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包丁が使えればOK！マイスター直伝の味を継ぐ

仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他（食品/飲料/たばこ）、製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）、品質管理（食品/飲料/たばこ） ||◤￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣◥|| 家庭料理レベルで包丁を使える方 国内屈指の「マイスター」が 誇る至極のレシピを、次の世代へ。 髪色自由×自然豊かな片品村の工房で 将来のチームリーダーを目指しませんか？ ||◣＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿◢|| ✨「いつもの料理の経験を活かして正社員として安定して働きたい」と思っていませんか？✨ ＼あなたの「丁寧な計量」と「チームワーク」で名店の味を未来へつなぐポジション／ 群馬県利根郡片品村、豊かな自然に囲まれた工房で手作りハム・ソーセージや極上ハンバーグの製造を手掛ける「株式会社シェモワ」。 大手ホテルや有名レストランからも高く評価される私たちの味は、国内屈指のマイスターが生み出した黄金比レシピによって守られています。 現在、製造現場を支えてきた熟練スタッフの高齢化に伴い、名店の味を次世代へ受け継ぎ、将来的にチームを牽引してくれる新しい仲間を募集します！ プロのシェフ経験は不問。「普段おうちで自炊や料理をしている」「日常的に包丁を握っている」という方なら即戦力です。レシピと分量は完全に決まっているため、分量をきっちり量る丁寧さと前向きさがあれば、一流の味づくりをゼロから習得できます。 💡ここがポイント！ 普段の料理経験がそのまま活きる：シェフレベルの腕前は不要。家庭料理や自炊の延長でスタートできます。 マイスター直伝の味をマンツーマン継承：ベテランスタッフが基礎からじっくり教えるため、疑問点もその場で解決。 自分らしく働ける環境：髪色・髪型は完全自由（金髪やピンクもOK！）。個性を大切にしながら働けます。 将来の幹部・リーダー候補：腰を据えて長く働き、将来的には製造チームをまとめる中核メンバーへ成長できます。 【具体的な仕事内容】 看板商品であるハンバーグの「特製ソースの調合・仕込み」から「パウチ包装・品質チェック」までの一連の製造工程をお任せします。 ■ レシピに沿った原料の計量・ブレンド（最重要工程！） 指示書・レシピに沿って、トマト缶100kg、砂糖3kg、スパイスなどの原料を正確に計量し、大鍋へ投入・調合します。味付けのセンスを競うのではなく、「決められた黄金比レシピ通りに計量する正確さ」が大切な作業です。 ■ 原材料の下ごしらえ・仕込み・温度管理 玉ねぎのスライス（スライサーや包丁を使用）などを行い、温度や時間をチェックしながらじっくり加熱・煮込みを行ってソースを仕上げていきます。 ■ 包装・機械オペレーション・品質管理（仕上げ工程） 出来上がった特製ソースとハンバーグをひとつずつ丁寧に包装・パック化します。 「ハンバーグ1個＋ソース〇g」などの指示書に従い、材料や袋を機械にセット。包装機械・加熱調理機・金属探知機などの操作を行い、安全で美味しい商品に仕上げていきます。 ★難しそうに見えますが、操作手順はすべて決まっているので未経験でも安心！製品の「安全と品質」を守る大切な役割です。 ■ 器具の洗浄・衛生管理・日報記録 使用した調理器具の洗浄や片付け、日々の衛生管理シートへの記録を行います。 ★入社後は、熟練のベテランスタッフがマンツーマンで手順をイチから丁寧にお教えしますのでご安心ください！