募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 調理も、メニューづくりも。シェフと一緒に厨房を支えよう！ ＼料理の経験を、チームで活かせるスーシェフのお仕事／ シェフをサポートしながら、仕入れや仕込み、調理、盛り付けなど、キッチン業務全般をお願いします。 自分の担当する料理を丁寧に仕上げることに加え、仲間の進み具合にも気を配り、厨房がスムーズに動くよう支えるポジションです。 【具体的な業務内容】 ・食材の仕入れ、下処理、仕込み ・料理の調理、盛り付け ・食材の在庫管理 ・調理器具やキッチンの清掃 ・スキルに応じたメニュー開発、スタッフ育成 ・シェフの調理業務のサポート 営業中は、注文内容や料理の仕上がりを確認し、周りと声をかけ合いながら作業を進めます。 次の料理の準備を整えたり、忙しい持ち場を手伝ったりと、これまでの現場経験を活かせる場面もたくさんあります。 シェフと相談しながら、チームで料理を出しやすい流れをつくっていきましょう♪ 調理のスキルに応じて、メニュー開発にも携わっていただけます。 食材の組み合わせや調理法、盛り付けなど、これまでの経験から生まれるアイデアを活かしてください。 考えた料理を実際に提供できるよう、仕込みの段取りや調理工程まで工夫できることも、開発に関わる面白さです。 スタッフ育成では、作業の手順や仕上がりの目安を分かりやすく共有します。 自分で料理をつくるだけでなく、仲間が仕事を進めやすいように伝える力も磨けます。 日々の調理を大切にしながら、メニューづくりや人を支える役割にも挑戦したい方におすすめです☆ ■お店について Glorious Chain Cafe 横浜ベイサイドは、ライフスタイルブランド「DIESEL」が手掛けるカフェ・ダイナー。 三井アウトレットパーク横浜ベイサイド内にあり、食事やお買い物を楽しむ方々に利用していただいています。 料理は、イタリアンからアジアンフードまで幅広いジャンルをラインナップ。 枠にとらわれない自由な発想で、さまざまなダイナーメニューを揃えています。 食べることが好きな方や、いろいろな料理に関心がある方にも、おすすめのお店です♪ DIESELのこだわりを、食や空間を通して感じていただけることも特徴です。 ファッションやライフスタイルに興味がある方なら、料理以外にも気になるポイントが見つかります。 職場はにぎやかで、スタッフ同士の協力も大切にしています。 料理をつくる人、サービスをする人、それぞれが声をかけ合い、お客様の食事の時間を支えています。 共にブランドを育てる！ビジネスとしての店舗運営の面白さ 私たちの役割は、ただ現場でお店をまわすことだけではありません。 「どうすればブランドの価値をもっと高められるか」をロジカルに考え、形にしていく仕事です。 具体的には、お店の売上やコストを管理する数値の勉強をはじめ、お客様へ感動を届ける「サービスの構築」に深く関わることができます。 さらに、社内のプロデュースチームが手掛ける備品の選定や、コンセプトに沿ってお店が作られていくダイナミックな過程を間近で学べるため、 最先端のブランディング視点を身近に感じることができます。 単なる飲食店スタッフの一歩先を行く、「ビジネスパーソンとしての店舗運営スキル」を基礎から身につけられるチャンスです。 経営に近い視点を学びながら、自分の手でお店を大きく育てる面白さを実感できます！ 多彩な業態であなたらしいキャリアを描ける環境 当社では、世界的なハイブランドが手掛けるカフェや本格的なレストラン、 話題の海外ブランドまで、本当に幅広いタイプのお店をプロデュース・運営しています。 だからこそ、あなたの「やってみたい」に合わせて、さまざまなステージに挑戦できるのが大きな魅力です。 店舗運営をトータルで支える仕組みがあるため、メニュー開発や品質のチェック、SNSなどを使ったプロモーション、スタッフの採用や育成まで、幅広い業務を経験できます。 「一つの職種にとどまらず、いろいろなスキルを身につけて、食と空間のプロになりたい」という方にぴったりの職場です。 トランジットホスピタリティマネジメントとは ハイエンドな空間で、ホスピタリティの「真のプロフェッショナル」へ。 私たちは、世界的に有名なファッションブランドやラグジュアリーアクセサリーブランド、 有名自動車ブランドなど、数々の一流企業からオファーを受け、ハイエンドな店舗の運営を任されているリーディングカンパニーです。 私たちが目指しているのは、単なる「作業としての接客」ではありません。 洗練された特別な空間で、訪れるお客様の期待を超える感動を生み出し、その空間全体の価値を高めることです。 プロ集団として培ってきたノウハウや、充実した研修マニュアルがあるので、未経験からでも安心してステップアップできます。 私たちと一緒に、これまでにない新しい文化やライフスタイルを世の中に発信していきませんか？ また、当グループの大きな魅力が「社割制度」です。 「Pacific DRIVE-IN」「L’as」「SPICA」など、数多くの人気ブランドを手がける当社。 自社が運営する店舗であれば、最大30％の割引価格でご利用いただけます。 休日にご友人と食事を楽しんだり、気になっていた商品をお得に試したりと、プライベートでも嬉しいメリットが満載ですよ。 ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。 |
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対象となる方 | 資格 調理やメニュー開発の経験を、次のポジションで活かしたい方を歓迎します♪ シェフや仲間と協力しながら、料理づくりとチームの両方を支えたい方をお待ちしています。 【必須条件】 ・正社員として飲食店での調理経験がある方 ・メニュー開発の経験がある方 【歓迎条件】 ・ビストロ、イタリアン、ホテル内レストラン、カフェ、フレンチ、アジアンダイニングなどでの調理経験がある方 ・スタッフ育成に関心がある方 【求める人物像】 ・周りの状況を見ながら、シェフや仲間をサポートできる方 ・仕込みや調理、清掃まで丁寧に取り組める方 ・料理のアイデアを考え、形にすることが好きな方 ・仲間とのコミュニケーションを大切にできる方 ・DIESELやファッション、食のトレンドに興味がある方 ◆在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので在留資格の要件は必ずご確認ください。 |
勤務地 | Glorious Chain Cafe 三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド 神奈川県横浜市金沢区 勤務地備考 神奈川県横浜市金沢区 |
アクセス | アクセス 【住所】神奈川県 横浜市金沢区 白帆 5-2三井アウトレットパーク 横浜ベイサイド 1F 【アクセス】シーサイドライン 鳥浜駅 徒歩5分 【通勤エリア】鳥浜／新杉田／金沢八景／金沢文庫／上大岡／横浜／磯子／洋光台／関内／桜木町 など上記エリアから通われている方もいらっしゃいます◎ |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 ▼営業時間 10：00～20：00 ▼勤務時間 9：00～20：30 ※シフト制 ※（実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り |
給与 | 月給282,600円～317,400円 給与 月給 28万2600円～31万7400円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万5400円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ＊給与改定（年1回) ＊決算賞与（年1回) 【手当】 ＊残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） ・月給が28万未満の場合 固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上 ・月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上 ＊法定休出手当 ＊深夜勤務手当（22:00～25%UP） 交通費：交通費支給 交通費支給(月10万円まで) |
休日休暇 | 休日 ▼公休 ：9日/月 ▼時期休日 ：3日（12月から9月） ▼年間休日 ：111日 【休暇・休業制度】 ・入社時特別休暇（有給3日 ※有給付与前にやむを得ず欠勤した場合に使用可能） ・有給休暇（入社6ヶ月後に10日付与、以降法定どおり） ・慶弔休暇（有給 ※事由により1～5日） ・産前産後休暇・育児休業 ・介護休暇・介護休業 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・健康診断 ・社員割引 ・部活動（野球部、ランニング部、写真部など） ・各種社内イベント ・制服貸与 ・まかない有り 【各種制度】 ・副業制度 ・研修制度 ・スタッフ紹介奨励金制度 ・パートナーシップ宣誓制度 ・資格取得奨励金制度 ・引越費用補助制度（最大20万円） ・社内公募制度 ※ブランド間の異動や、開業・キャリアアップへのチャレンジができる制度です。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【職場の雰囲気】 にぎやかな職場 協調性がある 立ち仕事 知識、経験必要 |
その他 | その他 【ブランド名】 株式会社トランジットホールディングス |