募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人 ＼＼本求人のポイント／／ ✅ 月給45万円〜50万円・賞与年4回（最大4ヶ月分）・昇給年2回 ✅ 月給のみで年収540万円〜。完全会員制の安定収益が給与・賞与に反映 ✅ 新店『西麻布 ヒレ焼肉 新進気鋭』。立ち上げから関われるオープニング店長候補 ✅ 年間10店舗超の出店ペース。店長・料理長・幹部ポストが生まれ続けている ✅ 母体は直営・系列55店舗以上の成長グループ 「焼肉の仕事で、腕も待遇も一段上へ」 ——完全会員制の新店『西麻布 ヒレ焼肉 新進気鋭』。 そのオープニング店長候補を募集します。 会員のお客様に向き合い、希少なヒレを一枚ずつ最良の状態で届ける。 その立ち上げを任せられる方を探しています。 ┏┓ ┗■ 当社だからできる、3つの環境 ①「ヒレ焼肉」という一点特化の店を、ゼロからつくれる 出来上がった店に途中から入るのではありません。 オペレーションも、チームの空気も、会員のお客様との関係も、つくるのはあなたです。 調理・仕込みだけでなく、オープン準備・仕入れ・原価・スタッフ育成まで店長候補のうちから段階的に。 1〜2年で店長・料理長（月給45万円〜）が標準ラインです。 ②会員制だから払える、一段上の給与 月給45万円〜は、完全会員制という安定した収益構造があるから。 売上の安定が賞与年4回・昇給年2回にそのまま反映されます。 ③会員制だから、料理と会員に集中できる ディナーのみ営業（ランチなし）。 一見客に追われず、ヒレと目の前の会員のお客様に集中できる環境です。 ┏┓ ┗■ どんな会社・お店？ 株式会社アイランズは2012年設立。 東京・神奈川中心に直営・系列あわせて55店舗以上を展開する飲食グループです。 2024年10店舗・2025年12店舗の出店ペースで成長を続けています。 運営ブランドは焼肉「新進気鋭」「一心不乱」「暴飲暴食」、 鮨・天麩羅「新進気鋭」「青天霹靂」、 イタリアン「オステリア新進気鋭」「自由奔放」、 中華・焼鳥「新進気鋭」など多業態。 本求人は、完全会員制の新店『西麻布 ヒレ焼肉 新進気鋭』のオープニング店長候補です。 社員平均年齢28歳、「年齢ではなく実力で評価される」会社です。 ┏┓ ┗■ 仕事内容 入社後は経験・スキルに応じて段階的にお任せします。 ・ヒレを中心とした和牛の調理・仕込み ・食材の仕入れ・目利き・品質管理 ・スタッフの採用・教育・シフト管理 ・売上・原価管理（段階的に） ・会員のお客様への接遇 ・オープンに向けた店舗の立ち上げ準備 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須要件】 ✔ 飲食店での勤務経験（業態不問／役職経験は不問） 【歓迎要件】 ✔ 焼肉・和食・日本料理の調理経験 ✔ 店舗マネジメント・部下育成の経験 ✔ 接客・サービスの経験 ／ 一つでも当てはまれば、ぜひ一度お話ししましょう。 ＼ ✅ 店長の一歩手前で、現場を任される経験を積みたい ✅ 20代・30代のうちに、役職も年収も一段上げたい ✅ 新店の立ち上げを経験したい ✅ 産地・仕入れから店づくりに関わりたい ✅ 役職や給与の天井がない環境で評価されたい ＜下記経験が活かせます＞ 焼肉店／鉄板焼店／焼き鳥店／和食店・割烹／寿司店／居酒屋／バー・バル／ダイニングバー／レストラン／イタリアン／フレンチ／カフェ／ステーキハウス／ホテルレストランでの勤務経験、店長・副店長などのマネジメント経験、料理長・副料理長などの管理職経験、ソムリエ・ワインに関する知識や経験 |
勤務地 | 西麻布 ヒレ焼肉 新進気鋭 107-0062東京都港区南青山7丁目 勤務地 〒1070062東京都港区南青山7丁目 |
アクセス | 交通・アクセス 東京メトロ日比谷線「広尾」駅／東京メトロ各線「六本木」駅／東京メトロ千代田線「乃木坂」駅 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 14:00〜24:00（シフト制／実働8時間・休憩1h） ★ディナーのみ営業（ランチなし） ★23:30〜24:00の間で退店／終電考慮あり ★日中はプライベートの時間に充てられます ★月の平均残業20時間程度 |
給与 | 月給450,000円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 45万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給45万円〜50万円（経験・スキル考慮） ※月給のみで年収540万円〜600万円。賞与年4回（役職に応じて最大4ヶ月分）は別途支給 ＜役職別給与イメージ＞ 料理長・店長：月給45万円〜 ※役職に変更がない場合でも昇給あり 昇給年2回（評価・業績による）／賞与年4回（最大4ヶ月分） 入社祝い金最大25万円（規定あり）／交通費全額支給 【給与例】 給与例 ＜給与例＞ ・入社時／店長候補：月給45万円（年収540万円〜） ・店長・料理長：月給45万円〜＋賞与（年収約650万円） ・その後／マネージャー：さらに上振れ ※賞与年4回・各種手当は別途 |
休日休暇 | 休日休暇 月8日休み（シフト制） ※月6日休み契約も可能（店長・料理長は月給53万円〜） ✅ 大型連休取得可能（年末年始休暇あり） ※月の休日を翌月に持ち越して連休を作ることも可能 ※土日祝休み実績あり ✅ 有給休暇（年5日以上取得必須） ※未消化で時効消滅してしまった場合のサポート制度あり（※やむを得ず休めなかった社員への還元制度です） |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 《研修・福利厚生がここまで手厚い》 ＜住まい・生活サポート＞ ◆ 住宅手当（最大3万円/月） ◆ 引っ越し手当（最大25万円） ◆ 交通費全額支給 ◆ 入社祝い金（最大25万円） ◆ 有給休暇未消化時のサポート制度あり （※やむを得ず休めなかった社員への還元制度です） ＜毎月の収入を底上げ＞ ◆ 月6休み手当（店長・料理長は8万円/月、新任店長は5万円/月・月6日休み契約選択時） ◆ 深夜手当（1万円〜/月） ◆ 残業手当 ◆ 社員ミーティング手当（5千円/回・毎月実施） ＜スキルアップ・キャリア＞ ◆ ソムリエによるワイン研修 ◆ 牧場での屠殺現場観察研修 ◆ 英会話レッスン（新進気鋭専用カリキュラム） ◆ 海外研修制度（実績：NY・ドバイ・ハワイほか多数） ◆ 資格支援制度（ソムリエ試験手当最大10万円） ＜海外赴任のチャンス＞ ◆ 2026年 海外5店舗計画（バンコク・ドバイ2・ミラノ・台湾） ＜健康・自分磨き＞ ◆ 予防医療・健康管理システム（医師との無料相談） ◆ 提携パーソナルジム ◆ ホワイトニング支援（3.3万円） ◆ 禁煙支援（最大4万円） ◆ 社会保険完備 ＜家族・ライフイベント＞ ◆ 結婚式手当（5万円） ◆ 結婚記念日手当（1万円） ◆ 子供誕生日手当（1万円） ＜社内カルチャー＞ ◆ 社内表彰制度（海外旅行券・食事代） ◆ リファラル・紹介手当（最大30万円） ◆ 社内イベント（忘年会300名以上） ◆ 社員割引10%OFF ◆ 制服貸与 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ※転居を伴う転勤なし 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） ※店内全席禁煙 |
