募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ✅居酒屋経験を正当に評価。月給35万円〜＋賞与年2回で年収490万円～可能◎ ✅最短3ヶ月で店長に。2027年3月に新店オープン予定◎新店店長ポスト初募集◎ ✅現店長が月商1.5倍を実現したノウハウを伝授◎ ✅社員3名＋アルバイト約20名の働きやすい体制 ✅入社3年目で店長・年収580万円の実績あり ✅良いアイデアは全員で決めて、すぐ実行できる ✅仕込み専任スタッフがいて負担が偏らない ✅飲食業界のイメージを変える働き方改革に挑戦中 ✅独立支援制度あり。入社1年弱で独立した先輩も 【仕事内容】 池袋駅すぐの焼き鳥居酒屋「一翠 はなれ」を2027年 オープン予定◎席数は45席ほど。 店長候補として店舗運営をお任せします。 既存店の「焼き鳥ダイニング 一翠」は75席 現在社員3名＋アルバイト約20名のチームで運営をしています。 「候補」と書いていますが、 最短3ヶ月で店長としてお店を任せる前提です。 【具体的な仕事内容】 ・ホール、キッチン業務 ・売上、コストの管理 ・メニュー開発、販促企画 ・シフト、営業時間の調整 ・SNSでの店舗PR 「焼き鳥店」という業態と、 お客様に愛されてきた味。 ここだけは、大切に受け継いでいきますが コンセプト、メニュー、BGMなどは 現場主体で変えていきます。 お客様の声や現場の気づきをもとに、 よりよい店舗運営のために新しくしています。 マニュアルに縛られず、お客様の声をもとに 店を育てていく仕事です。 仕込みは専任スタッフが担当し、 アルバイトも余裕をもって配置しています。 【研修制度】 入社後は既存店で最短3ヶ月の研修があります。 居酒屋のご経験があるので、 基礎の説明は最小限にします。 ・当社の繁盛店づくりのノウハウ ・串や焼き鳥の調理技術 ・売上、コストの管理方法 ・アルバイトの採用、教育の流れ ・店舗運営の全体像 研修後はすぐに新店の立ち上げへ。 これまでの経験に当社の手法を掛け合わせ、 作りたいお店を形にしてください。 焼き鳥が初めてでも、居酒屋経験があれば 串打ちや焼きは無理なく習得できます。 【職場環境】 社員は店長の平山(37歳)、池袋が地元の巴さん(30代)、 未経験から飛び込み独立を目指す茅根さん(30歳)の3名。 全員が同世代で、本音で話せる関係です。 平山店長は、コンセプトの見直しやメニュー改良を重ね、 コロナ明けから月商1.5倍を実現しました。 全員が良いと思ったアイデアは即実行。 提案した営業時間の見直しがすぐ実現したこともあります。 「自分たちの手で会社を動かしている」 という実感を持てる職場です。 働きやすい環境づくりにも力を入れています。 飲食の「休みが少ない・拘束が長い」という イメージを、一緒に変えていきませんか。 運営母体は創業70年の企業◎ 飲食と不動産の2本柱で経営も安定しているため 安心して飛び込んできてください。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ◆ こんな方をお待ちしています！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 【必須条件】 ・居酒屋での勤務経験がある方 （焼き鳥、和食の経験も可） ・店長を目指して成長したい方 ※店長経験は不問です ※ホールかキッチンのどちらか一方の経験でも歓迎します ・日本語での接客・調理指示が問題なくできる方 （N1 required/日本語検定N1レベル以上） ⏩以下のような方は大歓迎 ・飲食業界で成長していきたい方 ・意欲的に仕事に取り組める方 ・池袋の街が好きな方 ・コミュニケーションを取ることが 好きな方 ・飲食業界でキャリアアップしたい方 ・将来、独立を考えている方 ・ワークバランスも大切にしたい方 など ・居酒屋業界でキャリアアップしたい ・これまでの経験を活かして店長を目指したい ・繁盛店づくりのノウハウを体系的に学びたい ・チームで協力しながら店を盛り上げたい ・自分の意見やアイディアを活かせる環境で働きたい 《経験者の方は以下のような経験を活かせます》 ・居酒屋、和食、焼き鳥、フレンチ、イタリアン、鮨、ラーメン、カフェ、バーなど業態問わず飲食店での経験 ・店長、料理長、エリアマネージャー、SV（スーパーバイザー）、キッチン、調理補助、串打ち、シェフ、メニュー・レシピ開発などの経験 |
勤務地 | 翠商事株式会社 焼き鳥ダイニング 一翠(いっすい) 170-0013東京都豊島区東池袋1-1-10 新新園ビルＢ1Ｆ 勤務地 〒1700013東京都豊島区東池袋1-1-10 新新園ビルＢ1Ｆ |
アクセス | 交通・アクセス JR・東京メトロ・西武池袋線・東武東上線｢池袋駅｣東口より徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日 平日…14：00～23：30（休憩あり） 土・日・祝日前…12：00～23：30（休憩あり） 定休日：火曜 残業は店舗運営の裁量で調整でき、 働きやすい環境づくりを進めています。 |
給与 | 月給350,000円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 24万7080円 〜 31万8493円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万5760円 〜 11万4347円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間 〜 60時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 1ヶ月あたり1万7160円 〜 1万7160円 固定残業時間に残業が満たない場合も固定残業代・一律深夜手当として支給いたします。 ※給与は経験能力を考慮し決定いたします。 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 【年収例】 ⏩年収580万円 ＊月給41万円＋賞与 （入社3年目：店長候補staff） ⏩年収500万円 ＊月給35万円＋賞与 （入社2年目staff） ⏩年収490万円 ＊月給35万円＋賞与 （入社1年目staff） 各社員が短い期間に 昇給・収入UPを実現しています！ |
休日休暇 | 休日休暇 月8～10日※シフト制 年末年始休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 制服貸与 賞与(年2回・2ヶ月分)※業績に応じて支給 食事補助 社員割引あり 髪型・髪色自由 独立支援制度 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 現場から出た意見は、お店づくりにすぐ反映されます。 実際に営業時間の見直しが、提案後にすぐ実現したことも！ 自分のお店を持ちたい方も経営や店舗運営について学べる環境です。 池袋駅近立地で複数路線が使えるため、渋谷や新宿、埼玉方面からも通勤しやすい立地です◎ |