募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：フレンチシェフ/料理人、飲食調理スタッフ ＼ 月給33万円〜／ランチ営業なし・基本22時退勤／日曜＋祝日定休 ／ 銀座並木通りで20年以上愛されるカジュアルフレンチ『NB CLUB』のキッチンスタッフ（副料理長候補）募集です。 運営は創業70年以上の株式会社中島商事。 不動産事業による安定収益と自社ビル運営があり、経営基盤は盤石です。 ■副料理長は「これから」で大丈夫です 入社初日から副料理長をお願いするものではありません。 まずはスタッフとして当店の味とオペレーションを覚えていただき、料理長と相談しながら数年かけて昇格していただくポジションです。 「もう一段上を目指したい」という意欲を歓迎します。 ■個人店での幅広い経験が、そのまま強みになります 仕込みからオーダー調理、発注・在庫管理まで一人で担ってきた方に、最も力を発揮していただける環境です。 キッチンは正社員5名（40代2名、30代2名、20代1名／うち女性1名）、料理長も40代です。 決められた工程だけをこなす大箱とは違い、季節の食材やその日のお客様に合わせて味をアレンジしていく柔軟なスタイルです。 ■この求人のポイント ✅ 月給33万円〜（経験・スキルを考慮／通勤交通費 全額支給） ✅ ランチ営業なしで朝早い出勤なし。 基本22時に退勤、繁忙期も必ず終電までに帰れるよう調整します ✅ 日曜＋祝日定休・月7日休み（GW・夏季・年末年始の長期休暇あり） ✅ 原価率に縛られず、全国から取り寄せた旬の食材を惜しみなく使えます ✅ マニュアルなし。 新メニューやコースの提案も大歓迎です ✅ 他店視察費（レポート提出で8,000円）支給。 トレンドの店で感性を磨けます ✅ 異業種出身者や地方からの上京組、神奈川から通勤するメンバーも活躍中 ■仕事内容 ・キッチン内での調理業務全般 （仕込み、オーダー調理、盛り付け） ・料理長の補佐、将来的には代行業務 ・新メニュー・コースの考案、開発 ・食材の在庫管理、発注業務 ・慣れてきた段階でスタッフの育成、シフト管理 ■店舗について 『五感で楽しむレストラン』 レストラン NB CLUB（エヌビー クラブ） 【客単価】5,000〜7,000円 【営業時間】[月〜土] ディナー 17:00〜23:00（L.O. 21:00） ※土日は前日までにご予約があった場合のみ14:00からランチ営業 ■まずは見学だけでもOK 選考は面接1回、応募から採用まで最短7日程度です。 職場見学も歓迎ですので、お店の雰囲気を見てからご判断いただけます。 入社日もご相談ください。 |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 ・調理経験3年以上の方（ジャンル不問） ※調理経験３年以下の方は、調理スタッフ（月給25万円～）としても募集しております。 ※フレンチ、イタリアン、スパニッシュなどの洋食経験があれば特に活かせます。 ※入社時点で副料理長としての完成度は求めません。 「もう一段上を目指したい」という意欲を重視した採用です。 【特に歓迎したい経験】 ★個人店・少人数店で、仕込みからオーダー調理、発注・在庫管理まで幅広く担ってきた方 → 決められた工程だけを担当する大箱のオペレーションより、当店のように少人数で柔軟に回すキッチンで力を発揮していただけます。 ★お店の味づくりやメニュー考案に関わってきた方 ★アルバイト・スタッフの指導やシフト作成の経験がある方 【歓迎条件】 ・30代・40代活躍中（料理長も40代です） ・副料理長・料理長・スーシェフなどのリーダー経験がある方 ・メニュー開発の経験がある方 ・チームワークを大切にし、周囲と円滑にコミュニケーションが取れる方 ・安定した環境で長く腰を据えて働きたい方 【あれば活かせる経験・資格】 ・洋食レストランでの調理経験 （フレンチ、イタリアン、スパニッシュ、エスニック等） ・社員食堂などの厨房、コック、料理人経験 ・調理師免許 ＼このような方に最適／ ・将来的に副料理長・料理長を目指したい方 ・自分のアイデアをメニューに反映させたい方 ・原価や業績の波に振り回されず、料理に集中できる環境を探している方 ・マネジメントや店舗運営を学びたい方 ・長く安定して働ける職場を探している方 |
勤務地 | レストラン NB CLUB(エヌビー クラブ) 104-0061東京都中央区銀座８丁目５−６B2F 勤務地 〒1040061東京都中央区銀座８丁目５−６ B2F |
アクセス | 交通・アクセス JR新橋駅銀座出口より徒歩3分、銀座駅から徒歩5分銀座並木通り沿い。 新橋駅から350m |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり174時間 13:45～22:30 （実働8時間・休憩1時間／シフト制） ※残業はほとんどありません。 ※ランチ営業なし。朝早い出勤もありません。 ★終電までには必ず帰れるよう調整します。 |
給与 | 月給330,000円以上 給与詳細 基本給：月給 33万円 〜 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 【給与】 月給：33万円〜（経験・スキルを考慮） ＜休日の選び方で月給が変わります＞ ・月7日休み：月給33万円〜 ＜昇給・賞与＞ ・昇給あり ・賞与年2回（7月・12月） ＜各種手当＞ ・通勤交通費 全額支給 ・職能手当 ・研修手当（他店視察のレポート提出で8,000円支給） ・技術手当（バーテンダー・ソムリエ対象） ・退職金制度（勤続1年以上） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 【月7日休み】（シフト制） ■休日・休暇詳細 ・日曜定休（繁忙期以外） ・祝日定休（基本） ※繁忙期（12月等）やパーティー予約がある場合は営業の可能性あり（代休対応） ＜長期休暇実績も充実！＞ ・GW休暇 ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・慶弔休暇 ・有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ・制服貸与（提携店にて無料クリーニング可） ・まかないあり ・オフィス内禁煙 ・研修制度（他店視察費支給など） ・退職金制度あり |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 ■スタッフ人数 全体：13名 └正社員：8名（ホール3名、キッチン5名） └アルバイト：5名 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 1名 |