募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 料理を運ぶだけの接客では終わらせません。 ＼＼この求人のアピールポイント／／ ┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓ ✅2026年11月1日オープンの新店です ✅オープニングメンバーの募集です ✅月給320,000円〜＋毎月インセンティブ ✅完全週休2日・固定残業代なし ✅西鉄福岡（天神）駅 徒歩4分 ✅接客も料理もきちんと学べます ┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛ ⭐️お仕事内容 ───────────────── ・ご案内、オーダー、料理とドリンクの提供 ・料理の説明、日本酒やワインの提案 ・お客様の食事のペースを見ながら、出すタイミングを考える 接待や会食、記念日で使っていただくことの多い店です。 マニュアルを覚えれば終わり、という接客にはなりません。 日本酒は銘柄を覚えるだけでなく、「この料理には何を合わせるか」を 自分の言葉で言えるようになってもらいます。 ソムリエの知識をお持ちの方は、その分も評価します。 ⭐️お店のこと ───────────────── 2026年11月1日、天神にオープンする新しい店です。 西鉄福岡（天神）駅から徒歩4分、大名。 東京と横浜で鮨・和食・焼肉を展開してきた会社の、福岡1号店になります。 出汁と鮨を軸にした店で、立ち上げから関われるのは今だけです。 ⭐️この会社で働くということ ───────────────── ・一般的な居酒屋とは違い、接客も料理もきちんと学べます ・毎月インセンティブがあります。店舗の目標を達成した月には賞与が出ます ・完全週休2日。平日1日と、土日のどちらか1日がお休みです ・アルバイトから正社員になったスタッフが大勢います ⭐️この先のこと ───────────────── 研修 → 店舗スタッフ → リーダー候補 → 店長・責任者 20代で店長になったスタッフもいます。 その先には料理長、新店の責任者という道があります。 店舗への投資を回収した店舗であれば、独立も支援します。 東京・横浜・福岡で店舗を増やしています。2026年11月には福岡・天神に新店が開きます。 ポジションが空くのを待つ会社ではありません。 横浜の店長は、アルバイトとして働きはじめて5年。 社員になったときは月給300,000円からのスタートでしたが、10ヶ月で月給380,000円になりました。 |
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対象となる方 | 求めている人材 接客の経験がある方は、その経験を活かせます。 ・飲食店でのホール経験がある方 ・ホテル、販売、受付などサービス業の経験がある方 ・ソムリエ、日本酒の知識をお持ちの方 未経験の方も歓迎します。お酒の知識は入ってから覚えれば十分です。 |
勤務地 | 出汁と鮨 橘 福岡 810-0041福岡県福岡市中央区大名2-1-57 C・Sビル7F 勤務地 〒8100041福岡県福岡市中央区大名2-1-57 C・Sビル7F |
アクセス | 交通・アクセス 「西鉄福岡（天神）駅」から徒歩4分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1週あたり36時間15分 ・1ヶ月単位の変形労働時間制／週5日勤務・完全週休2日 ・平日 16:00〜23:00（休憩45分・実働6時間15分）を週4日 ・土日はどちらか1日 10:00〜22:00 または 11:00〜23:00（休憩1時間・実働11時間） ・1週間の所定労働時間は36時間15分です 変形労働時間制とは、忙しい日と落ち着いた日の労働時間を あらかじめ振り分けておく働き方のことです。 土日に長く入る分、平日は7時間で上がれる日が続きます。 1ヶ月を平均すると週40時間を超えない組み方になっているため、 所定時間を超える残業は原則として発生しません。固定残業代も設けていません。 やむを得ず残業が発生した場合は、残業手当を全額お支払いします。 ～お店について～ ・2026年11月1日オープン予定 ・定休日 なし |
給与 | 月給320,000円以上 給与詳細 基本給：月給 32万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 月給320,000円〜 ※固定残業代はありません（残業が発生した場合は全額を別途支給します） ※毎月インセンティブあり（店舗の目標を達成した月に支給） ※昇給随時 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ◆習熟度合いにより、研修期間が前後する場合があります。 |
休日休暇 | 休日休暇 完全週休2日（平日1日＋土日のいずれか1日）／年間休日104日／5日間の連続休暇が取れます／有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ ◆習熟度合いにより、研修期間が前後する場合があります。 |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 交通費規定支給／昇給随時／毎月インセンティブ／制服貸与／髪型自由／まかない無料／独立支援制度／有給休暇 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 これまでの経験を活かせる環境です。年齢は問いません。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |