株式会社魚金

仕事情報

仕事内容

仕事内容:
豊洲直送の厳選した鮮魚で織りなす、おまかせ鮨コースなどを提供！
鮨・刺身・酒の肴など、鮮魚のおいしさを存分に楽しんでいただけるお店です。

【業務詳細】
寿司職人として、鮮魚の仕入れから握りまでお任せします。
・魚の仕入れ、捌き、握り
・料理の仕込み、メニュー考案
・原価計算、販促
・スタッフ教育
など運営に関わる業務もお願いします。

全ての鮮魚は、豊洲市場でこの道のプロが厳選して調達しています。その時期の旬な魚をさばくことはもちろん、和食料理の技術もすべて一から丁寧に教えます。

▼経験を活かしてチャレンジできる環境！
飲食経験、特に寿司職人の経験がある方は、培ってきたスキル存分にを活かしながら勤務できます。また従来の寿司屋にとらわれることなく、新たなスタイルを創造しています。

これまで寿司の修業を積んできた方、職人として活躍できる場所をお探しの方は必見です◎

※正社員での雇用となります。
調理・キッチンスタッフ・シェフ候補・料理長候補・調理補助・商品開発・メニュー開発・キャリアアップ・スキルアップ・未経験・若手スタッフ活躍中・成長・独立支援・バイヤー
鮮魚・目利き・仕入れ・豊洲市場・鮨屋・寿司・すし・海鮮居酒屋・飲食店・外食・ダイニング・和食・日本食・刺身