求人・転職情報

高級旅館の調理スタッフ｜月岡温泉｜地元食材を活かす和食・会席

仕事内容: 当館の朝食・夕食を中心とした和食調理をお任せします。 ・調理業務 ┗旅館夕食および朝食の調理業務 ┗仕込み、盛り付け、出汁取りなど基本的な調理作業 ・献立・メニュー ┗器出しや献立に応じた盛り付けの工夫・提案 ┗新メニューの企画・試作（経験次第） ・食材管理 ┗食材の発注、在庫管理 ・衛生・設備管理 ┗衛生管理 ┗厨房内の清掃、設備管理 ＼当社求人のおすすめポイント／ ・少室数・高付加価値旅館のため、一品一品に丁寧に向き合える ・地元食材・旬の食材を活かした、繊細な調理技術を発揮できる ・献立や盛り付けの提案など、料理づくりに主体的に関われる