求人・転職情報

履歴書＆書類選考なし！未経験OK＆シフト自由！25歳で店長昇格実績あり＆完全週休3日もしくは1日実働7時間も可能！誰もが活躍できる職場です◎

仕事内容: 【H VIEW株式会社について――同じ型の店を増やすだけではなく、一店ずつ個性をつくる会社です】 H VIEWの1号店は、2017年に神保町で開いた日本酒バル「Mr.Happy」です。 会社の原点には、山梨県の山間部で育った代表・中田匠の経験があります。児童数の減少によって母校が廃校になる過程を目の当たりにし、「日本酒を飲む人と流通量を増やすことが、飲食店から地方活性化に貢献する一つの方法になる」と考えたことが、最初の店づくりにつながりました。 2018年にH VIEW株式会社を設立し、同年から立川でも店舗を運営。代表自身が飲食店向けのWeb販促・集客、新店の立ち上げ・統括に携わってきた経験を持つため、料理や接客だけではなく、「どうすれば店が選ばれ、再来店していただけるか」まで考えることを大切にしています。 和食料理店、鮨、レストラン、ビアバーなど計11業態を運営し、年商は約17億円。渋谷の「炭火焼き リリー」は、23坪・48席で月商1,400万円を記録しました。店舗数だけを増やすのではなく、立地・客層・料理・空間に合わせて一店ずつ違う個性をつくり、その結果を数字で検証する会社です。 今回の勤務先「酒場 Cesta-チェスタ-」は、2026年7月6日に「立川酒場 魚丸」からリニューアルした54席の和食居酒屋。立川駅から徒歩2分です。 おでん食べ放題、原始焼き、二八蕎麦を軸に、大トロイワシ、伴助ホッケ、A4和牛など、素材の持ち味を生かした料理を提供しています。他の飲食店や和食店で培っていただいた調理・接客経験を生かしながら、希望や適性に応じて、後輩育成、メニューやサービスの改善、売上・利益管理などへ仕事の幅を広げられます。最初からすべてできる必要はありません。 【評価を、年齢や上司の主観だけで決めません】 H VIEWでは、半期ごとの面談とMBO（目標管理）を取り入れ、現在は7段階のランクを設定しています。給与も肩書だけでなくランクに応じて決定。売上などの数値目標と、そこに向けて取った行動を確認し、成果を昇格・昇給へつなげる仕組みです。 【社員の半数超が、社員からの紹介で入社しています】 社員の半数以上が紹介経由で入社。アルバイトから正社員へ登用され、昇格・昇給した人も累計約20名いました。 採用ページでは、ホールを担当していたマルイさんが「キッチンもやりたい」と希望を伝え、日によって厨房にも挑戦している事例を紹介。ヒサカワさんは、系列店でアルバイトとして職場を知ったうえで正社員になりました。 会社の理念は「watashiをオモシロク」。 ここでいう“watashi”とは、お客様、従業員、取引先、会社、そして自分自身です。 店長やマネージャーだけが正解のキャリアではありません。調理・接客の両方を磨く、店舗運営や新店立ち上げを学ぶ、独立を目指す、生活や趣味を大切にしながら長く働く。希望があれば別業態へ社内異動する選択肢もあります。 焼き台での火入れ、魚の仕込み、お客様に合わせた料理や日本酒の提案、提供スピード、宴会時の連携、後輩育成、売上管理――これまでの飲食経験の中で、あなたが得意としてきたことと、次に挑戦したいことを、ぜひ面接で聞かせてください。 そしてこの度、店舗改装に伴い、オープニングスタッフ、既存従業員スタッフを募集開始しました！ 店長候補の方や経験者の方はコンセプト作りからスタートできますが、未経験でいきなり新規店舗だとプレッシャーもあると思います。 そこで既存店で少し現場を経験していただいてから、新規店舗でのオープニングスタッフとして勤務いただくことができますので、ご安心ください♪ 当社は、店舗のコンセプトを最重視しております。 ※もちろん飲食未経験の方も募集していますので、ご安心ください！ このように、一つひとつの店舗に想いを込め、まちの魅力を高める店舗づくり を行っています。 ただ料理を提供するのではなく、「こんなコンセプトでお店を作りたい」という方、一緒に挑戦しませんか？ この機会に未経験の方、店長候補の方、スーパーバイザーの方、様々な方と、新しいコンセプトを一緒に考えてお店作りを一緒に進めていければ嬉しいです♪ 【店長の場合の具体的な仕事内容】 ・繁盛店の経営、売上や利益管理 ※キッチン業務や清掃、シフト管理は副店長、正社員、アルバイトが実施しますのでご安心ください♪ ※オープン、クローズの業務なども心配無用です！ ※ご自身のお店を持つときに必ず役に立ちますよ！ ※店長以外をご希望の方も、やりたことを仰ってくださいね♪ 席数が60席で、常時キッチン2名とホール5名体制で運営しています。 1店舗あたり平均して40名のスタッフの在籍を基準としていますので シフト調整もしやすいですし、一人がとても忙しい時などはありません。 席数は少し多いくらいですが、40名でお店を回すことで、忙しい、せわしないといったことが少なく、じっくりと仕事に集中していただくことができます。 料理自体をゆっくりと楽しめる居酒屋ですので、慌てず落ち着いて調理をしていただくことができます。 立ち仕事で行っていただきますが、しっかり座って休憩をとっていただくことができます。 ★地域密着型でお客様に愛されるお店 改装前の店舗「立川酒場　魚丸」は、立川駅ほど近くに位置し、地元の常連さんから観光客まで、多くの方に愛されているお店でした。魚丸と同じようにリピーターが多く、お客様との温かいコミュニケーションが楽しめる店舗づくりを行います！一緒に素敵な店舗を作っていきましょう！！ ★こだわりの料理と温かみのある空間 原始焼きや炭を直接当てて仕上げる鯖寿司などが楽しめます。お手頃価格で、素材の良さを活かした料理で、家庭的で温かみのある雰囲気のお店です。 ★居心地の良いアットホームな空間 系列店では「スタッフの笑顔が素敵」「温かい接客でリラックスできた」との口コミが多く寄せられています。スタッフ同士もお客様も笑顔で溢れる環境で、働くのが楽しくなること間違いなし！ ★お客様から嬉しいお声も！（系列店の口コミです） クチコミ① 渋谷の喧騒を抜けて、路地裏にひっそりと佇むモダン居酒屋。 ここは原始焼きと鮨、そして全国から厳選された日本酒を柱に据えた、静かな「大人時間」を過ごせる注目スポットです。 外観は目立ちすぎず、どこか品のある佇まい。 店内は柔らかな灯りが灯り、カウンター越しに見える囲炉裏…… その淡い炭火の炎が揺れるのをじっくりと眺めながら過ごす食事は格別です。 渋谷のエリアでこの雰囲気、お酒、料理のクオリティでこの価格帯はかなり満足度が高いと感じます。 デートや大切な友人との食事など、どんなシーンでも外さない名店です。 クチコミ② どの料理も大変美味しかったです。店員さんも大変接客がよく、とても楽しく飲めました。 是非また利用させていただきます。 【　将来独立できるチャンス有！　】 「今の職場では新しい技術を学ぶ機会が少なくて、成長が感じられない…」 「一流の店で働いて、一流のノウハウを身につけたい」 「カウンターでお客様をもてなすために、料理と接客、二刀流を極めたい」 「自分の店を開く夢があるけど、経営の知識がない…」 「正直、面倒見が良い店長の下で働きたい…」 「雰囲気が明るく、コミュニケーションが多い職場で働きたい」 新しい技術を学ぶ機会がなくて物足りない方や、 将来自分のお店を持ちたい方に最適！ 理想を叶えるチャンスです！ 【　常連のお客様ばかり◎　】 当店は地元民に愛される居酒屋のため、常連の方は多いです。 新規のお客様というよりは、いつもの顔なじみのお客様のため クレームなどもかなり少なく、経営も安定的にできているのも自慢です！ 【　働きやすさ抜群の環境　】 休日はしっかり休めるのでご安心ください！ 3連休ももちろん取得ができ、万が一他の誰かが出勤できなくても マネージャーが代わりに出勤できる体制を整えているため 急に出勤することは基本ございません。 しかも業界最高水準の高月給で◎駅から徒歩◎分なので、 夏の暑い日も雨の日も通勤しやすいのが嬉しい立地です♪ もちろん仕事前や休憩中に買い物やカフェで一息ついてもOK、 仕事おわりに一杯飲んで帰ってもOKです。 実際に選考時にお店にお越しいただいて うちの料理等を召し上がっていただく 食事会をしています！ そこで、うちの従業員も実際に見ていただいて 雰囲気もお分かりいただけるかと思います♪ 少しでも興味がある方は、ご応募ください！

画一的なチェーン店を抜け出して、 独自のコンセプトと裁量で店を創る。

仕事内容 。＋ ――――――― 個性を活かせる自由な店創り ――――――― ＋ 。 マニュアル通りの画一的な店舗運営 ではなく、1店1店異なるコンセプト とお洒落な空間が私たちの強みです。 大きな裁量権を持ち、 あなたの感性で魅力的なお店を プロデュースしませんか？ - ・ - ・ - ・ - ＼ 選ばれる3つの理由 ／ ◆【 POINT.01 】 高い裁量権でアイデアを形に ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店舗ごとの裁量が大きく、 季節のメニュー開発や 独自のイベント企画など、 現場のアイデアをどんどん 形にできます。 マニュアルに縛られず、 個性を存分に発揮できる環境です。 ◆【 POINT.02 】 洗練されたおしゃれな空間 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 画一的なチェーン店とは異なり、 各店舗が独自のコンセプトと 洗練されたデザインを持っています。 スタッフ自身が働くことに 誇りを持てる、居心地の良い おしゃれな空間です。 ◆【 POINT.03 】 大手グループならではの安定 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 個人店のような自由度がありながら 大手グループのDDグループ という安定した基盤を持っています。 将来を見据え、安心して 長くキャリアを築いていける 環境が整っています。 - ・ - ・ - ・ - …＊あなたの感性が活きる＊… DDグループは「chano-ma」や 「yusoshi」をはじめ、 独自のコンセプトを持つ 多彩なブランドを展開中。 決まりきったマニュアルではなく、 現場のスタッフが主役となり、 その街の、その時のお客様に 合わせたお店を創っています。 あなたの感性で、ブランドの 世界観をより深めてください。 充実の研修制度で、店長としての スキルアップもサポートします。 - ・ - ・ - ・ - 【仕事内容】 店舗運営全般と、裁量を 活かしたお店のプロデュース 【具体的には…】 ■接客および空間づくりの演出 ■店舗限定メニューの企画と開発 ■売上管理などの店舗マネジメント ■スタッフの採用や育成、シフト管理