求人・転職情報

★＜月給25万円〜・寮あり＞奄美大島・全14室のリゾートホテルで和食の調理師募集！

仕事内容: ＜リゾートホテルの和食調理スタッフ＞ ホテル内レストランにて、和食・奄美の郷土料理を中心とした調理業務を担当します。 自家農園で育てた野菜や四季折々の島食材を取り入れ、奄美ならではの料理を提供しています。 【主な業務内容】 ・食材の仕込み、下処理 ・和食、郷土料理の調理 ・料理の盛り付け ・食材管理、発注 ・厨房内の衛生管理 ・メニュー考案のサポート など 全14室の小規模ホテルならではの環境で、食材や料理とじっくり向き合えるポジションです。 【施設情報】 奄美大島の海を目の前に望む、全14室の小規模リゾートホテルです。 すべての客室がオーシャンビューで、奄美の自然を身近に感じられるロケーションが特徴です。 館内レストランは全80席。 宿泊のお客様だけでなく、地元のお客様にも利用されています。 自家農園の野菜や四季折々の島食材を使い、創作料理や奄美の郷土料理を提供しています。

★＜月給25万円〜・寮あり＞奄美大島・全14室のリゾートホテルでイタリアンを中心とした洋食調理スタッフの募集です！

仕事内容: ＜リゾートホテルで洋食調理＞ ホテル併設レストランにて、イタリアンを中心とした洋食調理業務全般をお任せします。 【主な業務】 ・朝食、ランチ、ディナーの調理 ・食材の仕込み、下処理 ・盛り付け ・食材の仕入れ、在庫管理 ・新メニューの考案、メニュー変更 ・原価管理 ・厨房内の衛生管理 ・その他、調理に付随する業務 など ◎生パスタを生地から手作りするなど、手作りにこだわった料理を提供しています。 ◎経験やスキルに応じて、食材の仕入れやメニュー開発、原価管理などにも携われる自由度の高い環境です。 【施設概要】 奄美大島の倉崎ビーチを眼前に望む、全14室のオーシャンビューリゾートホテルです。 豊かな自然に囲まれたロケーションが魅力で、館内レストランでは自家農園の無農薬野菜や奄美の旬食材を使用。 イタリアンを中心とした創作洋食や郷土料理を提供しています。 宿泊客だけでなく地元のお客様にも親しまれており、料理を通して奄美の魅力を発信できる環境です。