募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 【神保町 五木田について】 2021年、神保町にオープンした「神保町 五木田」。 焼鳥とフランス料理を掛け合わせた、コース主体のレストランです。 鶏を捌き、串を打ち、焼く。 そしてフランス料理の技術を使い、ソースや一皿の料理に仕立てていく。 毎日きちんと仕込みをすることを大切にしながら、クラシックなフランス料理を土台に、 自由な発想と創造性を持って料理をつくっています◎ オーナーシェフは国内のフレンチレストランで経験を積んだ後、25歳で渡仏。 南フランスやブルゴーニュの星付きレストランなどで経験を積み、 帰国後はスーシェフ、シェフを経て、2021年に神保町五木田を開業しました。 【仕事内容】 キッチン業務全般をお願いします◎ 鶏の捌き、串打ち、焼き、前菜、仕込み、ソース、盛り付け、コース料理の組み立てなど、 経験に応じて仕事の幅を広げていけます♪ 最初から全部できる必要はありません。 分からないことは何でも教えます。 覚えたことはどんどん任せるので、積極的に吸収してほしいと思っています◎ また、下北沢の「Boucherie Gokita Tokyo」で勤務する機会もあります。 下北沢店ではフランス郷土料理に加え、デリカテッセンやシャルキュトリーの製造も行っているため、 自家製シャルキュトリーの仕込み・製造技術も身につけることができます。 焼鳥だけ、フレンチだけではなく、料理人として幅広い経験ができる環境です◎ 【身につく技術・経験】 鶏の捌き／串打ち／焼きの技術／フランス料理／ソース／シャルキュトリー／コース構成 メニュー開発／食材・ワインの知識／仕入れ・原価管理／店舗運営・開業ノウハウ 【最後に】 料理人として技術を身につけたい人も、 いつか自分の店を持ちたい人も、 その先で一緒に会社をつくっていきたい人も。 まずは一度、お話しできればと思います。 料理を本気で続けたい方のご応募をお待ちしています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【こんな方大歓迎】 単純な人員補充ではなく、長く一緒に働ける料理人を探しています♪ 料理が好きなこと。 毎日の仕込みを大切にできること。 新しい技術をどんどん吸収すること。 そして、教わったことをこなすだけではなく、自分で考え、アイデアや創造性を料理に生かせる人に来てほしいと思っています。 経験者はもちろん歓迎しますが、経験年数だけで判断するつもりはありません。 将来的には料理だけでなく、メニュー開発、仕入れ、原価管理、店づくりなどにも関わってもらいたいと思っています。 長く働きながら、店と会社と一緒に成長していける方は特に歓迎します。 将来自分のお店を持ちたい方も歓迎です。 料理も経営も、自分たちが持っているものは惜しまず共有します◎ |
勤務地 | 神保町 五木田 101-0065東京都千代田区西神田2−4−９第二錦水ビル１階 勤務地 〒1010065東京都千代田区西神田2−4−９ 第二錦水ビル １階 |
アクセス | 交通・アクセス 東京メトロ半蔵門線 神保町駅より徒歩5分 JR総武線 水道橋駅より徒歩6分 |
勤務時間 | 固定時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 9時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり22日 12:00〜23:00の中でシフト制 実働8〜9時間＋休憩 |
給与 | 月給258,880円～450,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 22万5280円 〜 41万6400円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり3万3600円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 経験・能力を考慮して決定します。 ・昇給あり ・賞与年2回 ・役職手当あり ・家族手当あり ・時間外手当別途支給 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ■入社1年目マネージャー 月給30万円＋役職手当10万円＝月収40万円 ■入社2年目スタッフ 月給30万円＋役職手当5万円＝月収35万円 頑張りなどはお給料で還元します★ 一緒に楽しく働きましょう♪ |
休日休暇 | 休日休暇 月7日休み＋別途休暇あり ・連休あり ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・有給休暇 ・その他特別休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費全額支給 ・賄い、食事補助あり ・昇給あり ・賞与あり ・家族手当 ・資格手当 ・スキル手当 ・資格取得支援 ・他社研修可 ・産休、育休制度 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 お客様とのコミュニケーションを大切にし、温かみのある雰囲気の中で、チーム一丸となって質の高いサービスを提供する職場です♪ 高級感あふれる食材と豊富なお酒の知識を学べるだけでなく、成長意欲を持ったスタッフが集まり、共にスキルを磨き合う環境が整っています。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |