募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 東証スタンダード上場の安定基盤で「原始焼き」店に挑戦 。裁量権を持ってメニューや業態をゼロから創れる ★圧倒的な裁量権：店舗独自の限定メニュー開発が可能 ★職人技を磨く：原始焼きの技術を習得し「焼き手」の頂点へ ★安定の労働環境：連休取得推奨、無理な長時間勤務なし ★確かな昇給：賞与年2回、住宅・家族手当など福利厚生充実 素材の持ち味を極限まで引き出す。その「技」をブランドの武器に。 この仕事のワクワクポイント ★職人としての誇り: 囲炉裏での絶妙な火入れを追求できる環境。 ★旬を届ける: 季節ごとの厳選食材を使い、店舗独自の一品を考案。 ★マネジメントスキル: 調理だけでなく、原価管理や後進の育成。 具体的には まずは: 独自の調理研修で「みつ囲」の味の基礎を習得（原始焼き、仕込み、盛り付け） 慣れてきたら: キッチンマネジメント、食材仕入れ、新メニュー提案。次世代の「焼き手」を育てる技術指導。 将来的には: ブランド全体の商品企画や、独立支援制度での開業！ ブランドコンセプト 「火入れみつ囲」は、素材の持ち味を極限まで引き出す 「火入れ」の技を追求する進化系和食ブランドです。 囲炉裏でじっくり焼き上げる「原始焼き」の圧倒的なライブ感と、 旬の食材を活かした逸品を提供。 伝統技法を現代的にアップデートし、驚きと感動を届けます。 あなたのアイデアがお店を変える！ 最大の魅力は「裁量の大きさ」！ 大手ながら社員の意思決定を尊重し、 原始焼きを主軸としたメニュー開発やフェア企画も自由自在です。 囲炉裏を囲む圧倒的なライブ感を活かし、おもてなしや店づくりを自ら立案。 「お店を動かしている」誇りを持って、伝統をアップデートし地域一番店に挑戦しませんか？ |
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対象となる方 | 資格 こんな方にピッタリです！ 「料理を作るだけでなく、原価管理や経営も学びたい」 「自分の作った料理が全店に導入されるような仕事がしたい」 「いつか自分の店を持ちたい（独立希望者、大歓迎！）」 ＜必須＞ ・飲食店での調理長・調理経験がある方 ・経験年数不問、学歴不問 |
勤務地 | みつ囲 火入れ みつ囲 リンクス池袋店(社員)/c9111 〒171-0022東京都豊島区南池袋１丁目28－1ヨドバシHD池袋ビル8階 勤務地備考 〒171-0022 東京都豊島区南池袋１丁目２８－１ヨドバシHD池袋ビル8階 |
アクセス | アクセス 西武池袋線/西武秩父線 池袋地下改札口徒歩約2分、東京メトロ有楽町線 東池袋1番口徒歩約10分、ＪＲ山手線 目白徒歩約13分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり170時間 10:00～翌4:00 ※前述の時間内で実働8時間のシフト制 ※営業日により多少の前後あり ※店舗の営業時間(勤務の可能性のある時間帯)は 地域・業態により異なります。 |
給与 | 月給350,000円～490,000円 給与 月給 35万円～49万円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり7万7000円～11万円（固定残業時間：44時間11分～44時間48分） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 当社では独自のチェックリストで、仕事の全体像の把握、必要な技術や知識を項目化しています。 目標設定も明確に設定でき、次に何を身に付ければよいか？や昇進・昇格についても、誰もが納得できる仕組み作りを行っています。 交通費：通勤交通費全額支給 【給与例】 給与例 ・472万円／30歳 店長 入社1年目 飲食店長経験3年（月給35万円＋手当＋賞与） ・592万円／37歳 エリア長 入社4年目（月給43万5千円＋手当＋賞与） ・695万円／49歳 部長 入社7年目（月給51万5千円＋手当＋賞与） |
休日休暇 | 休日 ・週休2日制 ・年間休日110日 ＜休暇＞ ・有給休暇 ・慶弔休暇 ・リフレッシュ休暇 ・特別休暇 夏期・冬期は有給を利用して、3～5日の連休を取る社員が多いです！ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：最長3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・各種手当有 ・交通費全額支給 ・制服貸与 ・食事補助 ・昇給有り ・賞与有 ・退職金制度 ・社内表彰制度 ・慶弔見舞金 ・社内持ち株会 ・結婚・出産祝金 ・親睦会 ・寮完備(会社の借上物件25,000円～)※規定有 ・資格取得支援制度・調理師免許取得支援 (取得時インセンティブ支給） ・60歳定年制(定年後再雇用70歳迄可) ・受動喫煙防止措置有(分煙) ・前給制度 ・健康診断(年1回) ・インフルエンザ予防接種補助 ・従業員割引有/ご家族･友人も本人同席時利用可 ※案件番号：tyori |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【従業員構成】 健康経営優良法人2026に認定されました。【5年連続】 健康経営に対する取り組みについては以下も ご覧ください。 https://www.chimney.co.jp/company/health 【職場の雰囲気】 にぎやかな職場 協調性がある 業務外交流多い 立ち仕事 アットホーム お客様との対話は多い 初心者活躍中 決められた時間できっちり |
その他 | その他 【ブランド名】 みつ囲 |