募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：イタリアンシェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼✨2026年11月NEW OPEN✨／ ～オープニング調理スタッフ募集～ ⭐⭐この求人のPOINT⭐⭐ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✅ 2026年11月NEW OPEN！ ✅ 丸の内エリアの好立地！ ✅ イタリアンの巨匠・植竹隆政シェフ監修 ✅ 自然派イタリアンの本格レストラン ✅ 年間休日121日 ✅ 完全週休2日制 ✅ 有休平均取得日数：7.31日／年 ✅ 深夜勤務なし ✅ 平均残業時間は月20h程度 ✅ 賞与年2回＆給与改定年1回 ✅ 月給27.5万円～40万円 ✅ 35歳スーシェフで年収600万円も◎ ✅ 既製品に頼らない手作りへのこだわり ✅ コース・婚礼まで幅広く経験 ✅ メニュー考案にもチャレンジできる◎ ✅ 料理コンテスト・JOB関連体験あり✨ ✅ イタリアン・フレンチ・洋食経験者は大歓迎 ✅「働きがいのある会社」10年連続選出 ✅ 福利厚生充実！詳しくは福利厚生欄をcheck ▶️お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年10月、東京・丸の内に 新たなレストラン＆ ウエディングステージがOPEN！ ▶️お仕事内容 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 2026年11月、東京・丸の内に 新たなレストラン＆ ウエディングステージがOPEN！ 今回募集するのは、 オープニングの調理スタッフ。 日本におけるイタリアンの名店 「リストランテ カノビアーノ」の 植竹隆政シェフが監修する、 自然派イタリアンを提供するレストラン、 その新たな旗艦店が都心に リニューアルOPENします。 ご提供する「自然派イタリアン」は、 にんにくや唐辛子、バターやクリームなどの 動物性油脂は極力使用せず、無駄をそぎ落し、 素材の本質を引き出す。厳選されたピュアな オリーブオイルと野菜などのハーモニーを追求した、 自然な味わいの料理です。 その主役は厳選した旬の食材。 各地の農家さんから届けられる野菜、日本近海の新鮮な海産物。 それら新鮮な素材の旨味を最大限に引き出すため、 調味に使用するのは基本的に「塩、レモン、オリーブオイル」、 この3つだけです。 そして世界中を旅するシェフが各地の 食文化からインスピレーションを受けて、 イタリアンの既成概念のみにとらわれない オリジナルな発想と引き算的調理技法で、 他店では決して味わえない料理を紡ぎあげます。 【✨具体的には✨】 ◎食材の仕込み ◎コース＆婚礼料理の準備、仕込み ◎調理・盛り付け ◎新メニューの考案 ◎食材の発注・在庫管理 など 日常のレストラン営業に加えて レストランウエディングも行いますので 幅広いシーンの料理を経験できます！ ▶️イタリアンの巨匠から学べる環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理を監修するのは、 「リストランテ カノビアーノ」の 植竹隆政シェフ✨ 素材本来のおいしさを大切にした 自然派イタリアンを25年以上にわたり 研鑽・ブラッシュアップを続け、 昨今では世界各地を数多く旅して 新たな料理のエッセンスを加えながら 自然派イタリアンを次のステージに 推し進めています。 各界著名人のお客様より永く愛される店、 そして生涯一料理人！を自負する食の探求者、 それがカノビアーノのシェフです。 厳選された肉・魚・野菜など、 さまざまな旬の食材を扱いながら、 食材の活かし方や他では学べない調理技術、 盛り付けまで幅広く学べる環境です。 「もっと料理の技術を磨きたい」 「現代的、独創的なイタリアンを学びたい」 「料理人として引き出しを増やしたい」 そんな方にピッタリです！ ▶️料理人として幅広いスキルが身につく！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ レストラン調理業務と婚礼調理業務を行うことで 以下のようなスキルを身に着けられます。 ◎効率的なオペレーション ◎料理提供のタイミング ◎キッチン内でのチームワーク ◎サービススタッフとの連携 ◎メニュー・レシピを提案する力 若手からベテランまで、 お互いに刺激を受けながら 技術を高め合える環境です！ ✅Point！ 当社では様々な表彰・体験型研修があります。 ◎料理コンテスト 設定に合わせたメニューを考案、クオリティ の高さを競うコンテスト。 ◎体験型研修/JOB関連体験 業務に関連性のある実践研修や体験セミナー 参加など、自己のスキル開発とナレッジ共有 を行うことを目的としています。 過去には、シェフを対象とした国外での話題 のレストラン体験などが実施されました。 他にも様々な制度を設けています✨ ▶️明確なキャリアステップ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 一般スタッフ（レベル1～5） ▼ リーダー ▼ アシスタントシェフ ▼ スーシェフ ▼ シェフ 一人ひとりの能力や成長に応じて、 飛び級でのステップアップも可能です！ 階級ごとに求められるスキルや役割が 明確に設定されているため、 「次に何を身につければいいのか」が 分かりやすい評価制度となっています。 また、評価するのは 調理技術だけではありません。 チームワークや周囲への気配り、 後輩育成などの「人間力」も含めて 一人ひとりの頑張りを評価します。 料理人として技術を磨きながら、 将来的にはスーシェフ・シェフなど 上のポジションを目指せる環境です！ ▶️料理人として長く働ける環境 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 料理人として成長することはもちろん、 長く安心して働ける環境も大切にしています。 ◎年間休日121日 ◎完全週休2日制 ◎月8～10日休み ◎深夜勤務なし ◎平均残業時間は月20時間程度 ◎賞与年2回 ◎給与改定年1回 ◎住宅手当あり（規定あり） ◎確定拠出年金制度 ◎食事補助・まかないあり ◎育児休業の取得実績多数 「料理人としてもっと上を目指したい」 「でも、自分や家族との時間も大切にしたい」 そんな方が安心して キャリアを築いていける環境です。 ⭐当社について⭐ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ◆「働きがいのある会社」10年連続選出！ 世界各国で働きがいに関する調査を行う Great Place To Workのランキングに 10年連続で選出。 2026年版では 「働きがいのある会社」 中規模部門第9位に選ばれています。 年齢や社歴だけではなく、 一人ひとりの挑戦や成長を しっかり評価する会社です。 ◆ 若手から料理のアイデアを発信できる！ 若手からベテランまで、 幅広いスタッフが活躍しています。 経験年数だけで意見が決まるのではなく、 良いアイデアは誰のものでも 積極的に取り入れる「風通しのよい」社風です。 新メニューの考案など、 料理人としてのクリエイティビティを 発揮できるチャンスも豊富！ さらに今回はオープニング募集。 これまで培ってきた経験を活かしながら、 新しいレストランの料理・チームを 一緒につくっていけます！ ◆ キャリアもプライベートも大切に！ 年間休日121日・完全週休2日制に加え、 産休・育休や保育料補助、 出産準備金制度なども整えています。 また、確定拠出年金制度や 社員持株会制度など、 将来を見据えた福利厚生も充実。 料理人として技術を磨きながら、 安心して長く働き続けられる会社です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【応募条件】 ◎調理の実務経験が1年以上ある方 ※経験ジャンルは問いません ◎学歴不問 【歓迎します】 ◎イタリアン・フレンチなど洋食の調理経験がある方 ◎レストラン・ホテルなどでの調理経験がある方 ◎ブライダル・ウェディング業界に興味がある方 ◎本格的なイタリアンを学びたい方 ◎肉・魚・野菜など幅広い食材の知識を深めたい方 ◎調理技術や料理の幅をさらに広げたい方 ◎メニュー考案・開発にも携わりたい方 ◎チームで協力しながら仕事を進められる方 ◎将来的にスーシェフ・シェフを目指したい方 【こんな方にピッタリです】 ◎料理を通してお客様に感動を届けたい方 ◎既製品に頼らない手作りの料理にこだわりたい方 ◎旬の食材を活かした料理を学びたい方 ◎これまでの調理経験を活かしてステップアップしたい方 ◎一皿一皿にこだわった料理づくりがしたい方 ◎自分のアイデアや感性を料理に活かしたい方 ◎オープニングからお店づくりに携わりたい方 ◎仲間と一緒に一つのものを創り上げることが好きな方 ◎安定した環境で料理人として長くキャリアを築きたい方 これまでの経験ジャンルは問いません！ 「もっと料理の技術を磨きたい」「本格的なイタリアンを学びたい」という方も大歓迎です。 年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・45歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため）） |
勤務地 | カノビアーノ丸の内 100-0005東京都千代田区丸の内2-6-1丸の内ブリックスクエアANNEX2階 勤務地 〒1000005東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア ANNEX2階 ・東京メトロ千代田線「二重橋前駅」徒歩2分 ・JR各線「有楽町駅」徒歩5分 ・東京メトロ有楽町線「有楽町駅」徒歩5分 ・東京メトロ銀座線「京橋駅」徒歩11分 ・東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線・都営三田線「大手町駅」徒歩11分 ・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」徒歩11分 ・東京メトロ有楽町線「桜田門駅」徒歩18分 ・都営三田線「内幸町駅」徒歩18分 ・都営浅草線「東銀座駅」徒歩19分 |
アクセス | 交通・アクセス JR各線「東京駅」徒歩4分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり160時間 〜 166時間 09:30～22：00 ※上記時間内でシフト制 ※実働8時間・休憩あり ※月平均所定労働時間：166時間 ※平均残業時間：月20時間程度 レストラン営業や結婚式・パーティーの時間に合わせてシフトを組んでいます。 深夜帯の勤務がないため、料理人としてスキルを磨きながら、生活リズムやプライベートも大切にできる環境です！ |
給与 | 月給275,000円～400,000円 給与詳細 基本給：月給 27万5000円 〜 40万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり ◎昇給あり ◎賞与年2回 ◎各種手当あり ◎経験・スキルをしっかり評価！ ※給与は前職での経験・スキル・実績などを考慮して決定します。 ※月給は固定残業代（67000円～/45h）を含む ∟超過分は別途支給 ∟実際の残業は月平均20時間程度です！ 【その他手当】 ・通勤手当：上限5万円／1か月（公共交通機関の利用の場合） ・住宅手当：お住まいの地域によって変動します（その他支給規定有り） 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ◎調理スタッフ／23歳 月給27万5,000円＋賞与 ＝年収385万円 ◎リーダー／29歳 月給30万円＋賞与 ＝年収435万円 ◎スーシェフ／35歳 月給40万円＋賞与 ＝年収600万円 経験を積み、リーダー・アシスタントシェフ・スーシェフ・シェフへとキャリアアップすることで、さらなる収入アップも目指せます！ |
休日休暇 | 休日休暇 ◆完全週休2日制（月8～10日休み） ◆年間休日121日 ◆閑散期は5日以上の連休取得可能 【各種休暇制度】 ◎年末年始休暇 ◎有給休暇 ※平均取得日数：7.31日／年 ◎マタニティ休暇 ◎産前・産後休業 ◎育児休業 ◎介護休暇 ◎慶弔特別休暇 ◎長期勤続休暇 ◎転勤休暇 ◎特別休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヵ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◎各種社会保険完備 ◎交通費支給（月5万円まで／規定あり） ◎給与改定年1回（1月） ◎賞与年2回（6月・12月／2.0～3.0カ月分） ◎業績に応じて決算賞与あり ◎役職手当 ◎住宅手当（規定あり） ◎引っ越し手当（遠方からの応募の場合） ◎確定拠出年金制度 ◎社員持株会制度 ◎食事補助・まかない制度 （月3,000円で利用可能） ◎制服貸与 ◎クリーニング代補助あり ◎髪色・髪型自由 ※清潔感があれば常識の範囲内でOK ◎表彰制度（料理コンテストなど） ◎各種研修制度 ◎管理職研修あり 【結婚・出産・子育て支援】 ◎従業員婚礼割引制度 ◎出産準備金制度 ※子ども1人につき20万円支給 ◎保育料補助制度（規定あり） ◎産休・育休制度 【キャリア・働き方を支える制度】 ◎弾丸トラベラー制度 ◎ワーケーション制度 ◎ライフキャリア相談窓口 ◎キャリアカムバック制度 ◎部活動制度 ※5名以上で創部可能／会社から活動費の補助あり 給与や賞与だけでなく、住宅・食事・子育て・キャリアまで幅広くサポート！ ライフステージが変わっても、安心して長く働き続けられる環境を整えています。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 20代・30代を中心に若手スタッフが活躍中！ 年齢や社歴に関係なく、アイデアや意見を 発信しやすいフラットな職場です。 10月OPENの新店舗なので、スタートライン はみんな一緒。垣根を越えて協力しながら、 理想のお店を一緒につくりましょう！ 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 2名 |