Bistro Roven(ビストロローブン)新宿

仕事情報

仕事内容

仕事内容
～～ 調理・キッチン経験者募集 ～～
都内に3店舗を構える本格洋食ビストロ
Bistro ROVEN（ビストロ ローブン）。
今年3月にはビストロとホテルが融合した
オーベルジュを千葉の大多喜町にOPENし、
毎日たくさんのお客様の胃袋を満たしています。

このたびスタッフを募集をするのは新宿店。
飲食店がひしめくグルメ激戦区であり
舌の肥えたお客様が多いこのエリアで、
ぜひご経験を活かしませんか。
洋食に限らず、調理のご経験があれば
ジャンルや業態は問いません。
連日美味しい笑顔と賑やかな会話が飛び交う
ビストロで、一緒に楽しく働きましょう！

＜ HPでお店の詳細をチェック ＞
＊店舗HP
https://www.roven.jp/shinjuku/

＊店舗SNS（rovenshinjuku）
https://www.instagram.com/rovenshinjuku/

＊代表：神谷SNS（setsu_kamiya）
https://www.instagram.com/setsu_kamiya/

＜ 仕事内容 ＞
ロールキャベツを看板メニューに掲げる
Bistro ROVEN 新宿店にて、
ランチ・ディナーの調理をメインに
店舗運営に関わる業務をお任せします。

＜ 具体的には ＞
＊食材の仕入れ
定番に加え季節の恵みもふんだんに！
＊仕込み・調理
ロールキャベツをはじめメニューは多彩
＊メニュー考案
アイデア大歓迎＆チャレンジ応援！
＊在庫・ロスの管理
過不足のない管理を目指そう
＊サーブ・接客
キッチンを出て自らおもてなしも！
＊アルバイトスタッフの指導
目指すはスタッフの個性が光るお店
＊そのほか店舗運営業務

＜ Bistro ROVEN とは？ ＞
2008年に壁画制作会社として誕生した
株式会社カブトスが運営する飲食事業。
店名の由来は看板メニューの
ロールキャベツ（Ro）を
オーブン（Oven）で焼き上げるから。
専属ソムリエが選び抜いたワインとともに
カジュアルに食事を楽しめるお店です。
また、今年3月には
大正時代の古民家をリノベーションして
ビストロ 兼 ホテルという
新業態をスタートしました。

新宿店は2021年12月にOPEN。
店舗ごとにコンセプトが異なり、
また内外装も自社スタッフの手により
それぞれ温もりのあるデザインを
施しています。

当社のテーマは、
PLAY THE CITY = 街を面白く！
今後も柔軟な発想と広い視野で
チャレンジを続けていきます。
よそでは味わえない仕事を通して、
一緒に豊かな人生を歩みませんか。

＜ スタッフ紹介 ＞
～ 代表：神谷（49歳）～
株式会社カブトスの設立者。
美大卒業後、壁画制作会社として
当社を立ち上げた後、
「街を面白く！」という考えを軸に
不動産業や飲食業にも参入。
今なおプレイヤーとして活躍しており、
現在は「宿と食事 ローブン大多喜町」にて
運営スタッフの一員として尽力。
自然豊かな大多喜町に魅了され、
都内より移住。

～ 総料理長：岩村（49歳）～
代表の神谷とは中学校の同級生。
東京虎ノ門の洋食店で10年ほど
腕を磨いたのち、神谷から
猛烈なアプローチを受けカブトスへ。
飲食業進出の第一歩である
カブトスカフェの立ち上げに尽力。
Bistro ROVENのオープン時には
看板のロールキャベツに欠かせない
オリジナルデミグラスソースを開発し、
その後も同店のすべてのメニューの
開発・監修を担う。

職場環境

職場環境
全員が"自分事"として働いており、
積極的に意見を交換しながら
真摯に、誠実にお店を営んでいます。
やりがいも、苦労も
全員で分かち合えるのは当店ならでは。

同時に、残業削減や
有給消化100％を推進するなど
働きやすい環境づくりにも
力を注いでいます。