求人・転職情報

タイリゾートスタイルのデザートビュッフェと、セラドンの器で楽しむカフェを一緒につくりませんか。

仕事内容: 2027年2月、淀屋橋ゲートタワーに新しくオープンするタイレストラン「チェディルアン」で、パティシエ／カフェ・デザート担当として勤務していただける方を募集します。 マンゴー、ココナッツ、パッションフルーツなどの南国素材を使った、タイのリゾートホテルを思わせるようなデザートを多数提供します。 ランチタイムには、色鮮やかなフルーツやタイの素材を取り入れたデザートビュッフェ。 カフェタイムには、タイ・チェンマイの伝統的なセラドン焼きの器を使ったカフェデザートや、スペシャリティコーヒー、カフェラテ、タイティーなどを提供します。 主な仕事内容は以下です。 * ランチビュッフェ用デザートの製造、仕込み、補充 * マンゴー、ココナッツ、パッションフルーツなどを使ったスイーツ製造 * グラスデザート、プリン、ゼリー、焼菓子、フルーツデザート等の製造 * カフェデザートの盛り付け、仕上げ、提供 * タイセラドン焼きの器を使ったデザート演出 * スペシャリティコーヒー、カフェラテ、アイスコーヒー、タイティー等のドリンク作成 * カフェカウンターでのお客様対応 * レストラン営業の状況に応じた、ホールでの料理・ドリンクの提供 * ランチビュッフェの料理・デザートの補充や、お客様への簡単なご案内 * 食材・資材の在庫管理、発注 * 季節メニュー、新商品の企画・開発 パティシエ業務だけに限定せず、デザートとカフェをひとつの部門として担当していただくポジションです。 また、レストラン全体の一員として、営業状況に応じて料理やドリンクの提供など、ホールサービスにも携わっていただきます。 デザートを作るだけでなく、自分が仕上げた商品をお客様に届け、その反応を感じられる仕事です。