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シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”

  • 職種
    ジョエル・ロブションでのパティシエ(シェフ候補)
  • 給与
    月給458,333円以上
  • アクセス
    交通・アクセス 恵比寿駅より徒歩5分
  • 飲食調理スタッフ
  • フレンチシェフ/料理人
  • パティシエ/菓子職人
  • ワインソムリエ
  • レストランサービス技能士1級
  • レストランサービス技能士2級
  • レストランサービス技能士3級
  • 調理師
  • ワイン選定
  • フランス語接客
  • フランス語ライティング
  • 英語接客
  • 英語ライティング
  • 料理説明
  • 料理部担当
  • コース料理配膳
  • フレンチ調理
  • レストランウェディング
  • ホテル
  • ホテルウェディング
  • 調理
  • 調理補助
  • 果子調理
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多くの名パティシエを輩出したロブション。次はあなたの番です!

仕事情報

仕事内容
仕事内容
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。

最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール(デザート)”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。

<シェフ(chef)について>
デセール部門トップ。ロブションの世界観を体現するデセールで、お客様に喜びを届けるのが使命です。年に数回来日するフランス人シェフとのクオリティーのすり合わせ、新作デセールやシャリオの考案、生産者さんを訪ねて産地訪問、その他、後輩育成や労働環境の改善など取り組むことは数多くあります。

<このポジションで活躍するスタッフの声>
お客様に美味しさ、美しさ、驚きを届けることが出来、喜んで頂けることがとても嬉しいです。ロブションの看板を背負う責任は大きなものですが、自分自身も成長に繋がるのでやりがいを感じます。
職場環境
職場環境
20代~30代が中心に活躍中の職場です。

事業内容

  • 食堂/レストラン(専門料理店を除く)/専門料理店/そば・うどん店/すし店/酒場/ビヤホール/その他の飲食店

募集情報

雇用形態

正社員

給与

月給458,333円以上
給与詳細
固定残業代:なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額:なし
全員に一律で支払われるその他手当金額:なし

※上記例はいずれも残業40時間(うち、深夜時間20時間)
※深夜時間は22時以降を指します。

給与例 給与例
年収550万円~
※月給:45万8333円×12ヶ月+諸手当
勤務地 シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”
東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
アクセス:交通・アクセス
恵比寿駅より徒歩5分

勤務地
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション”
勤務曜日・時間 シフト制

勤務時間詳細
勤務形態:シフト制

実働時間:1日あたり08時間
平均勤務日数:1ヶ月あたり22日

シフト制
9:00~24:00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間

<シフト例>
・9:00〜18:00
・11:00〜20:00
・13:00〜22:00など様々
休日・休暇 休日休暇
≪年間休日117日≫
◆週休2日制(月8~9日休み)
※シフト制
◆年次有給休暇
◆慶弔休暇
◆夏季休暇5日、冬期休暇5日
待遇 保険制度…雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金

待遇・福利厚生
【福利厚生】
◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆残業手当(所定労働時間8時間を超過した分)
◆深夜手当
◆休日手当
◆家族手当(月15,000円以上/扶養家族数に応じて支給)
◆通勤手当(全額支給)
◆決算賞与(前年支給実績1ヶ月分/年1回)

【その他福利厚生】
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度(勤続3年以上の社員が対象)
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診(35歳以上)
インフルエンザ予防接種
ベネフィットステーション(福利厚生サービス)
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘(1泊1000円で利用可能)※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント
試用期間 試用・研修期間の有無:なし
資格 求めている人材
・第二新卒は未経験OK

<以下経験年数1年以上でOK>
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない

<以下歓迎>
・英語(日常会話程度)
・フランス語(学んだことがある方、話せる方など)
・将来独立を考えている方もOK

掲載開始日:Mon Feb 05 17:39:58 JST 2024

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