募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人、新規事業企画/開発、店舗開発 京都の文化を、経営の力で未来へつなぐ。 店舗を動かすだけでなく、新しいブランドや事業を生み出す側へ。 京都には、長い年月をかけて受け継がれてきた町家、老舗、食文化、職人の技術など、 未来へ残していくべき価値が数多くあります。 しかし、後継者不足などを背景に、長年愛されてきたお店や歴史ある建物が失われているのも現実です。 私たち株式会社インデンスタイルは、そうした老舗の暖簾や技術、レシピ、想いを受け継ぎ、 経営やマーケティングの力で新たな価値を生み出す「文化継承」に取り組んでいます。 現在は、『和カフェ、和牛料理、鰻料理』など、多彩な飲食ブランドを展開。 歴史ある建物を活用しながら、人々が集い、特別な時間を過ごせる場所を創り出しています。 目指しているのは、50年後、100年後も京都の街に残り続ける文化拠点を生み出すこと。 その実現に向け、2030年までに20ブランド・100の文化拠点を創出するというビジョンを掲げています。 これまでの飲食業界での経験を活かし、店舗運営だけでなく、新店舗の立ち上げやブランドづくり、事業運営にも挑戦していただけるポジションです。 ■具体的な仕事内容 経験や適性に応じて、既存ブランドの運営から新規出店に関わる業務まで、幅広くお任せします。 【1】店舗運営業務 ・接客、サービス、店舗オペレーション ・スタッフの採用、教育、育成 ・シフト作成、勤怠管理 ・食材や備品の発注、在庫管理 ・店舗の衛生管理、サービス品質の向上 【2】店舗マネジメント ・売上、原価、人件費などの数値管理 ・売上目標、利益目標の設定と進捗管理 ・店舗運営上の課題発見、改善 ・集客や売上向上に向けた施策の企画、実行 ・スタッフが働きやすい組織づくり 【3】店舗開発・ブランドづくり ・新規出店に向けた準備、立ち上げ ・新店舗のコンセプトやサービスづくり ・オープニングスタッフの採用、育成 ・店舗オペレーションの構築 ・新メニューやサービスの企画 ・既存ブランドの価値向上に向けた取り組み ■配属先について 配属先は、株式会社インデンスタイルが運営する各飲食ブランド・各拠点となります。 経験・適性・希望を考慮し、配属先を決定します。 【展開ブランドの一例】 ■ eX cafe（イクスカフェ） 京都の伝統的な町家を活かした和モダンカフェブランド。 季節の和スイーツや珈琲、自分で団子を焼く体験型メニューなどを提供。歴史ある空間と新しいカフェ文化を融合させています。 ■ 肉のひろ重 近江牛や上質な和牛を中心に扱う肉料理ブランド。 伝統的な京風すき焼き・しゃぶしゃぶなど、厳選した食材と歴史ある空間を活かした食体験を提供しています。 ■ 京都 炭火鰻 翠川 国産鰻を一本ずつ丁寧に炭火で焼き上げる鰻料理ブランド。 京都らしい落ち着いた空間で、素材と技術にこだわった料理を提供しています。 ※上記は展開ブランドの一例です。今後の新規出店や事業展開に伴い、配属先が変更となる場合があります。 ■この仕事の魅力 【1】一つの店舗にとどまらない、多彩な経験 和カフェ、和牛料理、鰻料理など、異なるコンセプトのブランドを展開しています。 さまざまな業態に触れながら、店舗運営やマネジメントの経験を広げられます。 【2】店舗運営から、新しい事業づくりへ 日々の店舗運営だけでなく、新店舗の立ち上げやブランドづくりにも携われます。 現場で培った経験を活かし、自分のアイデアを形にできる環境です。 【3】将来はブランド責任者・経営を担う存在へ 店舗責任者から複数店舗を統括するマネージャー、ブランド責任者など、実績や能力に応じてキャリアアップを目指せます。 将来的には事業経営に携わることも可能です。 ■私たちが目指す未来 2030年、20ブランド・100の文化拠点へ。 インデンスタイルが目指すのは、京都市内を中心に20ブランド・100の文化拠点を創出すること。 これは単なる店舗数の拡大ではありません。 歴史ある建物や老舗の技術、受け継がれてきた食文化を次の世代へつないでいくための挑戦です。 その実現には、一つひとつのブランドを育て、店舗を任され、事業を動かしていく人材が欠かせません。 私たちは、社員一人ひとりが自ら考え、行動し、将来的にはブランドや事業を担う存在へ成長していくことを期待しています。 これまでの経験を活かして、次はお店の未来をつくる側へ。 飲食業界での経験を、もっと大きな挑戦につなげてみませんか。 |
|---|---|
対象となる方 | 求めている人材 飲食業界での実務経験に加え、店舗運営やスタッフマネジメントに意欲をお持ちの方 これまで培ってきた飲食業界での経験を活かし、店舗の運営・改善やチームづくりに主体的に取り組める方を歓迎します。 今回の募集では、決められた業務をこなすだけでなく、売上やサービス品質の向上、スタッフの育成など、店舗全体をより良くしていく視点を重視しています。 将来的には複数店舗の統括や新規出店、ブランドづくりにも携わっていただくことを期待しています。 【必須条件】 ・飲食業界での実務経験3年以上 ・後輩指導や新人教育など、周囲をサポートした経験 ・店舗運営や売上向上に関心を持ち、主体的に行動できる方 【歓迎する経験・スキル】 ・飲食店での店長、副店長、店舗責任者の経験 ・スタッフの採用、教育、育成、シフト管理の経験 ・売上、原価、人件費などの数値管理経験 ・店舗の課題発見や業務改善に取り組んだ経験 ・複数店舗のマネジメント経験 ・新店舗の立ち上げ、オープニング経験 ・新業態や飲食ブランドの企画、開発経験 【こんな方を求めています】 ・これまでの飲食経験を活かし、店舗運営の中核を担いたい方 ・自分の担当業務だけでなく、店舗全体を見て行動できる方 ・売上や利益などの数字に関心を持ち、改善に取り組める方 ・スタッフの成長を支え、チームをまとめることにやりがいを感じる方 ・既存のやり方にとらわれず、新しい仕組みやサービスを考えられる方 ・将来的に複数店舗の統括やブランド・事業運営に挑戦したい方 |
勤務地 | 株式会社インデンスタイル(京都市内を中心とした各飲食ブランド・各拠点) 604-8166京都府京都市中京区御倉町 勤務地 〒6048166京都府京都市中京区御倉町 ※配属先は経験・適性を考慮して決定します。 ※転居を伴う転勤はありません。 |
アクセス | 交通・アクセス 京都府京都市内を中心とした各拠点 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり168時間 9:00〜23:00 （実働8時間／休憩1時間） ※上記時間内でシフト制 |
給与 | 月給300,000円～354,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 26万1000円 〜 30万8000円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万9000円 〜 4万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験・能⼒・前職給与を最⼤限考慮し、決定いたします。 ・役職⼿当 ・残業⼿当（全額⽀給） ・交通費⽀給（月上限2万円まで） 【昇給】あり 【賞与】あり︓年2回⽀給 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間中は契約社員 【給与例】 給与例 【キャリアアップ・年収例】 ・360万円／入社時（一般社員） ・420万円／入社1年目（店長候補） ・550万円／入社3年目（マネージャー） ・600万～700万円／ブランド責任者・事業責任者 店舗運営の経験を活かし、店長候補からマネージャー、ブランド責任者へとステップアップが可能です。 店舗の売上管理やスタッフ育成だけでなく、新店舗の立ち上げや新ブランドの開発など、活躍の幅を広げることで、収入アップも目指せます。 ※年収はモデルケースです。経験・能力・役職・業績等により異なります。 |
休日休暇 | 休日休暇 年間休日113⽇ ・週休2⽇制 ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・介護休暇 ・産前産後休暇 ・育児休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ※試用期間中は契約社員 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・制服貸与 ・健康診断 ・研修制度 ・資格取得支援制度 |