募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ あなたの料理が、特別な一日を彩る。 屋形船・ケータリング・お弁当など、幅広い和食調理に挑戦しませんか？ これまで培ってきた和食の調理経験を活かして、さらに料理の幅を広げたい方を募集します！ 当社では、屋形船で提供する会席料理や宴会料理、企業パーティーのケータリング、各種お弁当など、さまざまなシーンに合わせた料理を手がけています。 一般的な飲食店とは違い、季節やイベント、お客様のご要望に応じて料理の内容が変わるため、日々新しい発見や挑戦ができる環境です。 「自分の考えた料理を提供してみたい」 「和食の経験を活かして新しいことに挑戦したい」 「料理人としてもっと成長したい」 そんな想いをお持ちの方、大歓迎です！ ――――――――――――――― ✅ 具体的な仕事内容 ――――――――――――――― 和食を中心とした調理業務全般をお任せします。 【主な業務内容】 屋形船で提供する会席料理・宴会料理の調理 企業パーティーや各種イベント向けケータリング料理の調理 仕出し弁当・松花堂弁当などの調理・盛り付け 季節の食材を活かした和食・創作料理の調理 食材の仕込み・発注・在庫管理 衛生管理や調理オペレーションの改善 新メニューやオリジナルレシピの企画・開発 お刺身、焼き物、煮物、揚げ物など、和食の基本技術を活かせる仕事はもちろん、洋食や創作料理などにも携わることができます。 また、料理の仕込みから盛り付けまで幅広く担当していただくため、これまでの経験や得意分野を存分に発揮できます！ ――――――――――――――― ✅ 和食の経験を活かして、さらにスキルアップ！ ――――――――――――――― 当社の調理業務は、一般的な飲食店のように毎日決まったメニューを作るだけではありません。 屋形船では季節感を大切にした会席料理や宴会料理、ケータリングでは華やかなパーティー料理、お弁当では彩りや盛り付けにこだわった料理など、提供するシーンに合わせてさまざまな料理を手がけます。 そのため、和食の技術を磨きながら、盛り付けのセンスや大量調理のノウハウ、幅広いジャンルの調理技術も身につけることができます。 日本料理店・割烹・料亭・旅館・ホテル・居酒屋などでの調理経験がある方は、特に歓迎します！ 経験年数やこれまでの雇用形態は問いません。 あなたの得意な料理や、これまで培ってきた技術をぜひ当社で活かしてください！ ――――――――――――――― ✅ 新メニュー開発にも積極的に参加できます！ ――――――――――――――― 当社では、料理人一人ひとりのアイデアを大切にしています。 季節ごとの宴会メニューや屋形船の新しい料理、ケータリング向けの創作料理、お弁当の新商品など、さまざまなメニュー開発に携わるチャンスがあります！ 「旬の食材を使って、こんな料理を作りたい！」 「伝統的な和食に新しいアレンジを加えてみたい！」 「見た目にも華やかな料理を考えてみたい！」 そんな自由な発想や積極的な提案を歓迎します。 あなたが考案した料理が、実際にお客様へ提供されることも！ 決められたレシピを作るだけではなく、自分のアイデアを形にできることも、この仕事の大きな魅力です。 ――――――――――――――― ✅ 当社について ――――――――――――――― 当社は、名古屋市内を中心に、屋形船・遊覧船の運営、公共施設内のレストラン、企業パーティーや各種イベントのケータリング、お弁当の製造・提供など、幅広い飲食事業を展開しています。 屋形船での宴会や企業の記念パーティー、季節のイベントなど、さまざまな場面でお客様の大切な時間を「食」を通じて彩っています。 一般的な飲食店とは異なり、提供する料理も、お客様も、利用されるシーンも多種多様。 そのため、毎日同じ料理の繰り返しではなく、新しい料理や調理方法に挑戦する機会が豊富です。 また、社員の「やってみたい！」という気持ちを大切にする社風で、年齢や社歴に関係なく意見を出しやすい環境です。 将来的には、調理現場の中心メンバーとして、メニュー開発や調理工程の改善、後輩スタッフの育成などにも携わっていただきたいと考えています。 ――――――――――――――― ✅ こんな方を歓迎します！ ――――――――――――――― 和食の調理経験を活かして働きたい方 日本料理・会席料理・宴会料理の経験がある方 新しい料理やメニュー開発に興味がある方 盛り付けや料理の見た目にもこだわりたい方 和食だけでなく幅広いジャンルの料理に挑戦したい方 チームワークを大切にして仕事に取り組める方 正社員として腰を据えて長く働きたい方 料理を作ることが好きな方、新しいことに挑戦することが好きな方、大歓迎です！ これまでの経験を活かしながら、私たちと一緒にお客様の記憶に残る料理を作っていきませんか？ ご応募をお待ちしております！ |
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対象となる方 | 求めている人材 ✅ 求める人材 ＼ 和食の調理経験者、大歓迎！ ／ これまで培ってきた調理技術や経験を、当社で存分に発揮しませんか？ 日本料理店・割烹・料亭・旅館・ホテル・居酒屋など、さまざまな飲食店での調理経験を活かせる職場です！ 雇用形態・経験年数・調理ジャンルは問いません！ 20代～60代まで幅広い年代のスタッフが活躍中★ 「今までの経験を活かして新しい環境で働きたい」 「料理人として、さらに仕事の幅を広げたい」 そんな方をお待ちしています！ ――――――――――――――― 【必須条件】 ――――――――――――――― ◇ 飲食店などでの調理経験をお持ちの方 ※正社員・アルバイト・パートなど雇用形態は不問です。 ※経験年数や調理ジャンルも問いません。 和食の経験がある方はもちろん、洋食・中華など、他ジャンルでの調理経験をお持ちの方も歓迎します！ ――――――――――――――― 【こんな方を歓迎します！】 ――――――――――――――― ◇ 和食の調理技術や経験を活かしたい方 ◇ 新しい料理やメニュー開発に興味がある方 ◇ 旬の食材や季節感を大切にした料理を作りたい方 ◇ 料理の味だけでなく、盛り付けや見た目にもこだわりたい方 ◇ チームワークを大切にしながら仕事に取り組める方 ◇ 毎日同じ作業の繰り返しではなく、変化のある仕事を楽しめる方 ◇ お客様のご要望に合わせて、柔軟に料理を考えることが好きな方 ◇ 自分のアイデアや経験を積極的に発信したい方 ◇ 正社員として安定した環境で長く働きたい方 ――――――――――――――― 【こんな経験がある方は優遇します！】 ――――――――――――――― ◇ 日本料理・会席料理・宴会料理の調理経験 ◇ 料亭・割烹・旅館・ホテルなどでの調理経験 ◇ 仕出し料理・お弁当・ケータリングの調理経験 ◇ 新メニューやオリジナルレシピの開発経験 ◇ 大量調理や宴会料理の仕込み・調理経験 ◇ 調理現場でのスタッフ管理やマネジメント経験 ◇ 食材の仕入れ・原価管理・調理工程の改善経験 ――――――――――――――― ✅ あなたの「やってみたい！」を応援します！ ――――――――――――――― 当社では、決められたメニューを毎日作るだけでなく、屋形船の会席料理や宴会料理、企業パーティーのケータリング、仕出し弁当など、幅広い料理を手がけています。 そのため、これまでの経験を活かしながら、新しい調理技術やメニュー開発にも挑戦できる環境です。 例えば、こんな想いをお持ちの方にぴったり！ 「今の職場では決まった料理しか作れず、物足りなさを感じている」 「和食の経験を活かして、もっと幅広い料理に挑戦してみたい」 「自分が考案した料理を実際にお客様へ提供してみたい」 「料理の腕を磨くだけでなく、メニュー開発や調理現場の運営にも携わりたい」 「これまで培ってきた技術や経験を、新しい環境で発揮したい」 そんな意欲をお持ちの方、大歓迎です！ 料理人としての経験も、あなたならではのアイデアも、当社では大切な財産です。 これまでの経験を活かして、私たちと一緒にお客様の記憶に残る料理を作っていきましょう！ ご応募をお待ちしております！ |
勤務地 | 東山ガーデン株式会社 ドルフィンズカフェ 455-0033愛知県名古屋市港区港町1-7 勤務地 〒4550033愛知県名古屋市港区港町1-7 |
アクセス | 交通・アクセス 地下鉄名城線『名古屋港駅』徒歩5分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり23日 〜 26日 勤務時間帯目安 8:00～16:00 9:00～17:00 （休憩1時間） レストランは17:00閉店となります。 |
給与 | 月給270,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 27万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 経験・スキルを考慮して決定いたします。 【手当】 残業手当（全額支給） 通勤手当（規定支給） 【昇給】 年1回 【賞与】 年2回 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 月6日以上 ※週休1日以上 ※シフト制 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・まかないつき ・服装自由 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 事前に決まっている予約コース料理を作成する業務になります。 喫煙所：喫煙所あり（屋外） |
採用予定人数 | 1名 |