募集情報

職種/仕事内容	仕事内容雇用形態：正社員職種：飲食エリアマネージャー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ✬【この求人の特徴】 ✅オープニングスタッフ募集 ✅伊豆の旬の食材と薪火料理を届ける ✅接客の進め方を開業前から決められる ✅料理人と季節イベント・ペアリングを企画 ✅予約・席の動きと売上・コストも管理 ✅現場に立ち、チームとサービスを磨く ✅宿泊・フロントと、朝食から夕食まで連携 ✅犬と人が一緒に食事を楽しめる場づくり ✬【この会社の特徴】 ✅不動産・ホテル・飲食を手がける街づくり企業 ✅企画・開発から開業後の運営まで一貫 ✅地域の歴史や文化を生かした事業づくり ✅食・建築・音楽・アートを掛け合わせる ✅社員の「好き」や提案を企画に活かす ✅経営陣や企画との距離が近い組織 ✅現場から本部など、職種を越える異動実績 ✥─────────────────✥ ✬【伊豆の食と薪火を、滞在の楽しみに】 A Letter to Dogs Izukogenは、 2027年5月、静岡県・伊豆高原に開業予定。立ち上げを担うレストランマネージャーを、オープニングスタッフとして募集します。約6,000坪の敷地に、本館20室・ヴィラ20室、ドッグパーク、プール、スパ、サウナ、レストランを備える計画です。レストランが目指すのは、伊豆の海や山、畑から届く旬の食材と薪火の力を活かした食体験。薪の音や香り、揺れる炎といった臨場感も含め、犬と旅をするお客様が、家族と自然に食卓を囲める場をつくります。そのサービス部門の立ち上げと運営をお任せするポジションです。 ✬【開業前は、お迎え方や接客の進め方から】料理人やホテルチームと相談し、料理や空間に合う接客方法、サービスオペレーションを組み立てます。お客様をどうお迎えするか、予約から席へのご案内をどうつなぐか。料理の魅力が伝わるサービスを考え、スタッフの動き方や部門間の連携を決めます。犬と人が同じ場で過ごすことを前提に、レストランとしての質や心地よさを追求。サービスの進め方やチームの文化にも、開業前から関わっていただきます。 ✬【開業後は、接客と運営の両面をリード】 ●レストランサービス・接客 ●予約管理・顧客管理・テーブルコントロール ●売上・原価・人件費などの数値管理 ●お客様の声をもとにしたサービス・企画の改善 ●季節イベント・ペアリング・食の企画立案 ●衛生管理・安全管理・店舗環境の整備プレイングマネージャーとして現場に立ち、お客様の反応と営業状況を確かめます。予約や席の動き、サービス品質、数値を見ながら、よりよい営業の進め方を考える役割です。料理を提供して終わりではなく、食事中の会話や前後の時間も含めて体験を整えていきます。 ✬【料理人・ホテルチーム・地域とつながる】季節の食材をどう伝えるか、料理にどんなドリンクを合わせるか。料理人と連携しながら、イベントやペアリング等の企画を立案できます。ホテルレストランだからこそ、夕食だけでなく、朝食や滞在中の過ごし方まで、食を通じてお客様と関われます。宿泊、フロント、コミュニティの各チームと連携し、旅全体の満足につなげていきます。伊豆の食材や地域の文化に関心を持ち、地域との関係づくりにも取り組める仕事です。 ✥─────────────────✥ ✬【GARDEN HOUSEの食づくりを、新業態へ】 GREENINGは、ホテル・飲食・商業施設の企画、開発から運営まで手がけています。 GARDEN HOUSEで培ってきたのは、季節や地域とのつながりを大切にする食づくり。今回のレストランはその考え方を受け継ぎ、伊豆の食材、薪火、リゾート滞在を組み合わせた新しい業態です。また、GARDEN HOUSEの一部店舗や、鎌倉・由比ガ浜の全6室のBIRD HOTELでは、犬と共に食や宿泊を楽しむ場をつくってきました。その経験を活かす新ブランドの第1号拠点で、料理、接客、犬と人の過ごし方を一つの食体験へつなげます。ここで生まれるサービスや運営が、今後のブランドの基準となる可能性もあります。 ✥─────────────────✥ ✬【勤務地・雇用形態】 A Letter to Dogs Izukogen 静岡県伊東市八幡野1039-117 正社員
対象となる方	求めている人材 ✬【必須条件】以下の経験をすべてお持ちの方 ●レストラン・ホテル・飲食店等でのサービス実務経験 ●店長・副店長・マネージャー・リーダー等としてチームを率いた経験 ●売上・人件費・原価など、店舗運営の基本的な数値管理経験 ✬【歓迎する経験・知識】 ●新規開業・新店舗立ち上げ・リニューアル ●ホテルレストラン・オーベルジュ・リゾート施設での勤務 ●薪火料理・グリル・地産地消をテーマにしたレストランでの勤務 ●ワイン・クラフトビール・ペアリング等のドリンク知識 ●予約管理・顧客管理・テーブルコントロール ●客単価の高いレストラン・滞在型施設でのサービス ●英語等を使った接客 ✬【これまでの経験が生きる場面】予約や席の状況を見てチームを動かした経験は、営業体制づくりや日々の店舗運営に活かせます。お客様の声から接客方法を変えた経験や、数値を見て改善を考えた経験も、開業後のサービスと運営を育てる土台になります。料理人やホテルスタッフと協力し、自ら接客しながら店をつくりたい方。伊豆の食材や文化に関心を持ち、地域との関係も育てていきたい方を歓迎します。
勤務地	A Letter to Dogs Izukogen 413-0232静岡県伊東市八幡野1039-117 勤務地〒4130232静岡県伊東市八幡野1039-117
アクセス	交通・アクセス伊豆高原駅から車で約5分
勤務時間	シフト制勤務時間詳細実働時間：1日あたり8時間平均勤務日数：1ヶ月あたり21日〜 22日
給与	月給350,000円～450,000円給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額基本給：月給 26万3690円〜 33万9075円固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万6310円〜 11万925円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する【一律手当】全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし全員に一律で支払われるその他手当金額：なし経験・スキルを考慮して決定します。 ●月45時間分の固定残業代を含む ●固定残業時間を超えた分は別途支給 ●賃金更改：年2回（7月・1月） ✬【試用期間】 3か月。期間中は給与額が変動する可能性があります。その他の勤務条件に変更はありません。試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
休日休暇	休日休暇 ✬【休日・休暇】 ●年間休日112日（有給休暇5日消化含む） ●公休：月9日（2月は8日） ●有給休暇：入社半年後に10日付与 ●特別有給休暇：入社1年後に5日付与以降1年ごとに5日上乗せ付与 ●産前産後休暇・育児休業 ●慶弔休暇
試用期間	試用期間あり試用・研修期間：3ヶ月試用・研修期間の条件：本採用と同じ
待遇・福利厚生	【保険制度】雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金【福利厚生】待遇・福利厚生【社会保険】健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険【福利厚生】 ●昇給査定：年2回（5月・11月） ●自社運営のレストラン・ホテルの社員割引 ●交通費支給：月上限¥30,000 ●社会保険完備雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金 ●超過勤務手当 ●社員紹介手当 ●健康診断 ●全社総会・納会などの社内イベント
採用予定人数	1名