鮨処 乾杯

仕事情報

仕事内容

仕事内容
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いただきます。ではなく
「乾杯」から始まる
モダンテイストな江戸前鮨
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はじめまして！
鮨処 乾杯です。

当店は「緑茶を使ったマティーニ」
から始めるコースが特徴の鮨屋です。

著名人も御用達のLA発の鮨屋「乾杯」と
今日行ける最高のレストランを運営する
「一石三鳥」がタッグを組んだお店です。

前置きはここまでにして
早速当店の紹介をさせていただきます！

■鮨処 乾杯ってどんなお店？
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「寿司×酒×社交」をテーマに、
江⼾前の技とカリフォルニアの⾃由な発想が
交差する新時代のモダンな鮨空間が特徴です。

「鮨の伝統と革新を体験できる。」

当店は全国150港の漁港と直取引を
しており市場に出回らないような
ピンのネタに合わせた
ペアリングの考案も可能な環境です。

また、オープンは少し先ですが
鮨処として営業終了後は
「BAR Trillion」として営業を行う予定です。

■当店で働くメリットとは…?
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シガーとヴィンテージを含むラム酒に
圧倒的な強みを持つバーテンダーや
国内外のラグジュアリーホテルで
ヘッドバーテンダーも務め、
数々の受賞歴を持つバーテンダー等
経験と実力を兼ね備えたスタッフが在籍。

「別のお店で働いているけど
休みの日は違う場所で勉強をしたい。」

「将来的には正社員で働きながら
スキルを学んでいきたい」

この様な方も大歓迎！！
先ずは面接で話をしましょう！

■当店で働くメリットとは…?
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「バーテンダー」として
圧倒的な成長ができます。

バルセロナの「Campari Academia」
に日本人2人目の講師として
講演をした実力者が在籍しております。

本来であれば学ぶ機会が限られる知識を
働きながら得ることができる環境です。

また、ミシュラン獲得店出身の鮨職人や
希少銘柄牛の独自ルートを持つ肉職人
有名店出身の調理人など
様々なジャンルで腕を磨いてきた
スタッフの知識をを吸収していただくことも可能です。

■シフトは希望制
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基本的に1ヶ月分提出ですが、
希望があれば半月ごとなど
柔軟に対応可能です！

・メインの仕事とのバランスを取りたい
・Wワーク先と調整しながら働きたい

等々ご希望に合わせて働いていただけます。

職場環境

職場環境
喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）