Table to Farm株式会社

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
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＜自然との繋がりを感じる洋食屋＞

当社では効率化よりも、
「人の手で作られたもので人を喜ばせ感動させること」を重要視しています！

5月にOPENする「ドン・デ・ラ・ナチュレ」はもちろんのこと、
今後オープンしていくお店も従来の飲食店とは
まったく違ったコンセプトで展開していきます。

調理経験、料理長として経験のある方も歓迎しております。
自分のお店を持ちたい方や新しい業態やメニューを開発したい方にもおすすめです。

あなたの「こんなお店にしたい」を実現する機会が豊富にあります。

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<具体的な仕事内容>

【調理staff】
・農家さんから届くお肉や野菜の下処理及び保管管理
・既製品のものを一切使わず手作りで作るソース、ドレッシング等の仕込み
・調理
・発注

【ホールstaff】
・接客業務
・お客さんに当店のコンセプトやこだわりを伝える

お店やご自身のファンを作るお仕事です。

＜私たちのミッション＞

生産者・職人さんの想いのバトンを受け取り、
それを体現する「感動の料理」をつくる。

日々の「何を食べるか」という1つの選択が生産者たちの力となり、
豊かな土を育み、水を守り、地球を健やかに保ちます。

そうしてはじめて、健全な食と水が生まれ、
人の心身の健康へと繋がります。

食卓から、本来あるべき豊かな循環をつくること。
これがTable to Farmの掲げるミッションです。

【ドン・デ・ラ・ナチュレでしか学べない技術や感性】
これからの飲食業では欠かすことのできない
「自然と共生する感性」と「商売」を両立するための価値観やノウハウ、
技術を学ぶことができます。
自社でも農地を持ちながら全国のレジェンド的な
生産者や器などの職人さんと直に繋がりがあり、
スタッフが定期的に産地を訪れ、たくさんの学びを得ることができます。

また、希望される方は、農場で働くことも可能です。
そして、全店舗ブランド化に成功し、増収増益を達成している
経営のノウハウを直に学ぶことができるのも、このチームの魅力です。

【作り手から食文化を学ぶ研修制度】

当社では、一般的な飲食店ではなかなか学べない技術や感性を磨く事が出来ます。

実際に全国各地の農地や窯元を訪ね、
とびっきりの美味しさに触れ、農家さんや職人さんと対話の時間を過ごすなど、
学びの機会がたくさんあります。
希望者には交代制で農業や醸造などのお仕事もございます。

【私たちの価値観について】

<FUN>

どんなときも遊び心、楽しむ心、疑問に思う心、探究心を大切にしよう

<Customer 1st.>

来てくれた人を200％感動、満足してもらうことに徹しよう

<プロフェッショナル>

プロとして一流を目指し、責任感を持って実行しよう

<クオリティ ＆ ディテイル>

常にベストのクオリティを追求し、細部まで目を配らせ、一切妥協はしない

<フェア＆リスペクト>

常に誰とでも対等に敬意をもって向き合おう

<ユニーク ＆ シンプル>

革新と創造を求め、唯一無二の価値をつくり、常にシンプルな方法を模索しよう

<本質と普遍>

表面的ではなく本質を見極め、捉え、普遍的なものを大切にしよう

<素直>

意見を言ってくれる誰の意見にも素直に一度耳を傾け、まず受け入れて考えてみよう

こういった価値観に共感できる方と一緒に働けることを楽しみにしています。