募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ■仕事内容 滋賀県内でレジャー施設や観光事業を展開する当社が運営する 「グリーンパーク山東 レストランしゃべの」にて、料理長候補として調理業務および店舗運営全般をお任せします。 地域の魅力を食で発信するレストランとして、 滋賀県産の食材を活かした料理づくりに携わりながら、店舗運営の中核としてご活躍いただけるポジションです。 ■具体的な業務内容 【調理業務】 ・食材の仕入れ・発注管理 ・食材の下ごしらえ・調理 ・食材・在庫管理 ・衛生管理および厨房管理 【メニュー開発】 ・季節や地域の特色を活かした新メニューの企画・開発 ・地元食材を活用した料理の考案 ・原価管理を踏まえたメニュー設計 【店舗運営】 ・売上・原価管理 ・損益管理 ・スタッフ育成・指導 ・サービス品質向上に向けた改善提案 ■この仕事のやりがい 「レストランしゃべの」では、地域で採れた新鮮な食材を活かし、 季節ごとの魅力を感じられる料理を提供しています。 料理長候補として、単に調理を行うだけでなく、 新メニュー開発や店舗づくりにも主体的に関わることができるため、 調理スキルだけでなくマネジメント力も磨くことができます。 また、お客様へ滋賀の魅力を発信し、地域活性化にも貢献できるやりがいの大きな仕事です。 勤務地について 勤務地（1） 事業所名：本社 所在地：滋賀県 米原市 伊吹1840 最寄駅：JR 東海道本線 近江長岡駅 喫煙環境：敷地内全面禁煙 勤務地（2） 事業所名：グランスノー奥伊吹 所在地：滋賀県 米原市 甲津原530 最寄駅： 喫煙環境：敷地内禁煙（屋外喫煙可能場所あり） 4～11月は勤務地（1） 12～3月は勤務地（2）となります。 【事業内容】 グランスノー奥伊吹（スキー場）、グランエレメント（グランピング） グリーンパーク山東、近江母の郷（道の駅） 奥伊吹グループは、スキー場やグランピング施設、キャンプ場、 ビーチリゾートからモーターパーク、道の駅などのレジャー施設・観光施設を運営している会社です。 ここで働くメンバーは、自分自身も楽しみながらお客様や仲間の「幸せ」「楽しみ」を生み出す仕事をしています。 人を喜ばせたい、自分の好きを活かして働きたい、 そんな気持ちがある方と誰かのかけがえのない思い出を作ることをずっと続けていきたいと思っています。 |
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対象となる方 | 資格 【必須条件】 ・料理長としての実務経験をお持ちの方 【歓迎条件】 ・イタリアンレストランでの勤務経験をお持ちの方 ・新メニューの企画・開発経験をお持ちの方 ・店舗運営やスタッフマネジメントの経験をお持ちの方 【求める人物像】 ・お客様やスタッフの状況に応じて、柔軟かつ臨機応変に対応できる方 ・地域食材を活かした料理づくりに興味をお持ちの方 ・新しいアイデアを積極的に発信し、メニュー開発に挑戦したい方 ・チームワークを大切にし、スタッフをまとめられる方 ・調理技術だけでなく、店舗運営にも主体的に関わりたい方 |
勤務地 | 奥伊吹観光 株式会社 滋賀県米原市伊吹1840 勤務地備考 滋賀県米原市伊吹１８４０ |
アクセス | アクセス ＪＲ東海道本線 近江長岡徒歩約59分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 実働時間：8時間/日 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日～22日 6:00～20:00（9時間拘束の実働7時間45分または8時間） ※1日ごと、1ヵ月毎のシフトローテーション制 （1日あたり所定労働時間8時間） 休憩：60分 残業：有 シフト例 6:00～15:00／8:00～17:00／11:00～20:00／午前4時間、午後4時間の通し勤務等 |
給与 | 月給380,000円～450,000円 給与 月給 38万円～45万円 （一律手当を含む） 諸手当：通勤手当（会社規定に基づき支給）、残業手当（残業時間に応じて別途支給） 転居者には住宅補助あり 賞与月数 計 4～4.6ヶ月分（前年度実績） |
休日休暇 | 休日 年間休日108日 週休2日制（月9日休み） |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【待遇・制度】 退職金制度 人事評価制度 再雇用制度 スキルアップ支援制度 資格取得支援制度 役職手当 家賃補助制度（住宅手当） 寮・社宅制度 【福利厚生】 会員制リゾート施設利用制度 自社施設優待利用制度 定期健康診断 インフルエンザ予防接種補助 表彰・インセンティブ制度 忘年会・社内レクリエーション |
その他 | その他 【ブランド名】 おしごとネット滋賀 【事業内容】 【派遣事業許可番号】派25-300117【紹介事業許可番号】25-ユ-300158 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社サンファミリー 所在地：滋賀県長浜市石田町１１５０番地１ 【紹介先企業】 会社名：奥伊吹観光 株式会社 所在地：滋賀県米原市伊吹1840 |