定食屋・ラーメン屋・他料理のアルバイトは大きく分けて２つに分類されます。1つはウェイター、ウェイトレスと言われる接客業務です。お客様からオーダーを取り、厨房に伝えたり、料理を運んだりするアルバイトです。時にはお客様から感謝の言葉をもらったりと、うれしい場面もあるそうです。2つ目は調理の仕事です。アルバイトからのスタートとなると、はじめから調理をするのは難しいですが、アシスタントとして経験を積むことで少しずつ調理を任せてもらえるようになると言います。最初は皿洗いや後片付けが中心ですが、少しづつ先輩の調理テクニックを見て、覚えていくことが次への一歩につながります。

定食屋・ラーメン屋では自分の作った料理やサービスで、お客様に満足してもらうことが最大のやりがいです。飲食店業界は上下関係が厳しい傾向にあるため、入社当初は仕事が上手くできず、怒られてしまうこともあるかもしれません。修行期間と割り切って、しっかりと仕事を基礎を身に付けていきましょう。メニューの多い定食屋では中華や和食、洋食と幅広い調理の力が求められます。覚悟がないとできない仕事ですが、経験を積むことで将来、独立することも多いようです。チェーン店から有名シェフのお店までさまざまな飲食店で募集が行われていますので、本気で独立を目指すのであれば、好きなお店でアルバイトからでも修行するのが一番の近道です。