求人・転職情報

【月給30万円～40万円】新たな地・洞爺で、これまでの経験を活かしませんか？ 20代～60代までの幅広い世代が活躍中。 私たちが大切にしているのは、年齢ではなく、これまで培ってきた経験や想いです。 洞爺湖の美しい自然に囲まれた、全18室の大人のための宿。 お客様に「何もしない贅沢」をお届けする場所で、新たな一歩を踏み出してみませんか？

仕事内容: ホテルプレミアム・レイクトーヤ内のレストランにおける、サービス部門の運営全般をお任せします。 当館のレストランコンセプトを実際のサービスやオペレーションへ落とし込み、料理人やホテル部門と連携しながら、営業体制を構築していただきます。 実務ではプレイングマネージャーとして現場に立ち、お客様の反応や営業状況を捉えながら、サービス品質と店舗運営の両面をリードしていただきます。 ▋主な仕事内容 * レストランホールサービス業務および接客対応 * サービスオペレーションの設計、構築 * レストラン全体の運営・サービス管理 * 売上、原価、人件費などの数値管理 * 予約管理、顧客管理、テーブルコントロール * ゲストの声をもとにしたサービスや企画の改善 * 季節イベント、ペアリング、食に関する企画の立案 * 衛生管理、安全管理、店舗環境の整備 * 調理部門との連携・サポート ▋この仕事の魅力 レストランを構想段階から担える既存店舗の運営を引き継ぐのではなく、サービススタイルやオペレーション、チームの文化まで、自分次第で進化させていくことが可能です。 決められたマニュアルを運用するだけではなく、「この料理や空間にふさわしいサービスとは何か」を考え、自ら形にしていけるポジションです。 季節ごとの移ろいや洞爺湖とのつながりを大切にする食づくりを受け継ぎながら、レストランとリゾート滞在を掛け合わせた新しいレストランをつくります。 今後のホテル開業では、高級リゾートの開業が全国で決まっており、今回の洞爺湖で生まれたサービスや運営のあり方が、今後のブランドや事業の基準になっていく可能性があります。 レストランだけでなく、滞在全体の食体験をつくれる ホテルレストランであるからこそ、夕食の時間だけでなく、チェックインから朝食、滞在中の過ごし方まで含めて、お客様との関係を築くことができます。 宿泊、フロント、コミュニティなどの各チームと連携しながら、食を起点に旅全体の満足度を高めていく仕事です。 ▋契約期間 期間の定めなし ▋人事異動 業務上の都合により、当社の定める事業所へ転勤となる可能性があります。

業務拡大！未経験から店長へ！完全週休2日制！プライベート充実で働ける！

仕事内容 分業制を導入しています。 1ポジションずつ業務を覚えていきます。 最終的には全てのポジションをお教えします。全て覚えた後は、日毎に担当ポジションが異なるため、毎日飽きずに楽しく働けるのが特徴です。 ＜ホール＞ ◇料理提供担当／お料理やドリンクの提供 ◇バッシング（下げ膳）・お客様のご案内担当 来店したお客様のご案内・オーダー取り（ハンディ操作）・食べ終わった食器の片付けなど ◇レジ担当／自動釣銭機完備 ※レジ担当は慣れてきたらお願いします。 ＜キッチン補助＞ ◇洗い物担当／食洗機を使用しての洗い物業務 ◇衣付け担当／カツの衣付けがメイン ◇揚げ物担当／上げ時間・温度など、マニュアルあり そのため、難しくありません。 ◇野菜の仕込み担当／簡単な仕込み（キャベツを水にひたすなど） 包丁はほとんど使いません。 ＜店長業務＞ ホールやキッチン業務に慣れてきましたら、シフト管理や店舗運営などの店長業務もお願いします。 店長になるまでは、早い方で2〜3カ月程度、時間がかかっても半年くらいです。もちろん、不安がなくなってからチャレンジできる環境なのでご安心ください。 仕事内容の変更 なし

業務拡大！未経験から店長へ！完全週休2日制！プライベート充実で働ける！

仕事内容 分業制を導入しています。 1ポジションずつ業務を覚えていきます。 最終的には全てのポジションをお教えします。全て覚えた後は、日毎に担当ポジションが異なるため、毎日飽きずに楽しく働けるのが特徴です。 ＜ホール＞ ◇料理提供担当／お料理やドリンクの提供 ◇バッシング（下げ膳）・お客様のご案内担当 来店したお客様のご案内・オーダー取り（ハンディ操作）・食べ終わった食器の片付けなど ◇レジ担当／自動釣銭機完備 ※レジ担当は慣れてきたらお願いします。 ＜キッチン補助＞ ◇洗い物担当／食洗機を使用しての洗い物業務 ◇衣付け担当／カツの衣付けがメイン ◇揚げ物担当／上げ時間・温度など、マニュアルあり そのため、難しくありません。 ◇野菜の仕込み担当／簡単な仕込み（キャベツを水にひたすなど） 包丁はほとんど使いません。 ＜店長業務＞ ホールやキッチン業務に慣れてきましたら、シフト管理や店舗運営などの店長業務もお願いします。 店長になるまでは、早い方で2〜3カ月程度、時間がかかっても半年くらいです。もちろん、不安がなくなってからチャレンジできる環境なのでご安心ください。 仕事内容の変更 なし