募集情報

職種/仕事内容	仕事内容雇用形態：正社員職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフアメリカで開催された世界最大級のフードスポーツ大会「World Food Championships 2026（WFC）」のハンバーガー部門にて、日本チーム初となる世界優勝を果たしました ✨世界大会で日本チーム初の優勝！ ✨国内ハンバーガー大会でも優勝！ ✨月給30.5万円～！ ✨未経験から黒毛和牛の専門技術を習得！ ✨恵比寿駅・代官山駅から徒歩5分！ ✨スタッフ定着率90％以上！ ✨将来は海外勤務や独立への挑戦も！【世界一のハンバーガーを生み出す現場へ】東京・恵比寿の人気ハンバーガー専門店「BLACOWS 恵比寿」。全国から厳選した黒毛和牛を使い、素材の旨みを最大限に引き出したハンバーガーを提供しています。そんなBLACOWSが、国内外のハンバーガー大会で快挙を達成！日本一を決める「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」で優勝。さらにアメリカで開催された「World Food Championships 2026」のハンバーガー部門において、高野帯刀シェフ率いるチームが日本チーム初の世界優勝を果たしました！世界に認められた技術を持つ店舗で、料理人として新しい一歩を踏み出しませんか？ ━━━━━━━━━━━━━━━ 【お仕事内容】黒毛和牛100％のハンバーガーを中心に、キッチン業務全般をお任せします。＊黒毛和牛の仕込み・下処理＊特注鉄板でのパティの焼き上げ＊ハンバーガーの調理・盛り付け＊黒毛和牛を使用した創作料理の調理＊お肉弁当の調理＊テイクアウト商品の準備＊食材の品質管理・衛生管理 BLACOWSが大切にしているのは、黒毛和牛の美味しさを最大限に引き出すこと。肉の特徴を理解し、食材の状態を見極めながら、一つひとつ丁寧に調理しています。特注の鉄板で焼き上げるパティは、肉の旨みや食感を追求したこだわりの一品。食材の扱い方から焼き加減まで、専門店ならではの調理技術を学べます。また、ハンバーガーだけでなく、黒毛和牛を使った創作料理やお肉弁当など、幅広いメニューづくりにも携われます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【未経験からの挑戦も歓迎】＊飲食業界が初めての方＊キッチン業務が未経験の方＊第二新卒の方＊フリーターから正社員を目指す方＊異業態からの転職を考えている方＊肉料理の専門技術を学びたい方和食・イタリアン・フレンチ・居酒屋など、これまでの調理ジャンルは問いません。実際にBLACOWSでは、入社時に黒毛和牛の専門知識がなかったスタッフも経験を積んでいます。肉の捌き方やスジ切りといった基礎から、経験豊富なスタッフが丁寧に指導。初めての方も、一つひとつ仕事を覚えながら専門技術を身につけられます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【このお仕事の魅力】 ◆世界一に輝いた店舗で技術を磨ける BLACOWSは、国内大会での優勝に続き、世界大会でも優勝を果たしました。高野帯刀シェフ率いるチームが、日本チームとして初の世界優勝を達成。食材の選び方や肉の扱い方、焼き上げの技術、味の組み立て方など、料理の完成度を追求する環境です。世界で評価されたハンバーガーづくりに携わる経験は、料理人としての新しい強みにつながります。 ◆経験よりも人柄を大切にする職場 BLACOWSが採用で重視するのは、笑顔や挨拶、仲間への思いやりです。料理の技術はもちろん大切ですが、それ以上に、周囲と協力しながら前向きに仕事へ取り組む姿勢を大切にしています。スタッフの定着率は90％以上。さまざまな飲食業態から集まった仲間が、お互いの経験を活かしながらチームで店舗を支えています。 ◆将来のキャリアを広げられる BLACOWSを運営する企業は、国内外で飲食ブランドを展開しています。店舗で経験を積み、調理技術や店舗運営の知識を磨くことで、将来的には海外勤務への挑戦も可能です。独立支援制度や資格支援制度もあり、自分のお店を持ちたい方のキャリア形成も後押ししています。料理人として腕を磨きたい方も、店舗経営に興味がある方も、新しい目標に向かって成長できる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【勤務時間】 9：00～21：00の間でシフト制＊実働1日8～10時間＊月平均22日勤務＊休憩あり＊終電考慮【休日・休暇】＊月7～8日休み＊有給休暇＊弔慰休暇＊年末年始休暇＊産前産後休暇 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【職場紹介】恵比寿駅・代官山駅から徒歩5分。 BLACOWSは、黒毛和牛100％のハンバーガーとお肉弁当を提供する専門店です。海外からのお客様も訪れる店舗で、英語を活かせる機会もあります。スタッフ同士の一体感を大切にし、明るく活気のある雰囲気の中で、一皿一皿にこだわった料理を提供しています。世界に認められたハンバーガーを、今度はあなたが作る側へ。料理が好きという気持ちを、専門的な技術へと育てていきませんか？経験を活かしたい方も、未経験から挑戦したい方も、 BLACOWSで新しい可能性を広げましょう！
対象となる方	求めている人材「好きなハンバーガーを、今度は自分が作る側になりたい」「調理の経験を活かして、肉の扱い方や焼き方をもっと学びたい」そんな方を、BLACOWS ZEROでは歓迎します。食べ歩きが好き。おいしいものに出会うと、どう作っているのか気になる。自分でも作ってみたくなる。その好奇心も、料理を覚えるきっかけです。最初から専門知識がなくても構いません。学んだことを試しながら、一つずつできることを増やしていきましょう。【こんな方と一緒に働きたいです】・ハンバーガーや肉料理が好きな方・食材や調理方法に興味を持てる方・自分から挨拶や声かけができる方・分からないことを素直に聞ける方・仕込みや清掃にも丁寧に取り組める方・仲間の状況を見て、協力できる方キッチンの仕事は、自分の担当だけで完結するものではありません。忙しいときこそ声をかけ合う。教わったことを、まずやってみる。仕込みや衛生管理をおろそかにしない。そんな日々の姿勢を、これまでの経験と同じように大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【調理経験のある方へ】和食・洋食・イタリアン・フレンチ・居酒屋など、これまでのジャンルは問いません。・仕込みや食材の下処理・肉料理や鉄板での調理・盛り付けや食材管理・仲間と連携して進めるキッチン業務これまで培ってきた経験を、ハンバーガーづくりにも活かせます。「もっと食材から調理に関わりたい」「肉料理を自分の強みにしたい」そんな方にとっても、専門技術を深められる仕事です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【未経験から挑戦したい方へ】飲食店でのアルバイト経験がある方も、これから初めて調理の仕事に就く方も歓迎。肉の捌き方やスジ切り、パティの仕込み、焼き上げなど、基礎から学んでいけます。「アルバイトから正社員になりたい」「料理が好きという気持ちを仕事にしたい」「自信を持てる技術を身につけたい」応募のきっかけは、それで十分です。経験の有無にかかわらず、覚えようとする姿勢を大切にしています。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 将来は自分のお店を持ちたい方や、海外での仕事に興味がある方も歓迎します。まだ具体的な目標が決まっていなくても、まずは調理の仕事をやってみたい、という方もお待ちしています。面接では、これまでの経験だけでなく、好きな料理や、やってみたいことも聞かせてください。 ※学歴不問 ※職種・業界未経験者歓迎 ※第二新卒・フリーター歓迎 ※接客・調理経験者は優遇海外の方へのご案内・永住者/配偶者ビザ又は特定技能(外食)ビザをお持ちの方。・日本語能力 N3以上 ※カウンターでの接客業務もあるので、日常会話ができる方ー Information for Foreign Nationals ・Must hold a Permanent Resident visa, a Spouse visa, or a Specified Skilled Worker (Food Service) visa. ・Japanese language proficiency: N3 level or higher. *As the role includes customer service at the counter, the ability to engage in everyday conversation is required. ー
勤務地	BLACOWS ZERO 150-0021東京都渋谷区恵比寿西2-11-9東光ホワイトビル1F 勤務地〒1500021東京都渋谷区恵比寿西2-11-9 東光ホワイトビル 1F
アクセス	交通・アクセス JR山手線恵比寿駅より徒歩5分東急東横線代官山駅より徒歩5分
勤務時間	シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間〜 10時間平均勤務日数：1ヶ月あたり22日【勤務時間】 9：00～21：00 ＊シフト制＊実働1日8～10時間＊平均勤務日数：月22日＊休憩あり＊終電考慮店舗の営業時間に合わせて、シフトを組みながら勤務します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【働き方】 ■仕込みから携われる調理業務黒毛和牛の下処理やパティの仕込みなど、料理の土台となる工程から携われます。素材の状態を見極めながら、専門店ならではの技術を身につけられます。 ■幅広いメニューの調理ハンバーガーだけでなく、お肉弁当や黒毛和牛の創作料理など、幅広いメニューづくりに携われます。これまでの経験を活かしながら、料理人としての知識を深められます。 ■チームで協力する店舗運営 BLACOWSでは、スタッフ同士の連携を大切にしています。それぞれの担当業務を進めながら、周囲と協力してお店を支える仕事です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 料理人として技術を磨きたい。世界で評価された料理に携わりたい。将来は海外や独立にも挑戦したい。そんな目標を持つ方にとって、経験を積める環境が整っています。 BLACOWSで新しいキャリアをスタートしませんか？
給与	月給305,000円～400,000円給与詳細基本給：月給 30万5000円〜 40万円固定残業代：あり【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし全員に一律で支払われるその他手当金額：なし月給30.5万円〜基本給：223,140円～固定残業手当：81,860円～（45時間分／深夜労働30時間分）経験や能力を考慮し、会社規定に基づいて給与を決定します。未経験から専門技術を身につけたい方も、これまでの調理経験を活かしたい方も、新しいキャリアを目指せる環境です。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【給与内訳】 ■月給305,000円の場合基本給：223,140円固定残業手当：81,860円固定残業手当には、時間外労働45時間分と深夜労働30時間分の割増賃金を含みます。 ※固定残業時間を超過した場合は、超過分の残業手当を別途支給します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【昇給・賞与】＊昇給・昇格査定：年1回（4月）＊賞与査定：年2回（6月・12月）日々の仕事で培った経験や技術を、次のキャリアにつなげられる環境です。調理の専門性を高めたい方や、将来的に店舗運営を目指す方にも、成長の機会があります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【その他の待遇】＊通勤交通費：会社規定による＊食事補助あり＊社員割引制度あり＊各種研修制度あり＊資格支援制度あり世界大会で優勝した店舗で、専門性を高めながら新しいキャリアを築いていきませんか？【給与例】給与例【正社員の月収例】 ■月給305,000円の場合月収305,000円月給305,000円×1カ月 ■月給350,000円の場合月収350,000円月給350,000円×1カ月 ※固定残業手当を含む月給額です。 ※実際の給与は経験・能力を考慮して決定します。 ※賞与や別途支給される手当は含みません。 ━━━━━━━━━━━━━━━━
休日休暇	休日休暇【休日休暇】 ■月7～8日休みシフト制で月7～8日のお休みがあります。 ■有給休暇有給休暇制度を設けています。 ■年末年始休暇年末年始には休暇制度があります。 ■その他の休暇・弔慰休暇・産前産後休暇 ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【仕事とプライベートの両立】料理人として技術を磨きながら、自分自身の生活も大切にできるよう、各種休暇制度を設けています。日々の業務では、黒毛和牛の調理技術を学びながら、専門性を高めていくことができます。仕事に向き合う時間と、プライベートを過ごす時間。どちらも大切にしながら、長期的なキャリアを築いていきませんか？世界で評価されたハンバーガーを作る店舗で、料理人として新たな経験を積めます。一つひとつの仕事を大切にしながら、自分の可能性を広げていきましょう。
試用期間	試用期間なし
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金【福利厚生】待遇・福利厚生【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険【福利厚生】【待遇一覧】＊各種社会保険完備＊健康診断＊昇給・昇格査定年1回（4月）＊賞与査定年2回＊各種研修制度＊社員割引制度＊食事補助＊制服貸与＊従業員紹介制度＊独立支援制度＊資格支援制度＊引越しサポート＊通勤交通費支給（会社規定による） ━━━━━━━━━━━━━━━━ 【専門技術を学べる環境】黒毛和牛の扱い方や下処理、パティの焼き上げなど、専門店ならではの調理技術を学べます。未経験の方も、経験豊富なスタッフから指導を受けながら、少しずつ仕事の幅を広げていけます。【将来のキャリアをサポート】独立支援制度や資格支援制度など、キャリアアップを後押しする制度があります。料理人として専門性を高めたい方や、将来自分のお店を持ちたい方にも、新しい可能性が広がっています。世界で評価されたハンバーガーを作る店舗で、調理技術を磨きながら働きませんか？料理への興味や成長意欲を大切にし、新しいキャリアを築いていきたい方をお待ちしています！
職場環境・雰囲気	職場環境＊世界大会優勝実績を持つ専門店＊スタッフ定着率90％以上＊未経験から専門技術を学べる環境恵比寿駅・代官山駅から徒歩5分。異業態出身スタッフも在籍し、チームワークを大切にしています。海外からのお客様も訪れるため、英語を活かせる機会もあります。喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）敷地内は全面禁煙です。食材の品質や衛生管理を大切にする飲食店として、スタッフが安心して仕事に向き合える環境づくりを心がけています。
採用予定人数	3名