、系列施設にて 研修・勤務をお願いする場合があります。

★＜月給22万円以上・賞与年2回・従業員寮あり＞2026年10月新体制！芦ノ湖を望む全30室の上質な湯宿でレストランサービススタッフ募集！

仕事内容: ＜リゾートホテルの料飲業務＞ 芦ノ湖を望む全30室のホテルで、レストランのホールサービスを担当します。 お客様のご案内やメニュー説明、料理・ドリンクの提供などを通して、地元食材を活かした料理とともに箱根ならではの滞在時間を提供するポジションです。 【主な業務内容】 ・お客様のお席へのアテンド ・メニューのご説明 ・オーダーテイク ・料理、ドリンクの提供 ・テーブルセッティング ・片付け 地元の食材や地域の魅力を活かした料理とともに、箱根ならではの滞在を楽しんでいただけるよう、丁寧な接客を行います。 【施設情報】 客室数：30室 2022年開業の施設で、和洋折衷の空間と上質なおもてなしを特徴としています。 全客室に専用風呂を備え、館内には芦ノ湖を望む露天風呂・大浴場「天空温泉雲海」を設置。温泉と料理を楽しめる湯宿として運営されています。 レストランでは、相模湾の食材などを使用した創作フレンチや会席フレンチを提供しています。 2026年10月1日より新たな運営体制でのスタートいたします。 新体制のオープニングメンバーとしてホテルづくりに携われます。

【箱根エリア】リニューアルオープンのホテルで接客サービスの経験を活かす！

仕事内容 2026年秋オープン！箱根の雄大な自然の中で、ホテルの新時代を共に創る料飲サービススタッフ募集 森トラストグループの安定基盤／箱根のリニューアルホテルで理想の接客を叶える 2026年秋頃にリニューアルオープン予定の箱根エリアのホテルにて、料飲部門（レストラン・バー等）のサービス業務全般を担当していただきます。 オープニングメンバーとして、接客だけでなく新しいホテルの価値づくりやチームビルディングにも関わっていただける魅力的なポジションです。 【仕事内容】 ◆接客・サービス業務 レストランやお食事処での料飲サービス提供 お客様のお出迎え、ご案内、オーダー対応 ◆店舗運営・管理業務 各種備品、消耗品、ドリンク等の在庫管理および発注作業 ブランド基準（クオリティ・衛生管理）の徹底 ◆育成・チームマネジメント 新人スタッフやメンバーへの教育・サービス向上指導 マネージャーと連携したチームビルディング (※調理業務を除く各種ホテル運営業務全般) ＼アピールポイント・求人の魅力／ 箱根の豊かな自然に囲まれた新しいホテルで、スタートラインから共に店舗を創り上げる貴重な体験ができます。 ◎キャリアアップを目指せる環境（スタッフ～チームリーダークラス） これまでのホテル・レストランでの接客経験を活かし、ワンランク上のサービススキルやマネジメント業務に挑戦できます。 ◎充実に加え安心の待遇・福利厚生 月給 25.8万円 ～ 33万円＋時間外手当別途全額支給 賞与年2回（2025年度実績：年5.1ヶ月分） 社員寮完備・借上社宅あり＆マイカー通勤OK（遠方からのご応募や通勤もスムーズです） 退職金・企業年金制度、資格取得支援制度など長期で安心して働ける環境が整っています。 ※正社員としての雇用となります。 募集要項（アピールポイント） 【新着】 ――― ※業務上、高度な日本語コミュニケーション能力が必要です。 日本語による会議参加、顧客折衝、資料作成、メール対応を日常的に行います。 応募条件として、日本国内での就業経験およびJLPT N1相当の日本語力を必須としています。 選考過程で日本語能力の確認を行う場合があります。 ※この求人は、入社時点で日本国内において就労可能な在留資格をお持ちの方を対象としています。

★＜2026年10月新体制・賞与年2回・長期連続休暇あり＞箱根仙石原・全44室の和モダンホテルでレストランサービススタッフ募集！

仕事内容: ＜ホテルのレストランサービススタッフ＞ 箱根仙石原に位置する全44室の和モダンホテルで、レストランの接客・ホールサービスを担当します。 お客様のご案内やメニュー説明、料理・ドリンクの提供などを通して、地元食材を活かした料理とともに箱根ならではの滞在時間を提供するポジションです。 【主な業務内容】 ◎レストランサービス ・お客様のお席へのご案内 ・メニューの説明 ・オーダー受付 ・料理、ドリンクの提供 ・テーブルセッティング ・食後の片付け 【施設情報】 客室数：44室 2022年12月に箱根仙石原で開業した、檜造りの和モダンホテルです。 館内には日本画を取り入れた落ち着きのある空間が広がり、四季折々の庭園を望む露天風呂や大浴場を備えています。 レストランでは、箱根の旬の食材を取り入れた創作和食・創作会席を提供しています。 2026年10月1日から新たな運営会社によるホテル運営がスタートし、新体制のオープニングメンバーとしてホテルづくりに携われます。

仕事内容: ≪オールデイダイニング≫ オールデイダイニングでの調理業務 など ≪日本料理　（鮨・鉄板焼き・懐石）≫ スペシャリティレストラン（日本料理）での調理業務 など ≪ペストリー＆ベーカリー≫ ホテル内レストランで提供するデザート・パンの製造

仕事内容: ・スチュワードチーム（洗浄・清掃・備品管理）の運営サポート ・食器・調理機器・備品の在庫管理および発注業務 ・食器洗浄エリアやバックヤードの衛生・安全管理 ・オペレーションマニュアルの整備・スタッフ教育の実施 ・各料飲部門との連携・サポート体制の構築 ・新規開業に伴う設備導入や運用フロー構築の補助 ・シフト管理・労務管理のサポート

仕事内容: ・日本料理レストランの運営・マネジメント全般 ・サービスチームの管理・指導・トレーニング ・日々のシフト作成、勤怠・労務管理の補助 ・ゲスト対応（クレーム対応を含む）およびサービスクオリティの維持・改善 ・売上・コスト管理、原価・人件費の最適化 ・レストラン予約・席配置・オペレーション調整 ・メニュー開発やプロモーション企画への参画 ・開業準備における備品手配、トレーニングマニュアル整備 ・他部署（キッチン・宿泊・マーケティングなど）との連携業務