募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 海のそばの絶景ロケーションで厨房を一から構築 2027年4月にオープンする淡路島プロジェクトにて、オープニング料理長（シェフ候補）として、キッチンのオペレーション構築、衛生管理体制づくり、スタッフ育成、食材の仕入れ・在庫管理をお任せします。 【具体的な業務内容】 ◆ 新店舗の厨房オペレーション設計・衛生管理（HACCP等）の徹底 ◆ 料理・食材のクオリティ管理および調理業務全般 ◆ モーニング・ランチ・ディナーそれぞれのメニュー開発・ブラッシュアップ ◆ 食材の発注・在庫管理・原価率コントロール（PL管理補助） ◆ キッチンスタッフの採用サポート・調理指導・チームメイキング 淡路島の自然に囲まれた絶好のロケーションで、新店舗の「味」と「厨房」をイチから創り上げていくやりがいのあるポジションです。 海まで30秒！自家焙煎珈琲とハワイアンの贅沢空間 2027年4月、大浜海水浴場まで徒歩30秒のオーシャンフロントホテル「edit x seven 淡路島」の1階に、『PINE’S COFFEE ROASTER（パインズ コーヒー ロースター）』がグランドオープンします。 【空間・ロケーションの魅力】 淡路島の伝統工芸「淡路瓦」を用いたデザインウォールや、自然素材にコッパー色が映える洗練された空間設計。潮風を感じる開放的なテラス席（38席）と店内（35席）を備え、昼は心地よいカフェ、夜は落ち着いたラウンジやミュージックバーへとグラデーションのように表情を変える「海辺のコミュニティリビング」です。 【提供するこだわりの食体験】 ◆ 自家焙煎スペシャルティコーヒー：店内のロースターで丁寧に焙煎する芳醇な一杯 ◆ ハワイアンブレックファスト：淡路島食材を掛け合わせた贅沢な朝食プレートや自家製アサイーボウル、バターミルクパンケーキ ◆ SHOGUN BURGERとのコラボ：世界的人気を誇る和牛バーガー専門店と開発する特別なオリジナル朝食＆バーガー ◆ バー＆テイクアウト：夜はお酒に合うディナーやバーフード、客室や目の前の砂浜で楽しめるテイクアウトも展開 ホテルの宿泊ゲストはもちろん、日帰り観光や地域の方々が、朝から夜までその日の気分に合わせて心地よく過ごせる場所を一緒につくっていきましょう。 食材の宝庫・淡路島で広がる料理の可能性 淡路島は、海の幸・山の幸に恵まれたまさに食材の宝庫です。 【料理のこだわり】 ◆ ハワイのエッセンスを取り入れた鮮やかなカフェダイニングメニュー ◆ 淡路島産の新鮮な野菜や魚介、ローカル食材を活かした創作料理 ◆ 時間帯に応じた変化：朝のコーヒーに合う朝食から、夜のワインを彩るディナーまで 生産者との繋がりを感じながら、地域と旅人を魅了する素晴らしい料理を生み出せる刺激的な環境です。 淡路島での新しい暮らしと安心の移住サポート 新しい土地でのスタートを会社全体でバックアップします。 【安心のサポート・制度】 ◆ 引越費用補助制度：最大20万円（社内規定あり）で地方からの移住やU・Iターンをサポート ◆ 社内公募制度：他ブランドへの異動や、新規開業開発、本部職へのチャレンジも可能 ◆ 働きやすさ：パートナーシップ宣誓制度や副業制度（規定あり）など個性を尊重する社風 TRANSIT（トランジットオペレーションサービス）とは ＼志望動機・自己PR・事前の企業調べは一切不要！／ まずは対話を重視した「カジュアル面談」。 履歴書や志望動機を作る必要ありません。 まずは「カジュアル面談」で私たちが会社やブランドの魅力をプレゼンさせていただきます。 選考を通じて一緒に志望理由を作っていくスタンスなので、ぜひありのままのあなたでお越しください。 「自分らしさ」を大切にしながら、世界的なブランドの最前線で、私たちと一緒に新しい価値と感動を提供していきましょう！ ※株式会社トランジットホールディングスの子会社、株式会社トランジットオペレーションサービスへの出向となります。 ～TRANSIT～ TOS（トランジットオペレーションサービス）とは 流行の最前線で「ライフスタイル」を創造するトランジットグループ。 「おしゃれな人しか働けない？」そんなことはありません！ 海外有名ブランドから親しみやすい居酒屋まで幅広く運営しており、働きながら成長できる環境です。 髪型・ネイル（一部規定あり）・タトウー自由など、自分らしさを武器にできるオープンな社風が魅力。 現場から新店PRやブランド企画など、将来の可能性もすごく広いです。 大手グループの安定基盤のもと、安心して長く挑戦を続けられます。 |
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対象となる方 | 資格 【必須条件】 ◆ 学歴・経験不問 【こんな方を大歓迎します！】 ◆ 淡路島へのUターン・Iターンや、新しい土地での生活に挑戦したい方 ◆ 自然豊かな海辺で、料理人としての新しい暮らしを始めたい方 ◆ 地域に根付いた魅力的なお店を自分たちの手で育てたい方 ◆ 新店舗の立ち上げ・開業準備から厨房づくりに挑戦したい方 ◆ 食材や料理にこだわりを持ち、チームで協力して働きたい方 ■在留資格について ・就労制限のない在留資格 ・飲食業で働ける在留資格 応募後に在留資格・在留カードについて 確認をさせていただきます。 該当の方のみ面接をご案内しておりますので 在留資格の要件は必ずご確認ください。 年齢の条件と理由：例外事由3号のイ・44歳以下（長期勤続によるキャリア形成のため） |
勤務地 | 株式会社トランジットオペレーションサービス PINE'S COFFEE ROASTER 〒656-0022兵庫県洲本市海岸通２丁目2-30editxseven淡路島内 勤務地備考 〒656-0022 兵庫県洲本市海岸通２丁目２ー３０edit x seven 淡路島内 |
アクセス | アクセス 高速バス 洲本（兵庫県）徒歩約9分、バス 洲本（兵庫県）徒歩約9分 「公園前［大浜］（バス）」から徒歩9分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間 総労働時間：1ヶ月あたり169時間18分 5:30～22:00 ※シフト制 （実働8時間・時間外勤務あり） ※休憩有り |
給与 | 月給300,000円～421,000円 給与 月給 30万円～42万1000円 （固定残業代や一律手当を含む） 固定残業代：1ヶ月あたり5万8800円以上（固定残業時間：33時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【給与・賞与】 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。 ＊給与改定（年1回) ＊決算賞与（年1回) 【手当】 ＊残業手当 （下記の固定残業見合手当を超えた分は別途支給） ・月給が28万未満の場合 固定残業時間：23時間/見合手当：35,500円以上 ・月給が28万円以上の場合 固定残業時間：33時間/見合手当：55,400円以上 ＊法定休出手当 ＊深夜勤務手当（22:00～25%UP） ＊交通費支給（上限月10万円) 交通費：交通費支給 上限月16万円 |
休日休暇 | 休日 【休日】 ＊公休：9日/月(連休取得可・長期休暇OK) ＊時期休日 ：3日(12月から9月) ＊年間休日 ：111日 【休暇等】 ＊入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能） ＊有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、 以降法定どおり） ＊慶弔休暇(有給：事由によって1～5日） ＊産前産後休暇・育児休業 ＊介護休暇・介護休業 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 【福利厚生】 ＊社会保険完備（健康保険・厚生年金・ 雇用保険・労災保険) ＊健康診断 ＊社員割引 ＊部活動(テニス部、野球部、写真部等) ＊各種社内イベント ＊まかない有 ＊制服貸与有 【各種制度】 ＊副業制度 ＊研修制度 ＊スタッフ紹介奨励金制度 ＊パートナーシップ宣誓制度 ＊資格取得奨励金制度 ＊引越費用補助制度（最大20万円） ＊社内公募制度 ＊ブランド間の異動や、開業へのチャレンジ やキャリアアップのチャレンジができる 制度です。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 【職場の雰囲気】 協調性がある 立ち仕事 アットホーム お客様との対話は多い 力仕事が少ない 知識、経験不要 |
その他 | その他 友達と応募OK 【ブランド名】 株式会社トランジットオペレーションサービス |