求人・転職情報

長崎駅前1分！アイリッシュパブ正社員募集

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 アイリッシュパブでのホール業務全般をお任せします。 【主な仕事内容】 ・開店準備、店内の清掃 ・お客様のご案内、注文受付 ・ドリンクや料理の提供 ・レジ業務 ・閉店作業 海外からのお客様も来店する、国際色豊かな職場です。英語を使う機会もありますが、英語が話せなくても大丈夫です。 未経験の方も、仕事は一つずつ丁寧にお教えします。 勤務時間は17:00〜翌1:00（休憩60分）。 接客が好きな方、長く安定して働きたい方を歓迎します。

月給45万〜50万円｜PL・OTA経験必須【000】

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテルコンシェルジュ、宿泊/ホテル責任者、飲食店長/支配人 ◆─────────────────◆ 2027年2月、長崎に「BASE LAYER HOTEL 長崎」がオープンします。 売上・原価・稼働率・人員配置を管理し、ホテル一棟の事業運営を担う支配人です。 ◆─────【今回特にお会いしたい方】─────◆ ・ホテルの支配人、副支配人、宿泊部門責任者として運営を担った方 ・PLをもとに売上、原価、人件費の改善を進めた方 ・OTAの在庫、料金、販売プランを調整し、稼働率やADRを管理した方 ・スタッフの採用、育成、評価まで含めてチームを率いた方 ・既存の運営を回すだけでなく、新規開業の仕組みづくりに挑戦したい方 ◆─────【この求人の特徴】─────◆ ✅2027年2月開業。長崎の新ホテルを責任者として立ち上げる ✅月給45万〜50万円、想定年収540万〜600万円 ✅PL・OTA・人員・サービス品質までホテル一棟を管理 ✅少人数・省人化型ホテルの運営モデルを構築できる ✅現場の裁量が大きく、地域の文化を生かした企画にも関われる ✅将来は複数拠点の統括や新規開業プロジェクトへ ◆─────────────────◆ ★【仕事概要】 BASE LAYER HOTEL 長崎の支配人として、 開業準備から開業後の収益管理、組織づくり、 サービス改善まで、ホテル一棟の運営に責任を持っていただきます。 ★【主な仕事内容】 ・事業計画、予算、PLの管理 ・売上、原価、稼働率、ADR、人件費などの数値管理と改善 ・OTAの在庫、料金、販売プランの設計・調整 ・開業準備、オペレーション構築、サービス基準の策定 ・スタッフの採用、配置、育成、評価、チームマネジメント ・ゲスト対応、重大なクレームやイレギュラーへの判断 ・口コミや顧客の声をもとにしたサービス改善 ・地域事業者、飲食店、生産者、クリエイターとの連携 ・本部への実績報告、改善提案 ★【この仕事で求められること】 現場に立ちながら、数字を見て判断することです。 売上だけ、接客だけではなく、限られた人員で収益性と体験価値を両立させます。 業務が細かく分業された大型ホテルとは異なり、 フロント、予約、販売、育成を横断してホテル全体を動かします。 自ら手を動かしながら、チームへ方針を示せる方を求めています。 ★【GREENING・BASE LAYER HOTELについて】 GREENINGは「世界に誇れる日本の文化的な風景を創造する」を掲げ、 不動産の企画から飲食・ホテルの運営までを一貫して手がけています。 BASE LAYER HOTELは、 「街を遊ぶ、ビジネスホテルの新しいカタチ」を目指すブランドです。 決められた箱を運営するのではなく、 地域の食や文化、人との接点を取り入れながら、 その街にしかないホテルをつくります。 ★【キャリア】 支配人として成果を上げた先には、複数拠点の統括、 ホテル本部、新規開業プロジェクトなど、 事業拡大に伴う次の役割があります。

月給35万〜45万円｜フロント・OTA経験必須【000】

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテルコンシェルジュ、宿泊/ホテル責任者、飲食店長/支配人 ◆─────────────────◆ 2027年2月、長崎に「BASE LAYER HOTEL 長崎」がオープンします。 支配人の方針を日々の運営へ落とし込み、 シフト、スタッフ育成、予約・OTA管理、 サービス改善を動かす副支配人候補です。 ◆─────【今回特にお会いしたい方】─────◆ ・ホテルフロントの経験を生かし、次は副支配人を目指したい方 ・リーダーやマネージャーとしてシフト管理・後輩育成を担った方 ・OTAの在庫、料金、予約管理に実務で携わった方 ・稼働率や売上などの数字を見ながら現場改善を進めた方 ・開業前からオペレーションやチームづくりに関わりたい方 ◆─────【この求人の特徴】─────◆ ✅2027年2月開業。長崎の新ホテルを支配人とともに立ち上げる ✅月給35万〜45万円、想定年収420万〜540万円 ✅フロント経験から副支配人・支配人へキャリアアップ ✅シフト・育成・OTA・数値管理まで運営全体を経験できる ✅少人数だからこそ、改善案をすぐ現場へ反映できる ✅長崎の文化・食・街との接点を滞在体験へ生かせる ◆─────────────────◆ ★【仕事概要】 BASE LAYER HOTEL 長崎の副支配人候補として、 支配人と連携し、開業準備から開業後の日々のホテル運営を担っていただきます。 支配人が事業計画や拠点全体の方針を担うのに対し、 副支配人候補は、その方針をスタッフの動きやサービスへ落とし込み、 現場が安定して成果を出せる状態をつくる役割です。 ★【主な仕事内容】 ・フロント、予約、館内対応など日々の運営管理 ・シフト作成、人員配置、スタッフへの指示 ・スタッフの教育、面談、サービス品質の改善 ・OTAの在庫、料金、販売プランの登録・調整 ・予約数、稼働率、ADR、口コミ等の確認と改善 ・ゲスト対応、クレームやイレギュラーへの一次判断 ・開業準備、備品選定、導線・オペレーションの整備 ・長崎の地域情報や館内コンテンツの運用 ・支配人への実績報告、課題共有、改善提案 ★【この仕事で求められること】 プレイヤーとして現場に入りながら、 チーム全体を見て判断することです。 接客ができるだけでなく、 予約の動きやスタッフの状況を把握し、 「どこを変えれば運営が良くなるか」を考えて実行します。 支配人不在時には、現場の責任者として判断する場面もあります。 ★【GREENING・BASE LAYER HOTELについて】 GREENINGは、 「世界に誇れる日本の文化的な風景を創造する」を掲げ、 不動産の企画から飲食・ホテルの運営までを一貫して手がけています。 BASE LAYER HOTELは、 「街を遊ぶ、ビジネスホテルの新しいカタチ」を目指すブランドです。 デジタルで運営負荷を抑え、その分、人にしかできない接客や街との接点づくりへ力を注ぎます。 ★【キャリア】 副支配人候補として現場運営と数値管理を経験し、 支配人、ホテルマネージャー、複数拠点の運営などへ役割を広げられます。

27年2月開業★接客ルールづくりに参加★料理とワインを提案

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：宿泊/ホテルコンシェルジュ、宿泊/ホテル責任者、飲食店長/支配人 《この求人の特徴》 ✅2027年2月1日開業｜オープニングスタッフ募集 ✅朝食からランチ・カフェ・ディナーまで幅広い接客 ✅宿泊客も街の方も迎えるホテル内レストラン ✅長崎の「和・華・蘭」を映す料理とワインを案内 ✅接客ルールやサービス導線づくりからチームで参加 ✅フロント・ミュージックバーと館内連携 ✅年間休日112日・公休は月9日（2月は8日） ✅自社運営のレストラン・ホテルを社員価格で利用可能 《この会社の特徴》 ✅飲食・ホテル・商業施設を企画から運営まで手がける ✅「世界に誇れる日本の文化的な風景を創造する」がビジョン ✅BASE LAYER HOTEL 長崎は全国6拠点目 ✅2020年設立・従業員543名（正社員203名） ✅鎌倉発「GARDEN HOUSE」など飲食ブランドを運営 ✅生産者を応援する食堂「KABEAT」も展開 ✅下北沢「reload」など商業空間の運営も担当 ✅スタッフ自身がファンでいられる店づくりを大切に ✅現場の裁量で改善策の企画・実行に関われる 【当ホテルが目指すのは「NEW CLASSIC」】 BASE LAYER HOTEL 長崎は、街に親しまれてきたホテルを引き継ぎ、 港町の歴史や建物の品格に、ブランドの軽やかさを重ねます。 目指すのは、快適な滞在を土台に宿泊者と街をつなぐ 「街遊びの拠点」です。 街歩きのあと、当ホテルで食事やお酒を楽しみ、 港を望むルーフトップスパでくつろぐ。 館内で過ごす時間も、旅の楽しみになるようにします。 サービススタッフは、宿泊ゲストと街の方を 時間帯や目的に合わせて迎えます。 フロントや館内バーとも連携し、レストランでの接客を ホテル全体の心地よい滞在につなげます。 【開業前から、サービスをつくる】 開業前は、お客様を迎える導線、 接客ルール、時間帯ごとのオペレーション、 チームの雰囲気づくりに参加します。 現場で気づいたことを出し合い、 チームでサービスの形を整えます。 開業後も改善策を考え、実行につなげます。 【実際の接客】 代々木上原（東京）でビストロを営む、 料理人・丸山智博氏が監修するニューハンバーグステーキ店で、 ご案内、注文、料理・ドリンクの提供を担当します。 朝食からランチ、ディナー、カフェ・バーまで、 宿泊ゲストや街の方を迎えます。 料理の背景や飲み物との組み合わせを学び、 お客様に合う楽しみ方を提案します。 【実は、こんなことを目指す会社です】 GREENINGが掲げるのは、 「世界に誇る日本の文化的な風景を創造する」というビジョン。 飲食店、ホテル、商業施設の企画・開発から開業後の運営まで担います。 地域の歴史や文化を、食事や滞在を通じて訪れた人に届ける会社です。 当ホテルでも、長崎の文化を料理と滞在体験に取り入れます。 【この仕事の面白さ】 上質さと親しみやすさを両立した、 サービスを開業前から考え、開業後も育てます。 料理と飲み物の知識だけでなく、 時間帯で異なるお客様の過ごし方や、 ホテル全体の滞在体験にも目を向ける役割です。

元聖堂の美しい空間が広がるレストラン『Cathedreclat/カテドレクラ』にて、のゲストのアテンドから食事のご案内サービス、ドリンク・消耗品の在庫管理等まで、業務全般を担っていただきます。

企業名 森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社 求人名 【長崎】レストランサービススタッフ/ホテルインディゴ長崎グラバーストリート 仕事の内容 元聖堂の美しい空間が広がるレストラン『Cathedreclat/カテドレクラ』にて、のゲストのアテンドから食事のご案内サービス、ドリンク・消耗品の在庫管理等まで、業務全般を担っていただきます。 ゲストアテンド/お食事の提供、バッシング/レストラン準備(ビュッフェの設置 等) /新人スタッフへの教育/売上、コストなどの数値管理/ブランドの基準を満たしたサービスの徹底や衛生管理/支配人と連携したチームビルディング 等 （変更の範囲）調理業務を除く各種ホテル運営業務 募集職種 【長崎】レストランサービススタッフ/ホテルインディゴ長崎グラバーストリート

【ドーミーインPREMIUM長崎駅前】転居を伴う転勤なし／賞与年3回／チームで最高のおもてなしを

仕事内容 ＼＼この求人のポイント／／ ★安定性抜群の上場企業 ・続々と新棟出店中！ ・賞与年3回（昨年度実績） ・充実した研修制度！ ★働きやすさ重視の方へ ・転居を伴う転勤なし ・ホテル業界では珍しい、副業OK ・システム導入により、残業少なめ ・風通しのよい職場◎ 「快適に、シンプルに、“住むホテル”」 ドーミーインは、 我が家の寛ぎと快適性を備えた ビジネスホテルチェーン。 地域の魅力を最大限に活かした お部屋や朝食が魅力です！ ＜＜ 仕事内容 ＞＞ ホテル内のレストランで、 朝食と夕食をご提供するお仕事です。 ・お客様のご案内や接客 ・テーブルセッティング ・お食事の後の下膳 ・ドリンクの作成 ・調理場との連携 お客様のお食事のペースに合わせて、 丁寧な接客・ご提案をお願いします！ お客様からいただいたお褒めの言葉は ぜひ、調理場にも伝えてください◎ その他、新規ドリンクメニューの考案にも 携わることができます！ 【未経験歓迎！研修制度も充実】 ＜入社後は…＞ 当社を知ってもらうための座学研修のほか、 同時期入社同士の交流などがあります。 その後、配属先にてOJT研修を行います。 その他、大手ならではの研修の充実度が魅力！ スキルを磨く「資格取得支援制度」や 職場環境改善や制度改革などを考える 「DOMINSTARSプロジェクト」 レストランスタッフとしてスキルを高める ワインの研修などなど、 様々な研修・制度があります！ 【あなたの"理想キャリア"を応援！】 ◎お客様へのおもてなしを追求するスペシャリスト ◎マネージャー・支配人としてマネジメント ◎新拠点の立ち上げ責任者 ◎売り上げ戦略の企画～発信までトータルに担う レベニューマネジメント このように、 あなたが「どうなりたいか」という希望や 一人ひとりの能力や希望、適性にマッチした ポジションや業務で活躍できます。

【ドーミーイン長崎新地中華街】転居を伴う転勤なし／賞与年3回／チームで最高のおもてなしを

仕事内容 ＼＼この求人のポイント／／ ★安定性抜群の上場企業 ・続々と新棟出店中！ ・賞与年3回（昨年度実績） ・充実した研修制度！ ★働きやすさ重視の方へ ・転居を伴う転勤なし ・ホテル業界では珍しい、副業OK ・システム導入により、残業少なめ ・風通しのよい職場◎ 「快適に、シンプルに、“住むホテル”」 ドーミーインは、 我が家の寛ぎと快適性を備えた ビジネスホテルチェーン。 地域の魅力を最大限に活かした お部屋や朝食が魅力です！ ＜＜ 仕事内容 ＞＞ ホテル内のレストランで、 朝食と夕食をご提供するお仕事です。 ・お客様のご案内や接客 ・テーブルセッティング ・お食事の後の下膳 ・ドリンクの作成 ・調理場との連携 お客様のお食事のペースに合わせて、 丁寧な接客・ご提案をお願いします！ お客様からいただいたお褒めの言葉は ぜひ、調理場にも伝えてください◎ その他、新規ドリンクメニューの考案にも 携わることができます！ 【未経験歓迎！研修制度も充実】 ＜入社後は…＞ 当社を知ってもらうための座学研修のほか、 同時期入社同士の交流などがあります。 その後、配属先にてOJT研修を行います。 その他、大手ならではの研修の充実度が魅力！ スキルを磨く「資格取得支援制度」や 職場環境改善や制度改革などを考える 「DOMINSTARSプロジェクト」 レストランスタッフとしてスキルを高める ワインの研修などなど、 様々な研修・制度があります！ 【あなたの"理想キャリア"を応援！】 ◎お客様へのおもてなしを追求するスペシャリスト ◎マネージャー・支配人としてマネジメント ◎新拠点の立ち上げ責任者 ◎売り上げ戦略の企画～発信までトータルに担う レベニューマネジメント このように、 あなたが「どうなりたいか」という希望や 一人ひとりの能力や希望、適性にマッチした ポジションや業務で活躍できます。

★＜賞与年2回・駅チカ・月給25万円以上＞和食・洋食問わず調理経験を活かせる！駅徒歩7分のシティホテルで調理スタッフの募集

仕事内容: ＜シティホテルの調理スタッフ＞ ホテル内のレストランや宴会場にて、調理業務全般を担当します。 ※経験・スキルに応じて担当業務を決定します。 【主な業務】 ・仕込み、盛り付け ・仕出し弁当の調理 ・朝食、ランチ、ディナーの調理 ・発注業務 ・アルバイトスタッフの指導 など 朝食はセットメニュー、ランチ・ディナーはアラカルトを中心に提供しています。 ■施設概要 長崎県松浦市にあるシティホテルです。 館内にはレストランや宴会場を備え、宿泊だけでなく、地域のお客様や観光・ビジネス利用のお客様にも利用されています。 レストランでは松浦の食材を活かした料理を提供しており、松浦名物のアジフライも人気メニューのひとつ。 地域に根ざしたホテルとして、地元ならではの食の魅力を楽しめる料理を提供しています。

自衛隊ファン必見！お客様は自衛隊員さんだけ！ 土日祝休・食事補助付・従業員割引有！未経験も大歓迎！

仕事内容 自衛隊駐屯地内の居酒屋です！お客様は自衛隊員さんだけ◎自衛隊ファンも必見です★ 接客･調理において､ 実務を中心に店長や調理長のサポートをしながら､ 店舗運営にも携わっていただきます｡ 未経験でもOK。 調理･接客のご経験を活かしたい方も歓迎です。 お客様とのコミュニケーションは少ないですが、 スタッフと連携してお店を盛り上げてください！ 社員のほとんどが飲食未経験からのスタートです。研修制度も充実していますのでご安心を◎ 充実の研修制度で安心してスタートしていただけます！ 腰を据えて長く活躍して頂きたいと思っています。 大切なことは仕事に対する熱意と積極的な意思。 あなたもチャレンジしてみませんか？ ※入社後はまず当社独自の「ABCアカデミー」による導入研修を実施します。 ※当社のメニューや調理方法を学ぶための研修期間（最長2～3ヶ月）を設けています。 基本土日祝日休み！自衛隊駐屯地内ならではの働き方です。 平日のみ、午後出勤の勤務体系なので、 20代・30代・40代、主婦さんも多数活躍中です☆ アットホームな環境なので長く務めている方が多いですよ！ 居心地の良さを感じてもらえるはずです◎ 始める理由はなんでもＯＫです♪ 幅広い年齢が活躍しているので、 和気あいあいと和やかな雰囲気も自慢です。 転勤が可能な方は、家賃補助もあり安心！ 配属は拠点近隣エリアが中心で、 引越費用は会社が全額負担。 休暇を利用して自宅へ帰り、 家族との時間を大切にしている社員も多数います。

自衛隊ファン必見！お客様は自衛隊員さんだけ！ 土日祝休・食事補助付・従業員割引有！未経験も大歓迎！

仕事内容 自衛隊駐屯地内の居酒屋です！お客様は自衛隊員さんだけ◎自衛隊ファンも必見です★ 接客･調理において､ 実務を中心に店長や調理長のサポートをしながら､ 店舗運営にも携わっていただきます｡ 未経験でもOK。 調理･接客のご経験を活かしたい方も歓迎です。 お客様とのコミュニケーションは少ないですが、 スタッフと連携してお店を盛り上げてください！ 社員のほとんどが飲食未経験からのスタートです。研修制度も充実していますのでご安心を◎ 充実の研修制度で安心してスタートしていただけます！ 腰を据えて長く活躍して頂きたいと思っています。 大切なことは仕事に対する熱意と積極的な意思。 あなたもチャレンジしてみませんか？ ※入社後はまず当社独自の「ABCアカデミー」による導入研修を実施します。 ※当社のメニューや調理方法を学ぶための研修期間（最長2～3ヶ月）を設けています。 基本土日祝日休み！自衛隊駐屯地内ならではの働き方です。 平日のみ、午後出勤の勤務体系なので、 20代・30代・40代、主婦さんも多数活躍中です☆ アットホームな環境なので長く務めている方が多いですよ！ 居心地の良さを感じてもらえるはずです◎ 始める理由はなんでもＯＫです♪ 幅広い年齢が活躍しているので、 和気あいあいと和やかな雰囲気も自慢です。 転勤が可能な方は、家賃補助もあり安心！ 配属は拠点近隣エリアが中心で、 引越費用は会社が全額負担。 休暇を利用して自宅へ帰り、 家族との時間を大切にしている社員も多数います。

第二の創業期を、料理長候補として共に創る

仕事内容: ■勤務地：長崎県雲仙市　※宿舎施設あり（月額1万円） ✅この求人のポイント ・全25室のスモールラグジュアリーホテルで料理長候補として活躍 ・島原半島の一級食材を日常的に調理できる ・店舗運営に深く関われるポジション ・1917年創業の歴史を次の100年へつなぐ「第二の創業期」 ✅仕事内容 料理長候補として、メインダイニングの調理業務全般をお任せします。 ・食材仕入管理、コスト管理 ・調理業務、メニュー考案 ・オペレーション構築、人財マネジメント 株式会社Plan・Do・Seeの方針・メニューアドバイスとシェフの意見を取り入れながら、共に進化する料理を作り上げていただきます。 ✅施設について 雲仙温泉「雲仙地獄」に面した、1917年創業の老舗をリニューアルした温泉リゾートホテルです。 ・客室数：25室 ・全室に半露天のプライベート温泉付き 大量調理に追われず、一人ひとりに向き合った一皿にこだわれる環境です。 ✅料理について フレンチをベースに和の感性を織り交ぜた、コンテンポラリーな欧風料理が特徴です。