求人・転職情報

大手グループで店舗運営を身に着ける｜長期休暇あり

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イベント運営スタッフ、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈✼ ✅ 焼鳥・炭火焼きの技術を学べる ✅ 炭と薪を使い分ける本格的な調理 ✅ 大手グループ運営で長く安心して働ける ✅ 宝町駅徒歩1分・京橋駅徒歩3分 ✅ 人気店で接客・料理のスキルを磨ける ⏩「料理が好き」からプロの料理人を目指せる！ ⏩将来につながる技術を身につけよう！ ✼┈┈┈┈┈┈┈ここがPoint┈┈┈┈┈✼ 焼鳥IPPON⁺ Tokyoを運営するのは、 多数の飲食ブランドを展開するDDグループです。 和食・居酒屋・ダイニング・レストランなど 幅広い店舗を展開しているため、 飲食業界の中でさまざまな経験を積むことができます。 「飲食で働くなら手に職をつけたい」 「料理の技術を基礎から覚えたい」 「長く働くなら安定した会社がいい」 そんな方にもピッタリです。 焼鳥IPPON⁺ Tokyoは、 「焼鳥×酒肴細巻き」を楽しめる 自由で粋な大人の居酒屋。 名物の焼鳥は、 食材の部位や特徴に合わせて 炭と薪を職人が使い分けながら焼き上げます。 定番の塩・タレだけではなく、 独自のタレやオリジナルスパイスなどを使った さまざまな味わいも特徴です。 店内中央には、 料理人の仕事を目の前で楽しめる 個性的なV字型のカウンターも。 料理を作る技術だけではなく、 お客様を楽しませる仕事も学べるお店です。 【具体的な仕事内容】 「焼鳥IPPON⁺ Tokyo」で、 ホール・キッチンを中心とした 店舗業務をお願いします。 最初から難しい仕事を お任せすることはありません。 まずは、 ・お客様のご案内 ・オーダー対応 ・料理、ドリンクの提供 ・テーブルの片付け ・簡単な盛り付け ・食材の仕込み ・洗い場 ・店内清掃 など、 できることから少しずつスタートします。 仕事に慣れてきたら、 ・鶏肉や食材の仕込み ・串打ち ・焼鳥の調理 ・炭、薪を使った火入れ ・和食の調理 ・食材管理 ・スタッフ教育 ・売上管理 ・店舗運営 などにもチャレンジできます。 焼鳥は、 ただ焼けば完成する料理ではありません。 食材や部位に合わせた火加減、 焼き時間などによって 仕上がりが変わります。 経験を積みながら、 専門的な技術を身につけていきましょう。 「料理を覚えたい」 「焼鳥を焼けるようになりたい」 「手に職をつけたい」 そんな方にピッタリです。 【1日の流れ】 ▼出勤 スタッフ同士で当日の予約状況や 担当する仕事を確認します。 ▼開店準備 店内清掃、テーブルセッティング、 料理の仕込みなどを行います。 ▼営業スタート お客様のご案内や料理の提供、 調理などを担当します。 最初はできる仕事からスタート。 分からないことは周りのスタッフに確認できます。 ▼営業中 スタッフ同士で声を掛け合いながら店舗を運営。 仕事に慣れてきたら、 仕込みや焼きなどにも少しずつ挑戦します。 ▼閉店作業 店内の清掃や翌日の準備をして終了。 一日の業務を終えたら退勤します。 【✨焼鳥の技術を身につけて「手に職」を】 焼鳥IPPON⁺ Tokyoの名物は、 目の前で焼き上げる焼鳥。 特徴は、 「炭」だけではありません。 食材の部位や特徴に合わせて、 職人が炭と薪を使い分けて焼き上げます。 火の扱い方や火入れなど、 経験を重ねることで身につく技術があります。 もちろん、 入社した時点で焼鳥を焼ける必要はありません。 最初は簡単な仕込みや盛り付けから始め、 一つずつ料理の基本を覚えていきましょう。 「せっかく飲食で働くなら手に職をつけたい」 「料理人として自分の武器をつくりたい」 そんな方にもピッタリです。 【✨人気店だからこそ経験を積める】 焼鳥IPPON⁺ Tokyoは、 2025年にオープンした焼鳥店です。 焼鳥だけではなく、 日本食の美を象徴する寿司を 現代的にアレンジした「酒肴細巻き」など、 伝統と新しさを掛け合わせた料理を提供しています。 料理人の所作まで楽しめる V字型のカウンターも特徴。 多くのお客様が訪れる環境で、 料理・接客の経験を積むことができます。 「人気のお店で働きたい」 「いろいろなお客様を接客して成長したい」 「料理人として経験を積みたい」 そんな方にもおすすめです。 【✨焼鳥だけじゃない。和食の技術も学べる】 焼鳥IPPON⁺ Tokyoで提供しているのは、 焼鳥だけではありません。 もう一つの名物が、 「酒肴細巻き」。 洋の食材も取り入れながら、 複数の食材を掛け合わせた細巻きを提供しています。 酢飯には、 江戸前寿司でも使われる赤シャリを使用。 焼鳥の火入れだけではなく、 さまざまな食材や和食の知識に触れられることも このお店ならではの魅力です。 「一つだけではなく、 幅広い料理を覚えたい」 そんな方も、 楽しみながらスキルを磨いていけます。 【✨大手グループだから将来も安心】 焼鳥IPPON⁺ Tokyoを運営するのは、 さまざまな飲食ブランドを展開するDDグループ。 一つの店舗だけではなく、 幅広い店舗・ブランドがあるからこそ、 飲食業界で長くキャリアを築いていけます。 接客や調理を身につけた後は、 本人の希望や適性に合わせて さまざまなキャリアを目指せます。 ・接客スキルを磨く ・焼鳥の技術を磨く ・和食の調理技術を身につける ・店長を目指す ・料理長を目指す ・スタッフ育成に挑戦する ・店舗運営を学ぶ ・複数店舗の運営に携わる ・別ブランド、別業態に挑戦する 「まずは料理を覚えたい」 そんなスタートでも大丈夫です。 働きながら自分の得意なことを見つけ、 将来につながるキャリアを築いていきましょう。