宮城、ケーキ･パン･スイーツ(調理)、まかない・食事補助ありの求人・転職情報

一番町の路面店、オーガニックカフェ＆レストラン「MUKU」にて、菓子製造を中心にお任せします。

仕事内容: MUKU — NEXT CHAPTER PATISSIER WANTED 「おいしい」の先まで、つくる。 仙台・一番町のMUKUで、スイーツの製造・商品開発を担うパティシエを募集します。 大切にしたいのは、食べた瞬間に「おいしい」と感じてもらえること。 そこから、素材のこと、生産者のこと、自然や動物たちのことへ。 想像が広がるようなお菓子をつくっていきたいと思っています。 店内で楽しむデザートから、誰かを想って選ぶ焼き菓子やギフトまで。 ヴィーガンスイーツにも挑戦しながら、MUKUの商品を、お店の外へも届けていく。 その一歩を、一緒につくってくださる方を探しています。 【具体的な業務内容】 * スイーツ、焼き菓子の製造 * 新商品の企画、試作、開発 * ヴィーガン／プラントベーススイーツの開発 * 季節商品、イベント商品の企画・製造 * ギフトボックスやパッケージの企画 * 原材料の選定、レシピ・品質・原価管理 * キッチンの締め作業、清掃、翌日の準備

月8日以上休み！パンづくりを長く楽しめる働き方。

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：パン職人、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ 【ここがポイント！】 ✅ 大手企業が展開するベーカリー事業で安定して働ける ✅ オールスクラッチ製法にこだわるパンづくり ✅ パン製造経験を活かして商品開発にも挑戦可能 ✅ 本店での研修あり！食文化や製造技術を学べる環境 ✅ 社宅・家賃補助、食事補助など福利厚生も充実 【仕事内容】 ベーカリー店舗にて、パンの製造業務をお任せします。 オールスクラッチで生地づくりから成形、焼成まで一貫して行っているため、これまで培ってきたパン製造の経験や技術を活かせる環境です。 業務に慣れてきた後は、商品開発にも携わっていただきます。イベント出店など新しい取り組みにも挑戦しており、パンづくりの技術だけでなく、アイデアや経験を活かして幅広い業務に携われます。 ＜主な業務＞ ・パン生地の仕込み、ミキシング ・生地の分割、成形 ・発酵管理 ・焼成、オーブン操作 ・商品の仕上げ、品質管理 ・新商品の企画、開発 ※配属店舗や経験に応じて担当業務を決定します。 【1日の流れ】 ・9:00 出勤・製造準備、仕込み ・10:00 成形・発酵管理 ・12:00 焼成・商品仕上げ ・14:00 追加製造・品質確認 ・17:00 製造状況の確認・翌日の準備 ・18:00 片付け・退勤 ※勤務時間・1日の流れは配属店舗やシフトにより異なります。 【入社後の流れ】 これまでのパン製造経験を活かしながら、まずは配属店舗で製造業務を担当していただきます。 店舗での業務に慣れてきた後は、商品開発などにも挑戦可能です。 また、本店での研修を通して、本場の味や食文化、製造に関する知識を学ぶ機会もあります。