募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: ＜江戸前寿司店の料理長＞ 宮古島のリゾート内にある寿司店で、責任者として調理から店舗運営まで統括します。 厨房全体を率い、料理品質とサービス水準の向上、収益管理、人材育成まで担うポジションです。 【主な業務内容】 ・店舗の統括運営 ・カウンターでの握り、調理業務全般 ・鮮魚や高級食材の選定、品質管理 ・季節ごとのコース、メニュー開発 ・売上、原価、利益管理 ・発注、在庫管理 ・調理スタッフの採用、育成、技術指導 ・衛生管理、安全管理 ・VIPゲスト、常連顧客への対応 ・ホテル部門、レストランマネージャーとの連携 ・店舗運営改善、サービス品質向上 など 【施設情報】 大型リゾート内にある、本格江戸前寿司店です。 宮古島近海の鮮魚と、豊洲市場から空輸される上質な魚介を扱っています。 席数：カウンター9席／テーブル12席／個室2室（1室6席） 定休日：木曜日 営業時間：17:00〜22:00 |
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対象となる方 | 求める人材: ■応募資格 ・学歴不問 【必須】 ・寿司店または和食店での調理経験があり、魚の仕込み・捌き・握りができる方 ・副料理長や料理長など管理職経験がある方 ・普通自動車運転免許をお持ちの方 【歓迎】 ・調理師資格をお持ちの方 ・高級寿司店やホテルレストランでの勤務経験がある方 ・原価管理やメニュー開発の経験がある方 |
勤務地 | 株式会社南西楽園リゾート 沖縄県宮古島市上野宮国746-8 勤務地: 沖縄県宮古島市上野宮国７４６-８ |
アクセス | アクセス: 宮古空港から車で15分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間・曜日: ■勤務時間：シフト制、実働8時間 （例） ・12:00〜22:00 ・13:00〜23:00 ※繁忙期・閑散期により変動あり ※店舗営業時間に準じたシフト制勤務となります ■休憩：60分（シフトによる） |
給与 | 月給426,000円～526,000円 給与: 月給：426,000円〜526,000円 |
休日休暇 | 休暇・休日: ■休日：月9日休み（シフト制） ※12月・1月は月10日休み ※年間休日110日 ■休暇 ・有給休暇（法定通り付与） ・慶弔休暇 ◎育児・介護休業取得実績あり ◎看護休暇取得実績あり |
試用期間 | 試用期間あり 試用期間：3か月 試用期間中の労働条件：同条件 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: ◎社会保険完備 ◎制服貸与 ◎再雇用制度あり ◎確定拠出年金 【通勤・住居サポート】 ◎通勤手当（距離に応じて支給） ◎車通勤可（無料駐車場あり） ◎引越し費用補助あり（単身上限25万円、家族上限50万円） ◎社宅・単身寮あり 【生活サポート】 ◎従業員食堂あり ※1食300円／日曜定休 ◎スーパーなどへの無料シャトルバスを運行 【グループ施設利用優待】 ◎リゾート施設の従業員割引 ※ホテル・レストラン・ショップなど 【単身寮について】 ・寮費月額25,500円〜（水道光熱費は別） ・全室個室（バス・トイレ別） ・Wi-Fi完備 ・エアコン、テレビ、冷蔵庫、ベッド、洗濯機完備 ・無料駐車場あり ※家族での移住も相談可能！ |
採用予定人数 | 2名 |
その他 | その他: 【応募の方法】 <選考ステップ> 応募→書類選考→面接（1～2回）→内定 応募から内定まで約1～3週間 ✅ 入社日はご相談可能です ✅ ご不明点がございましたらお気軽にご相談ください ●宮古島で名店を率いる● 「調理職」に特化したキャリアアドバイザーが転職をサポートします！ 寿司職人として培った技術に加え、店舗収益や組織まで率いる料理長求人です。 経営視点も身につけながら、料理人として次のステージを目指せます。 「経験を新しい環境で活かしたい」 「宮古島への移住について相談したい」 などもお気軽にご相談ください！ ------------------------------------------------------ 【紹介企業について】 この求人は株式会社アールプラスの保有する紹介案件です。 ■ 〒060-0053 北海道札幌市中央区南3条東2-1 サンシャインビル201 ■ TEL：011-218-2197 ■ FAX: 011-218-2198 ■ 有料職業紹介許可番号/01-ユ-300458 札幌商工会議所 ------------------------------------------------------ 13291 雇用形態: 正社員 給与: 426,000円 - 526,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間 |
