募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ✅宿の飲食部門の新規立ち上げを担当 ✅素材の目利きからメニュー開発まで裁量100％ ✅引越支援金15万円＆徒歩圏内の寮完備で移住も安心 ✅世界中のゲストと食を通じて交流可能 和食料理長候補として、野沢温泉の食材を活かした唯一無二の料理づくりをお任せします！ -◇ 具体的には？ ◇- ⚫和食調理全般（仕込み、調理、盛り付け） ⚫出汁づくり、焼き・煮・揚げなど基本技術の実践 ⚫旬の山菜、自家製野菜、ジビエ等を使ったメニュー開発 ⚫食材の目利き、仕入れ、在庫管理 ⚫調理場の品質・衛生管理 ⚫スタッフの採用・育成計画 ※決まったマニュアルはなく、あなたの経験と感性を活かしてゼロから創り上げる環境です。 -☆ 身に付く経験 & スキル ☆- ⚫和食調理の高度な技術 ⚫食材の目利きやメニュー開発能力 ⚫チームマネジメントとスタッフ育成 ⚫経営感覚を磨き新規事業の立ち上げ経験 ※中抜け休憩あり |
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対象となる方 | 応募資格 【必須条件】 ・和食・日本料理の調理実務経験8年以上 ・普通自動車運転免許 ・基本的なITスキル 【歓迎・優遇条件】 ・海外での調理経験や興味がある方 ・調理現場でのリーダー経験や後輩育成経験 ・四季の食材（山菜、自家製野菜、ジビエ等）に関心・経験がある方 【注目】こんな方にピッタリ！ ⚫ゼロから理想の厨房やチームを創り上げたい方 ⚫自分の料理で旅館のファンを増やしたい方 ⚫マニュアルに縛られず創意工夫を楽しめる方 ⚫地域の自然やコミュニティを楽しめる方 |
勤務地 | 有限会社白樺 〒3892502長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9521 勤務地 長野県 下高井郡野沢温泉村豊郷9521 |
アクセス | 交通アクセス 最寄駅：上境駅 上信越道 豊田飯山ICから車で約25分／JR飯山駅から車で約25分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 シフト制 6:00～10:00 / 16:00～22:00（中抜け休憩あり） 実働時間： １月あたり 160.0時間 6:00～10:00 調理業務 16:00～22:00 調理業務 ※中抜け休憩あり 平均所定労働時間： １月あたり 160.0時間 |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与 月給350,000円〜400,000円 |
休日休暇 | 休日休暇 年間休日105日 ・基本週休2日制（シフト制） ・ウィンターシーズン等繁忙期は週休1日となる週あり ・長期休暇あり（5月・11月にまとまった連休取得可能） ・有給休暇 ・慶弔休暇 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇 ・給与改定年2回 ・決算賞与年1回（業績による） ・役職手当（課長25,000円／月、部長50,000円／月） ・語学手当（1勤務500円～2,000円） ・通勤手当（月30,000円まで） ・資格手当 ・食探求手当 ・プロフェッショナル備品手当 ・社会保険完備（健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険） ・寮完備（男女別徒歩圏内寮、3LDKファミリー向け寮リノベーション中） ・引越支援金15万円支給（使途自由） ・社用車あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 敷地内全て禁煙 |
その他 | キャッチコピー 寮完備｜正社員｜引越支援金あり｜経験者歓迎｜自由な料理創造の場✨ アピールポイント ◎和食調理経験豊富で新規事業に挑戦したい方 ◎チーム作りやマネジメントに意欲的な方 雇用形態 正社員（人材紹介） 掲載企業名 有限会社白樺 応募受付先電話番号 03-6450-6579 採用担当からのメッセージ 《自由な発想で料理を創り上げる環境がここにあります》 やすらぎの宿 白樺は、野沢温泉という豊かな自然と地域の恵みを活かし、世界に誇れるマウンテンリゾートを目指しています。当館の飲食部門の新規立ち上げにあたり、和食の料理長候補として裁量100％の環境で働ける方を募集しています。 ここでは決まったマニュアルはありません。あなたの和食の技術と感性を活かし、地元の山菜やジビエなどの食材を使った独自のメニューをゼロから創り上げてください。代表と密にコミュニケーションを取りながら、理想の厨房とチームを作り上げる醍醐味があります。 また、単なる料理長ではなく、食の事業責任者として宿の収益最大化や新規ビジネスの立ち上げにも携わっていただきます。経営感覚を磨きながら、次のキャリアを築く絶好のチャンスです。 生活面も充実。引越支援金15万円、徒歩圏内の寮完備で移住も安心。仕事終わりには温泉や自然を満喫でき、地域コミュニティも温かく迎え入れてくれます。世界中のゲストと交流しながら、料理人としての視野も広がる環境です。 あなたの挑戦を心よりお待ちしています。 企業情報（備考） 企業名：株式会社ONE.course レジャワーク 事業内容：◎地域特化の観光・ホテル旅館転職サービス「レジャワーク」の運営 ◎旅行業界に特化した転職サービス「レジャリスト」の運営 ◎人材紹介事業の立ち上げコンサル・協業支援 URL：https://leisure-work.jp/ |