SHIROIYA HOTEL 白井屋ホテル

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
パティスリースタッフ 創造性と地域の魅力を詰め込んだスイーツを届けよう！

【仕事内容】
パティシエとして、生菓子、焼菓子の製造全般をお願いします。
フルーツタルトをメインに、チーズタルトやチョコレートタルトなども展開中です。製造だけでなく、商品開発のチャンスも！

■the PÂTISSERIEについて
白井屋ホテルの「the PÂTISSERIE」は、世界的ガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』でベストパティシエ賞を受賞した延命寺美也氏がプロデュースする本格的なフルーツタルトの専門店です。ここで働くことで、受賞歴のあるパティシエから繊細なタルト作りの技術や、フランス菓子のエッセンスを学べます。タルト生地やクリームを一から手作りする工房で、職人の技を間近で体感できる環境が整っています。

まずスタッフ一人一人が「白井屋ホテルにワクワクすること」。
朝日が差し込む時間のレアンドロ作品が好きとか、8号室に客室案内に行く時はテンションがあがるとか、休みの前にはご褒美でシャインマスカットのタルトを食べるとか、働く場所として、お客様として、我々自身が白井屋のたのしみ方を知っているということは非常に大切だと考えています。