らあ麺一善

仕事情報

仕事内容

仕事内容
東京都にある人気ラーメン店「はやし田」監修の
「らぁ麺 一善」にて調理業務をお任せします。
麺は茹でるだけ、炒飯はマシンが作ったりと、
調理作業のオペレーション化が進んでいるので、
ブランクがある方でも安心！
1日が仕込みから始まり、仕込みで終わる。
といったラーメン店ではありません。
その当社が運営してるラーメン店の厨房は、
セントラルキッチン方式を採用。
その日の仕込みは1時間で終わるため、
朝イチからスープの仕込みに時間をかける
なんてことはありません。
決められたマニュアルに沿って調理するので、
厨房のオペレーションを極めることはもちろん
店舗の運営まで職域を広げて店長として
活躍する道も選べます。
～具体的には～
・仕込み
・調理
・メニュー考案
・皿洗い、バッシング
・清掃
>>>セントラルキッチン方式を採用
お店で仕込みのは、ご飯や香りづけ用のオイル、
ネギを切るといったシンプルな作業ばかり。
麺もスープも納品されるので、
茹で加減等を守れば経験の浅い方でも大丈夫！
>>>1日の流れ（例）
10:00 出勤
10:00～11:00 仕込み・開店の準備
11:00 開店・オーダーの調理対応
15:00～17:00 休憩
17:00 オーダーの調理対応
21:00 清掃・片付け
22:00 退勤

ゆくゆくは店長も目指せます！
厨房業務を極めてラーメン職人として
当社の事業を引っ張っていただくほか、
店舗運営まで担う店長を目指すことも可能。
当社は、本部が在庫管理などのサポートも
広く行っているため、スタッフの育成など
マネージメントにより注力できます！

職場環境

職場環境
＜スタッフ思いの代表から一言＞
特別なことと思っていませんが誕生日や記念日にはケーキや花束を贈呈したり
スタッフへの心配りを大切にしています。家族のような信頼と絆が自慢の当社！
「働きやすい」と感じられる雰囲気も◎お店を利用後、応募したスタッフもいる程！

喫煙所：喫煙所あり（屋外）