求人・転職情報

ゆくゆくはメニュー開発も！✨正社員募集✨安定の老舗企業

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、パティシエ/菓子職人、調理師 ✨「鳩サブレー」の会社で正社員募集！ ✨明治創業。130年以上続く安定企業 ✨鎌倉周辺・地域密着で働ける ✨残業少なめ(月5時間程度) ✨おいしいお菓子の従業員割引あり 今回は、当社直営店『置石』での募集。 1Fは『鳩サブレー』や豊富な種類の 洋菓子を販売。カフェも併設し 軽食やデザートを 楽しんでいただける店舗です。 店舗及びカフェで提供される 洋菓子の製造をお願いします。 【具体的には…】 生菓子、焼き菓子の仕込みや仕上げ、 材料資材の発注など。 また、将来的には 鎌倉へ観光にいらしたお客様に 喜んでいただけるような、メニュー開発にも 携わっていただきたいと考えています。 【入社後の流れ】 先輩がしっかりとついて イチから丁寧にお教えしていきます。 いきなり全部はお任せしませんので、 一つずつ徐々に覚えていってください。 +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 明治生まれの『鳩サブレー』は、 鎌倉を代表するお菓子として 地元のみなさまはもちろん、 観光でのお土産としても大人気！ +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 私たち『豊島屋』は、 創業から130年以上。 『鳩サブレー』とともに 鎌倉の歴史を歩んできた会社です。 市内および周辺に伝統的な和菓子店、 洋菓子店、カフェなどを展開。 鳩サブレー以外にも 様々なお菓子を提供し そのラインナップは60種類以上です。 これからも美味しいお菓子によって たくさんの方に 笑顔をお届けすることを目指します。 『豊島屋』の歴史を受け継ぎ、 私たちのパンやお菓子の魅力を より多くの方々に知っていただけるよう スタッフを増員します。 働きやすく、長く続けられる会社 お菓子を提供するうえで、 大切なのは「思いやり」。 これは当然、従業員に対しても 同様にいえることです。 ✅完全週休2日制 ✅契約保育園あり ✅社員割引きあり ✅有休取得推奨（年平均9日取得） ✅転居を伴う転勤なし など 働きやすい環境づくりを進めています。 おかげさまで長く働いてくれる スタッフが多く、 平均勤続年数は15年以上！ 歴史のある会社で、一緒に働いてくれる 仲間が増えていくのは とても嬉しいことです。 あなたもここで一緒にやってみませんか？

【レア求人】鎌倉で長く働く✨菓子づくりの経験を”豊島屋”で✨

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、パティシエ/菓子職人、調理師 ✨「鳩サブレー」の会社で正社員募集！ ✨明治創業。130年以上続く安定企業 ✨鎌倉周辺・地域密着で働ける ✨残業少なめ(月5時間程度) ✨おいしいお菓子の従業員割引あり 鎌倉で愛される「豊島屋」が手がける、 和の甘味処『豊島屋菓寮 八十小路』。 観光客でにぎわう鎌倉・小町エリアにある豊島屋本店のすぐ裏手。 一歩路地へ入ると、街のにぎわいから少し離れた、 和の趣を感じる落ち着いた空間が広がっています。 店内では出来たての本わらび餅をはじめ、 あんみつやおしるこ、季節の甘味などをご提供。 観光や鎌倉散策の途中に立ち寄る方はもちろん、 豊島屋の味を楽しみに訪れる方など、幅広いお客様をお迎えしています。 一人ひとりのお客様がほっとくつろげる時間を大切にしているお店。 歴史ある豊島屋の一員として、 鎌倉を訪れるお客様に心地よいひとときを届けてみませんか？ 【具体的には…】 ■和風喫茶メニューの製造 （手焼きワッフル・わらび餅・あんみつ・季節の甘味など） ※2027年１月下旬までは瀬戸小路での勤務 ■上記製造の補助・付随する片付けや清掃 など また、将来的には 鎌倉へ観光にいらしたお客様に 喜んでいただけるような、メニュー開発にも 携わっていただきたいと考えています。 【入社後の流れ】 先輩がしっかりとついて イチから丁寧にお教えしていきます。 いきなり全部はお任せしませんので、 一つずつ徐々に覚えていってください。 +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 明治生まれの『鳩サブレー』は、 鎌倉を代表するお菓子として 地元のみなさまはもちろん、 観光でのお土産としても大人気！ +＊-＊-＊+＊-＊-＊+＊-＊-＊+ 私たち『豊島屋』は、 創業から130年以上。 『鳩サブレー』とともに 鎌倉の歴史を歩んできた会社です。 市内および周辺に伝統的な和菓子店、 洋菓子店、カフェなどを展開。 鳩サブレー以外にも 様々なお菓子を提供し そのラインナップは60種類以上です。 これからも美味しいお菓子によって たくさんの方に 笑顔をお届けすることを目指します。 『豊島屋』の歴史を受け継ぎ、 私たちのパンやお菓子の魅力を より多くの方々に知っていただけるよう スタッフを増員します。 働きやすく、長く続けられる会社 お菓子を提供するうえで、 大切なのは「思いやり」。 これは当然、従業員に対しても 同様にいえることです。 ✅完全週休2日制 ✅契約保育園あり ✅社員割引きあり ✅有休取得推奨（年平均9日取得） ✅転居を伴う転勤なし など 働きやすい環境づくりを進めています。 おかげさまで長く働いてくれる スタッフが多く、 平均勤続年数は15年以上！ 歴史のある会社で、一緒に働いてくれる 仲間が増えていくのは とても嬉しいことです。 あなたもここで一緒にやってみませんか？

和菓子製造経験3〜5年必須｜その技術を新たなものづくりへ

仕事内容 ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ 積み重ねてきた和菓子の技術に 世界の文化を掛け合わせ "チョコ×和菓子"という新しい表現へ 伝統を大切にしながら 革新も味わえるのは、いま注目のブランド 『カカオハナレ』ならではの魅力です！ ✼••┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈••✼ カカオハナレの和菓子職人としてご活躍いただきます。 代表作である「ハナレモナカ」の製造を担いながら、季節ごとの新作の試作・商品開発にも徐々に携わっていただきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆◆ハナレモナカ◆◆ 鎌倉の紫陽花の家紋をあしらった「団らん」の花言葉を込めた縁起菓子です。 サクサクのモナカ皮に、コロンビア産カカオを使用したチョコレートクリームを贅沢に絞り、 和と洋が出会う新しい和菓子を表現しています。 仁和寺のお茶菓子として振る舞われたり、数々の贈答シーンで選ばれるなど、 各方面から高いご評価をいただいている、日本の美意識が息づくお菓子です。 素材そのものの美味しさを、禅の美意識でシンプルに引き出す。その奥に、カカオの豊かな香りが息づく。 世代を問わず愛される理由は、そんな味わいの重なりにあるのかもしれません。 二枚のモナカ皮が重なり合う姿は、人と人との縁を結ぶ象徴。 単なる和菓子ではなく「つながりを贈る文化」を、カカオハナレは発信しています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ まずはこうした定番商品の製造を通じて、 「なぜこの素材なのか」「なぜこの配合・工程なのか」を理解いただいたうえで、 新作の試作・開発へと広げていきます。 『カカオハナレ』は、素材にこだわり抜くチョコレートブランド『メゾンカカオ』が手がける姉妹ブランドです。 ━━━━━━━━━━━ 「メゾンカカオ」について ━━━━━━━━━━━ 2015年、伝統と革新が息づく鎌倉から始まったメゾンカカオ。 「日常で上質なチョコレートを楽しむ」という新しい文化を創造するため、武士のチャレンジ精神を胸に誕生しました。 コロンビアの自社農園でカカオを一粒一粒丁寧に育て、生産から商品開発、製造、販売まで全てを自ら手掛けます。 代表が旅先で心から"美味しい"と感動した体験を、『旅するメゾン』として商品に込め、お客様の元へお届けしています。 ― あなたの成長を支える 「教育ステップ」と「評価制度」 ― ――――――― 【入社時】ブランドの本質を学ぶ基礎研修 ・社長やブランドマネージャーによる講義で本質的な理解を深める ――――――― 【日常】学び合いで力を磨く ・製品開発コンテストの開催 ・成功事例や失敗をチーム全体で学び合う文化 ――――――― 【評価制度】透明性と納得度を重視 ・半年に1回の評価面談で個人の成長を時系列で可視化 ・マネージャーが詳細な評価シートで一人ひとりの成長を記録 ・管理者全員で全スタッフの評価を見直し透明性と公平性を確保 ・成長度合いとチームへの影響力が明確な評価軸 ――――――― 【表彰制度】個人の頑張りを称え合う文化 ・3ヶ月ごとにテーマを設け（情熱・競争など）テーマに沿った表彰 ・定量と定性両面から役員会議で選考 ・年間MVPには豪華旅行券を贈呈！ ―――――――

【2026年11月オープン予定】鎌倉の茶室を舞台にした新感覚カフェ｜パティシエ＆バリスタ募集◎パフェ・デザート・ドリンクの開発にも携われる環境！　　　　　　　　　　　　　鎌倉の茶室・旧料亭を再生した歴史的空間で働く、唯一無二の職場環境パフェ・アシェット・ジェラートなど多彩な製造・開発に携われる！オープニング募集なので、一緒に働く仲間はみんな同期です！

仕事内容 パフェや皿盛りデザートを手がけるパティシエ業務 パティシエとして、パフェや皿盛りデザートを構成するパーツの仕込みから組み立て・盛り付けまでを担当します。 ジェラートの製造、生菓子・焼菓子の仕込み、仕上げやデコレーションなど、幅広い工程を経験できます。 製菓技術と運営スキルを段階的に広げられるポジション 入庫管理や仕込み量の調整なども覚えながら、現場のオペレーションを支えるポジションです。 経験を積むにつれて、新作メニューの施策補助やジェラートのフレーバー開発補助、後輩スタッフのサポート、販売応援など、任せる仕事の幅が広がっていきます。 製菓の技術を磨きながら、鎌倉という特別な環境でゲストの体験づくりに貢献できる、やりがいある現場です。