募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人 割烹スタイルのうどん店で キッチン業務（調理・盛り付け・仕込み）を 担当します。 ミシュラン・ビブグルマン掲載店での3年間で、 和食技術と独立ノウハウの全てを 習得する成長ルートをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社〜1ヶ月（基礎を固める） 仕込み調理・ドリンク作り・盛り付けからスタート。 飲食経験ゼロや未経験の方もご安心ください。 できることから丁寧に教えていきます。 ↓ ▼ STEP 2 ／ 半年〜1年後（早い段階から実践へ） 早い段階から仕込みやメニュー開発に挑戦！ 店内メニューの調理を担当しながら、 自家製讃岐うどん、産地直送の鮮魚、 オリーブ牛、出汁を大切にしたおでんなど、 当店独自の製法で作る出汁や和食の基本を習得。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 2〜3年後（独立ノウハウと接客の修得） 北新地という場所柄、会社経営者や著名人など 多様なお客様への対人スキル・接客を実践。 店主が培ってきた技術・味・接客、 独立に必要な店舗運営の知識を全て学びます。 ↓ ▼ STEP 4 ／ 3年後（完全卒業・独立へ） 3年間で完全に卒業し、自身の店を持つ夢や 独立へ向けて自信を持って飛び立ちます。 ■仕事内容 ・仕込み調理 ・店内メニューの調理 ・調理補助・簡単な調理 ・料理の盛り付け ・ドリンク作り ・新メニューの開発 ・接客・対人スキルの習得 ■職場の魅力・特長 ・2022年・2023年ミシュラン・ビブグルマン掲載 ・うどん店では珍しい割烹スタイル ・個人店だからこそ温かく、個性を尊重する環境 ・飲食業界未経験スタートも大歓迎 ・3年間限定で集中してスキルを高められる環境 「先の見えない下積みより期限を 決めて働きたい」 「いつか自分の店を持ちたい」 という気概のある方、 独立を目指す方の挑戦をお待ちしています！ |
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対象となる方 | 求めている人材 【求める人物像】 ・3年間で独立・卒業したいと本気で考えている方 ・ミシュラン掲載店で和食技術や経営を学びたい方 ・早い段階から仕込みやメニュー開発に挑戦したい方 ・未経験から手厚いサポートのもと成長したい方 ・これまでの調理経験を活かしてステップアップしたい方 ・経験者の方も歓迎 ・未経験スタート歓迎 オーナーや先輩スタッフが丁寧にサポートしますので、安心してご応募ください。 |
勤務地 | 馳走とお酒 讃岐うどん 山地 530-0002大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-3サントビル 勤務地 〒5300002大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-3サントビル |
アクセス | 交通・アクセス JR北新地駅より徒歩5分 |
勤務時間 | 固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 15:00～翌1:00 ◆終電考慮します！ |
給与 | 月給300,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 35万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ★これまでの経験や能力により決定 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ★年間休日130日以上 ・土日祝 （月8〜9日休み） ・夏季 ・年末年始 ・有給休暇 ・慶弔休暇 やる時はやる、休む時はしっかり休む と、メリハリを大切に働けます。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ■昇給年１回 ■賞与あり ■交通費規定支給 ■社会保険完備 ■美味しいまかない付き (店内メニューが試食できます。) ■自転車通勤の方、駐輪場代支給 ■制服貸与 ■生産者訪問 ■独立支援制度あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 2022年、2023年ミシュラン・ビブグルマン掲載店。香川県出身のオーナーが厳選して仕入れる食材と料理は来店され多数のお客様に「何を食べても美味しい！」と絶賛して頂いています。出汁にこだわったうどんやおでんなど、数々のお料理は特に人気メニューです♪ |
採用予定人数 | 2名 |