鮓 村瀬

仕事情報

仕事内容

仕事内容
洗い物ばかりなんてやらせない！
一人前の寿司職人になれるように、まずは仕込みの業務
から丁寧に教えていきますので、安心してください！
親方や先輩社員が手厚くサポートします。

『鮓 村瀬(すし むらせ)』
2014年、西麻布にオープンしたお店です。
2017年以降、3年連続「食べログアワードBronze」
受賞の本格江戸前鮨店です。
落ち着いた雰囲気の店内は檜で作られたカウンター席や
ゆったりくつろげるお座敷を設置しており、大切な記念
日のお食事、接待等で多数ご利用いただいています。
寿司の握り技術と心のこもったおもてなしで、店内はい
つでも満席いただいております。

親方は四谷の「すし匠」、新宿の「匠 達広」など、有名
店で修業経験のある職人さん。
特に鮨種の熟成技術に力を入れており、客単価は３万～４万で、
他では味わえないメニューを提供しています。

職場環境

職場環境
経験を活かしたい方、技術に磨きをかけたいという方は
即戦力として活躍いただけます。
未経験でも、現在20～30代の未経験スタッフが日々
業務を学びながら働いているので、安心して始められる
環境です。