募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、フレンチシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人 SOAK TOKYOの厨房責任者として、料理の品質管理から厨房運営、スタッフ育成まで幅広くお任せします。 【主な業務】 * ブランチ・カフェ・ビストロメニューの調理、仕込み、盛り付け * メニューの再現性・品質・提供スピードの管理 * 顧問シェフのコンセプトに基づく料理の実行・品質管理 * 食材の発注、在庫管理、原価管理、食品ロスの削減 * 厨房スタッフの指導、育成、シフト管理 * 衛生管理、厨房設備・器具の管理 * 新店舗の開業準備、オペレーション構築、改善提案 これまでの調理経験を活かし、店舗の料理と厨房チームをリードしていただきます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 * 飲食店での調理実務経験がある方 * 厨房の衛生管理・食品安全を徹底できる方 * チームワークを大切にし、責任を持って業務に取り組める方 * 日本語で業務上必要なコミュニケーションが取れる方 【歓迎条件】 * 料理長・シェフ・副料理長などの経験 * ビストロ、フレンチ、イタリアン、洋食店での勤務経験 * メニュー開発、原価管理、仕入れ管理の経験 * スタッフの育成・マネジメント経験 * 新店舗の立ち上げ経験がある方 【求める人物像】 * 料理へのこだわりと向上心がある方 * 品質と効率の両立を考えられる方 * 自ら考え、主体的に行動できる方 * チームと協力しながら店舗を成長させたい方 |
勤務地 | SOAK TOKYO 150-0013東京都渋谷区恵比寿３丁目２９番１６号SOAK（ソーク） 勤務地 〒1500013東京都渋谷区恵比寿３丁目２９番１６号 SOAK（ソーク） |
アクセス | 交通・アクセス 恵比寿駅から徒歩9分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり40時間 〜 40時間 勤務時間：シフト制 早番：10:00～19:00（休憩1時間、実働8時間） 遅番：14:00～23:00（休憩1時間、実働8時間） 週5日勤務を基本とし、シフトにより早番・遅番を交替します。 定休日：毎週火曜日 休日：週休2日制（定休日を含む） ※営業時間や業務状況により、勤務時間が変更となる場合があります。 ※時間外労働が発生した場合は、法令に基づき割増賃金を別途支給します。 |
給与 | 月給350,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用期間：1か月 試用期間中の給与・労働条件は求人に記載の条件に準じます。 時間外労働が発生した場合は、法令に基づき割増賃金を別途支給します。 交通費実費支給（上限月額10,000円、当社規定による）。 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：給与条件が異なる 【給与】 本採用と異なる 基本給 : 月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 SOAK TOKYOは、恵比寿にオープンするブランチ・カフェ・ビストロを融合したダイニングスペースです。昼はブランチやコーヒー、夜は料理やワインを楽しめる、ヨーロッパのビストロをイメージしたお店です。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |