募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ❖・……―――――――――――――― 仕込みも、調理も、盛り付けも。 担当の仕事は、一通りできるようになった。 新人に作業を教えたり、 忙しい時間帯を任されたり。 少しずつ、自信もついてきた。 だからこそ、次はもっと学びたい。 食材のことも、調理のことも、 今より深く知っていきたい。 積み重ねてきた経験を、 さらに磨ける場所で働きませんか。 ――――――――――――――……・❖ ≪会社説明≫ グラットンが目指すのは、 『ゴチソウビジネスで世界をHappyに。』 『飲食業界で働くをカッコイイに。』 2038年には直営・FC・海外で 各100店舗、計300店舗を目指し、 日本で磨いたおいしさを世界へ広げます。 焼肉・韓国料理・肉バルなど、 肉を中心に多彩な業態を展開。 ブランドごとの魅力を支えるのは、 日々の仕込みや調理の積み重ねです。 食材を見極める。 仕上がりの精度を上げる。 忙しいときにも品質を守る。 その一つひとつを磨きながら、 商品クオリティを世界基準へ。 あなたも一緒に挑戦しませんか。 ≪仕事内容≫ キッチンスタッフとして、 仕込み・調理・盛り付けなど、 店舗のキッチン業務を担当します。 まずは、経験や得意分野を伺い、 できる仕事からお任せします。 当社の商品や調理手順を覚えながら、 担当できる工程を増やしていきます。 具体的には… ●食材の準備・仕込み ●各メニューの調理・盛り付け ●味・見た目・提供状態の確認 ●食材の発注・在庫管理 ●厨房の清掃・衛生管理 ●ホールと連携した料理提供 ●習熟度に応じた新人への作業指導 ●調理手順や作業効率の改善 料理長の経験は前提にしていません。 基本の調理を身につけた方が、 品質管理や後輩指導にも 少しずつ挑戦していく募集です。 入社後は、配属店舗のメニューや 提供までの流れを学びます。 慣れてきたら、仕込み量の調整や 発注などにも担当を広げていきます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⋱ このお仕事のここがポイント⋰ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◤ いつもの調理に、食材を知る面白さを。◢ ――――――――――――――――――― 同じ手順で作るだけでなく、 なぜ、その扱い方をするのか。 仕上がりが変わる理由まで考えることで、 調理の理解は深まっていきます。 グラットンが展開するのは、 焼肉や韓国料理など、肉を軸にした業態。 配属先の商品を通じて、 食材の特徴や調理のポイントを学べます。 ▼肉や食材の状態を確かめる ▼仕込みの精度をそろえる ▼調理・盛り付けの仕上がりを確認する ▼提供のタイミングをホールと合わせる これまで覚えた技術を土台に、 一皿のおいしさを支える知識と判断力を 身につけていきます。 ◤ 学んだことを、現場で試せる環境。◢ ――――――――――――――――――― 日々の指導に加え、 「Gluttonアカデミー」では、 段階に合わせた研修を用意しています。 調理・商品開発に関する学びのほか、 飲食MG塾では、ゲーム形式で 飲食店の利益構造を学習。 食材の使い方やロスへの意識など、 厨房の仕事にもつながる知識を得られます。 繁盛店の視察で気づいたことや、 研修で学んだことを、 日々の作業や改善に取り入れる。 さらに、資格取得や外部研修を支援する 「キャリチャレ補助金」もあります。 自分から学ぼうとする姿勢を、 会社が後押しします。 ◤ 調理の先に、品質と育成を担う役割へ。◢ ――――――――――――――――――― まずは、担当する料理を 安定して仕上げられる存在へ。 その先には、厨房全体の品質や スタッフ育成に関わる道があります。 ▼仕込み・調理の担当工程を増やす ▼発注・在庫管理を覚える ▼後輩への指導を担当する ▼品質や作業手順の改善に取り組む ▼キッチンマネージャーを目指す 技術に加え、周囲へ伝える力も磨き、 チームでおいしい料理を出せる人へ。 店舗運営に関心があれば、 店長やマネジメントへ進む道もあります。 経験を重ねる中で、 自分が伸ばしたい強みを見つけてください。 ◤ 店舗とCKで、ブランドの味を支える。◢ ――――――――――――――――――― グラットンには、精肉や韓国食材の 製造・加工を担う セントラルキッチンがあります。 設立の目的は、味の均一化と、 店舗で働く社員の働き方改善です。 専門部門と店舗が連携し、 品質を保ちながら料理を届ける。 店舗では、日々の仕上がりや 作業上の気づきを共有し、 より良い進め方を考えていきます。 商品開発は、事業部長やSV、 CK部門などが関わって進めています。 まずは目の前の商品への理解を深め、 メニューの提案や改善にも 挑戦していきましょう。 ◤ 3ヶ月ごとに、上達を次の目標へ。◢ ――――――――――――――――――― できる調理が増えた。 後輩に作業を任せられるようになった。 準備の見直しで、提供がスムーズになった。 日々の取り組みを振り返る機会を、 3ヶ月ごとに設けています。 身につけたことと次の課題を確認し、 昇格・昇給を目指していく。 経験年数だけでなく、 仕事の中での成長を大切にしています。 月2回の面談では、 分からないことや今後の希望も相談。 一人で抱え込まず、 上司と次の目標を考えていけます。 ◤ 腕を磨く毎日を、生活面から支える。◢ ――――――――――――――――――― グラットンは、49種類の福利厚生や 学びを支える制度を用意しています。 ●家族・子ども・住宅などの各種手当 ●夏・冬の連休制度「Holiday6」 ●家族の行事に使えるKids Day休暇 ●資格取得・外部研修の受講支援 ●社員旅行・社内イベント ●系列店舗の社員割引 300店舗構想とともに掲げるのが、 グループの経常利益率10％という目標。 事業の成長を、教育への投資や働く 環境の充実につなげたいと考えています。 仕事で技術を身につけ、 暮らしにも安心を持てる。 家族にも誇れる会社を目指し、 制度や働き方を整えていきます。 ＜一緒に働く仲間の姿もご覧ください＞ ￣￣￣￣￣￣／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 店舗の仕事風景や研修、 社員同士の交流など、 グラットンの日常を発信しています。 どんな仲間と、どんな料理を届けるのか。 働く姿も、ぜひご覧ください。 ▶公式Instagramはこちら https://www.instagram.com/glutton.inc/ |
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対象となる方 | 求めている人材 飲食店で基本的な仕込み・調理を経験し、 さらに技術を磨きたい方を歓迎します。 ※料理長・厨房責任者の経験は問いません。 ★｡°✩こんな経験が活かせます！✩°｡★ 焼肉店・居酒屋・レストラン・カフェ・ バル・韓国料理店・イタリアン・寿司店・ 和食店・焼き鳥店・洋食店など、 飲食店での調理経験が活かせます！ 食材の下処理・仕込み・加熱調理・盛り付け、 食材発注・在庫管理・厨房の衛生管理など、 担当してきた業務を次の成長につなげられます。 料理長経験は問いません。 新人への作業説明や調理補助スタッフの フォロー経験も活かせます。 ■社員の定着率90.2％/平均勤続年数6.5年 スタッフ同士の頑張りや、日々の行動への 感謝を忘れません。 アプリで日々コミュニケーションを取り、 互いに感謝を伝える習慣が根付いています。 ■年齢に関係なく活躍！ 20〜30代の若手はもちろん、ベテランである シニア・ミドル世代も活躍。 みんな共通することは「飲食が本当に好き」 なこと！最高の仲間とともに、 最高の仕事ができる環境です。 |
勤務地 | ヒョンチャンプルコギ光町店 732-0052広島県広島市東区光町２-9-22 勤務地 〒7320052広島県広島市東区光町２-9-22 |
アクセス | 交通・アクセス ＪＲ「広島駅」北口(新幹線口広場)より徒歩約５分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間54分 15:00〜1:00(シフト制・休憩アリ) ◎終電考慮いたします、ご安心ください！ |
給与 | 月給460,000円以上 給与詳細 基本給：月給 46万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能力・年齢を考慮し決定します。 ※年2回の賞与を含む ≪努力と成果を正当に評価する報酬制度≫ グラットンでは、経験・能力・年齢を しっかりと考慮し、年2回の賞与を含めた 安定した報酬体制を整えています。 また、成果やスキルアップに応じて 年4回の昇給チャンスがあり、あなたの 頑張りが確実に給与へと反映される環境です。 ✅【賞与】年2回（6月・12月） ✅【昇給】年4回 ✅【年収例】790.4万円〜830.9万円 ※賞与・手当含む 《充実した手当各種》 家族手当／子供手当／住宅手当 食事手当／文献手当／役職手当 引越手当／社員紹介手当 入社祝い金 など 成果を正当に評価する仕組みで、 やる気と努力がしっかり報われます！ 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ❏ライフステージに合わせた働き方 └月8日以上／週休2日制 └土日休みの取得も可能 └家族との時間を大切にできる勤務体制 ❏有給取得率100％！しっかり休める！ └連休・長期休暇の取得実績多数 └チームで支え合う仕組みが整っています 【驚くほど多彩な休暇制度（全22種）】 「え、こんなにあるの？」と 驚かれるほど、社員の人生を応援する ユニークな休暇制度を整えています。 ❏法定＋特別休暇 └有給休暇（法定支給） └慶弔休暇 └出産休暇 └育児休暇 ❏家族・記念日に関する休暇 └家族の誕生日休暇 └記念日休暇 └Kids Day休暇（行事参加OK） └デート休暇（ (パートナーとの時間を大切に） ❏リフレッシュ・季節休暇 └Holiday6（夏・冬3連休ずつ） └年末年始休暇 └社員旅行休暇（3日間） └アウトドア休暇（自然を満喫） └エンターテイメント休暇 （映画・ライブなど） └おしゃれ休暇（自分磨きの日） └美食家休暇 （他店研究・食のインプットに） ❏スキル・心のケア系休暇 └ボランティア休暇 └課題解決休暇 └勉強休暇（研修・資格勉強など） └ファミリーケア休暇 └夢の国休暇 （ディズニー・USJなど家族旅行に） どんなライフステージでも、 仕事も人生も思いきり楽しめる。 “働く＝我慢”ではなく、 “働く＝人生を豊かにする時間”。 グラットンは、そんな考え方を 大切にしています。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■全49個！業界トップクラスの福利厚生！ スキルアップに関する研修はもちろん、 余暇を楽しむ制度も充実！ 仕事も遊びも本気で楽しむ文化が根付き 社員旅行は2泊3日で沖縄・韓国・台湾へ！ 全員が最高の時間を共有しています。 【福利厚生の詳細】 ≪充実した金銭サポート≫ ✅ 昇給年4回 ✅ 賞与年2回（保証制度あり） ✅ 各種手当 （家族・子供・住宅・食事など） ✅ 社会保険完備 （健康・厚生・雇用・労災） ≪働く楽しさを支える制度≫ ✅ 社員旅行 （沖縄・韓国・台湾など2泊3日） ✅ 毎月誕生日会／社員総会 ✅ 初詣イベント ✅ 社員割引（系列店舗27.7％OFF） ✅ 会員制リゾートホテル スイートルーム1泊無料制度 ≪成長と学びをサポート≫ ✅ キャリチャレ補助金制度 （資格・研修補助） ✅ 飲食コンサルタント研修 ✅ マネジメント研修 ✅ ビジネススクール受講支援 ✅ 独立支援制度 上記、一部ですが、グラットンには 49個の福利厚生を用意しております。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ::■業界トップクラスの福利厚生！ スキルアップに関する研修はもちろん、 余暇を楽しむ制度も充実！ 社員旅行では、2泊3日で沖縄、韓国、 台湾などにいった実績も◎ 仕事も遊びも本気で楽しむ会社として、 最高の時間を過ごしました！ 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 5名 |