求人・転職情報

洋食調理　副料理長クラス（正社員）募集！働きやすい環境で、あなたのキャリアアップが叶う！

仕事情報 ● 仕事内容 【洋食調理 副料理長クラス】ホテル内にあるビュッフェレストランでの洋食調理全般のお仕事です。仕込みから盛り付けまでの様々な調理業務、発注業務やスタッフ育成、衛生管理（HACCP）取り組みもお願いします。加えて、メニュー開発、食材の選定、原価管理、人材マネジメント等もお願いします。 ホテルニューアカオの歴史 旧ホテルニューアカオ（本館）は1973年に創業、その後ロイヤルウイング（新館⇒のちにHOTEL ACAOに名称変更）がオープンしました。2021年より本館は休業しておりましたが、2023年に、親しまれてきた名称「ホテルニューアカオ」を両館統一名称とし、復活！世代を超え愛されるホテルとして営業しております。 キャリアアップのチャンス ホテルやレストランでの洋食調理のご経験のある方は、優遇致します。料理長のサポート業務を通して、メニュー開発や人材のマネジメントなど運営に関わる業務の経験も積めます！あなたの料理が、お客様の笑顔と思い出を生み出します。ともに最高のおもてなしを提供してくれる仲間を募集しております！ 充実の福利厚生と職場環境 全国で約180棟のホテルを管理運営する当社は、従業員の声を福利厚生に反映させてきました。夏期最大10日・冬期最大6日取得できる長期連続休暇や資格取得支援制度、従業員割引制度など。また、社外にホットライン（従業員相談窓口）を設置し、働きやすい環境の整備にも力を入れています！

★＜副料理長候補・寮完備＞リゾートホテルの洋食部門・副料理長クラスの募集です。寮がありますので遠方からも歓迎

仕事内容: ＜ホテルの洋食調理・副料理長クラス＞ 洋食部門でフレンチや西洋料理を担当します。 【具体的には】 ・仕込み、盛り付け、調理 ・発注業務 ・スタッフ育成 ・衛生管理（HACCP） ・メニュー開発、食材の選定、原価管理 ・人材マネジメントなど 【ホテル紹介】 最寄り駅から車で10分（無料送迎バスあり）。 2023年7月にリニューアルオープンした温泉リゾートホテルです。景勝地「錦ヶ浦」の断崖に建ち、絶景を楽しめます。 【レストラン紹介】 ・メインダイニング：夜と朝は宿泊者限定、ランチは一般の方もご利用いただけるバイキングレストラン ・フレンチレストラン：本格フレンチコース料理 ・和食レストラン：地場の鮮魚と旬菜の和会席コース その他バーやラウンジ、最大300名規模の大小宴会場があります 【やりがい】 安定した仕入れ・集客基盤を持つホテル内店舗だからこそ、料理に集中できる安心感があります。 料理人として成長を続けながら、長く腰を据えて働きたい方におすすめの職場です！