募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容: 【歴史ある料亭で、これまで培ってきた和食の技術を活かす】 懐石料理やコース料理、宴会料理などを提供する歴史ある料亭にて、和食の調理業務全般をお任せします。 これまでの経験や得意分野を活かし、即戦力としてご活躍いただける環境です。魚をさばく技術や刺身の仕込み、宴会料理の経験など、料理人として培ってきたスキルを存分に発揮してください。 【具体的な仕事内容】 * 懐石料理・コース料理・宴会料理の調理 * 食材の仕込み、調理、盛り付け * 魚の下処理、刺身の仕込み・調理 * 厨房内の衛生管理、食材の在庫管理 * その他、厨房業務全般 【幅広い和食の経験を活かせます】 割烹・料亭はもちろん、居酒屋・ホテル・飲食店など、これまでの勤務先や業態は問いません。魚の調理や刺身、宴会料理など、得意な分野を活かしながら活躍していただけます。 現在は、沖縄出身の30代の調理師をはじめ、若手からベテランまで幅広いスタッフが活躍中。国籍や年齢にとらわれず、お互いの経験や個性を尊重し、協力しながらお店を支えています。 技術だけでなく、仲間との連携やお客様へのおもてなしの心も大切にできる方を歓迎します。 |
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対象となる方 | 求める人材: 【必須・歓迎する経験やスキル】 * 和食の調理経験をお持ちの方 * 刺身の仕込みや魚の下処理、懐石料理・コース料理・宴会料理などの調理経験がある方 * 料亭・割烹・居酒屋・レストラン・ホテルなどでの勤務経験を活かしたい方 【こんな方を歓迎します】 * 周囲のスタッフと協力しながら、チームワークを大切にできる方 * お互いの考えや経験を尊重し、円滑なコミュニケーションを心がけられる方 * 店舗の方針やルールを理解し、周囲と連携して業務に取り組める方 * 衛生管理や安全管理を大切にし、責任を持って仕事に取り組める方 * これまで培ってきた調理技術を活かし、長く活躍したい方 年齢を問わず、これまでの経験や技術を活かしたい方を歓迎します。60代以上の方も、ぜひご相談ください。 正社員のほか、アルバイト・パートなどの働き方についても相談可能です。勤務形態や勤務日数など、ご希望があればお気軽にご相談ください。 |
勤務地 | 料亭 那覇 沖縄県那覇市辻2－2－11 勤務地: 全席禁煙 |
アクセス | アクセス: * ゆいレール：「旭橋駅」から徒歩約10〜15分 * 車（那覇空港から）：うみそらトンネル経由で約10〜15分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間・曜日: 11:00～21:00の間でシフト制（実働8時間／休憩あり） ※仕込みや宴会予約の状況により、勤務時間が変動する場合があります。 ※状況により残業が発生する場合があります。 |
給与 | 月給280,000円～350,000円 給与: 【月給】280,000円〜350,000円（経験・能力・前職給与を考慮し決定） ※残業手当別途支給 ※交通費・住宅手当等を含めた総額設定です |
休日休暇 | 休暇・休日: * 週休2日制（シフト制） * 繁忙期は連勤となる場合があります。その際は振替休日で対応します。 * 有給休暇あり |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生: ・社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） ・制服貸与 ・正社員登用制度あり ・住宅相談サポートあり ・交通費支給 ・住宅手当あり 給与（基本給）に含める形（近接者・自力通勤者優先）。一部紹介可能な賃貸アパート・物件あり。 |
採用予定人数 | 3名 |
その他 | その他: 本求人は「株式会社アールディ・フィールズ沖縄」を通じたご紹介（正社員人材紹介案件）となります。 料亭那覇では、和食を通じてお客様に特別なひとときをお届けしています。これまでの経験を活かしながら、料理やおもてなしの技術を磨き、落ち着いた空間でお客様に喜ばれる仕事に取り組んでみませんか？ プロフィール入力は選択式が中心のため、スマートフォンから簡単にエントリーいただけます！ 選考時のオンライン面接にも対応しておりますので、遠方にお住まいの方もお気軽にご応募ください。 伝統ある和食の魅力と心を込めたおもてなしで、お客様の大切なひとときを彩るお仕事です。皆様からのご応募を心よりお待ちしております。 雇用形態: 正社員 給与: 280,000円 - 350,000円 月給 平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間 職歴: * 和食の調理: 1年 (必須) 言語: * 日本語能力試験（JLPT）N2以上をお持ちですか？またはネイティブな日本語 (必須) (望ましい) |
