募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 THE HIRAMATSU 京都の館内に位置する、割烹いずみ。 室町通に残る築120年の京町家を継承し 新たな息を吹き込み誕生した、 スモールラグジュアリーホテルです。 割烹 いずみでは、町中とは思えない静かな庭を眺めながら 京の四季を舌と目で味わう 極上の日本料理をお楽しみいただけます。 =======================＝ 和の美しさが詰まった空間。 手間を惜しまずに生み出された料理を 一皿一皿、心を込めて提供するお仕事です。 【仕事内容】 日本料理店での調理業務全般を お願いします。 ◆仕込み作業 野菜の下処理、魚の捌き、出汁の準備など、 営業前の基本的な仕込み。 ◆調理・盛り付け コース料理や一品料理の調理、 器への美しい盛り付け。 ◆食材管理 旬の食材の確認、在庫管理、発注補助。 ◆衛生管理 調理場の清掃、食材の衛生チェック、 衛生基準の遵守。 ◆料理長の補助 新メニュー開発や特別料理のサポート、 指示に従った調理。 =======================＝ 【割烹 いずみ】 京都府京都市に位置する「割烹 いずみ」は、 京町家の趣ある空間で、料理長が厳選した 旬の食材を丁寧に仕上げる本格和食を 提供しています。 お客様に“心ゆさぶるひととき”を 届けるため、スタッフ一人ひとりが 心を込めたおもてなしを大切にしています。 他業態からでも安心してスタートできる 研修制度や、資格取得支援、安定した 休日制度、まかないなど、 働きやすさも充実。 京文化や調理技術に興味のある方、 和食の世界でスキルを磨きたい方に ぴったりの環境です。 あなたの挑戦を、私たちは全力で 応援します。ぜひ一緒に成長しませんか？ =======================＝ 【多様な働き方をサポート】 育児による休職や時間勤務制度や補助金、 また子供の看護休暇や介護休暇など… 年齢や性別、キャリアに関わらず、 すべての社員が多様な働き方を サポートする環境・制度を整えています。 =======================＝ 【充実した独自の福利厚生】 海外旅行補助、ソムリエ資格取得補助、 レストランやホテルの割引や 直輸入ワインの特別価格販売など… すべての社員が安心して 楽しみながら働けるように、 様々な福利厚生を設けています。 =======================＝ 【育成のための豊富な機会】 入社後のスキルアップと 組織強化を目指して、 様々な研修・教育機会を設けています。 また、フランス料理、イタリア料理、 料亭、カフェ、ホテル、ブライダル、 本社運営など、多事業展開だから叶う キャリアチェンジも豊富です。 =======================＝ 【株式会社ひらまつのレストラン】 ひらまつのレストランは、 店舗ごとに工夫された上質な料理と 洗練された空間、 あたたかなサービスを通じて、 ウェディング、記念日、パーティなど 様々なシーンでお客様の人生に 長く寄り添い、 記憶に残る時間を創り出してきました。 食の可能性を広げ、 心ゆさぶる「時」を提供する。 それが、私たちの使命です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【応募資格】 ◆和食、日本料理、割烹、レストランなど 飲食店経験のある方 ◆調理、シェフ、調理師、キッチン、 栄養士、調理長、料理長など 調理経験のある方 ◎キャリアをさらに活かし成長したい方 ◎本格料理を極めたい方 ◎飲食業界にて他業態にも チャレンジしたい方 年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・65歳未満（定年のため）） |
勤務地 | 割烹 いずみ 604-8174京都府京都市中京区通三条上る役行者町361 |
アクセス | 交通・アクセス 京都市市営地下鉄「烏丸御池駅」より徒歩約3分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 【勤務時間】 8：00～22：00 所定労働時間：8時間／休憩：60分 |
給与 | 月給250,000円～330,000円 給与詳細 基本給：月給 25万円 〜 33万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 年収モデル：300万円～400万円 ※給与は経験に応じて決定します ★昇給(評価により支給) ★決算賞与(業績により支給) |
休日休暇 | 休日休暇 ■年間休日104日＋季節休暇10日 ■完全週休2日制(シフト制) ■季節休暇(10日) ■慶弔休暇 ■有給休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休暇 ■子の看護休暇 (子供1人につき年間5日まで取得可) ■介護休暇 (対象家族1人につき年間5日まで 取得可能 ※最大年10日) ■生理休暇 ■コロナウイルスワクチン接種時 特別有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ◆社会保険完備 ◆交通費規定支給(上限5万円/月) ◆社員割引制度 (レストラン・ホテル・ ブライダル利用) ◆海外旅行補助金制度：5万円支給 ◆ソムリエ試験資格取得補助制度： 2万円支給 ◆海外研修 ◆社員持株会制度 ◆慶弔見舞金制度 ◆ひらまつ互助会制度 ◆直輸入ワインの社員販売 ◆ファストドクター (往診時の交通費無料) ◆家族手当 ◆育児時短勤務制度 ◆育児によるアルバイト制度 ◆育児補助金制度 ◆インフルエンザワクチン予防接種補助 ◆Iターン・Uターン歓迎 |
