募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 ● ･･━━━━━━━━━━･･ ● 自家製パン×ワインを武器に仕掛ける 薪火レストランが活躍のステージに◎ ✅選べる公休（月6〜9日）で働きやすさ抜群！ ✅未経験歓迎！調理スキルが学べる環境！ ✅経験者優遇！月給45万以上も可♪ ● ･･━━━━━━━━━━･･ ● 東京駅から徒歩1分。2023年に開業したミッドタウン八重洲1Fにオープンしたベーカリーレストラン『POINT ET LIGNE（ポワン エ リーニュ）MID TOWN TOKYO』にて料理長候補（正社員）を募集します！ フレンチの経験がある方はもちろん、ジャンル問わず調理のご経験がある方は優遇します◎ もちろん料理長の経験は問いません！これから料理長を目指したい方、今よりも上のポジションに挑戦したい方大歓迎です♪ ▼POINT ET LIGNE MID TOWN TOKYOとは ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 「光と自然」をイメージした開放感溢れる内装と、オールスクラッチ製法で作る自家製パンが自慢の飲食店です。ベーカリー、カフェ、レストランと、様々なシーンで楽しめるお店です◎レストランでは、本格的な薪火料理と、厳選したワインを提供。マリアージュをとことん楽しめる肩肘張らずに使えるお店を目指しています◎ 【仕事内容】 ￣￣￣￣￣￣ ＊調理/キッチン業務全般 ＊オペレーション作業 ＊新メニューの開発 ＊スタッフトレーニング etc… 百名店を受賞した自家製パン・ソムリエ厳選ワインを武器に、新しいスタイルの創作料理でお客様に感動を与えていくお仕事です！ 《経験者優遇あり◎即戦力として活躍OK》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 飲食店で勤務経験がある方大歓迎！今までの経験を活かせるお仕事をお任せしていきますので、即戦力としてご活躍ください♪ 《お人柄重視◎業態未経験も大歓迎♪》 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ しっかり研修を行うので、和食や中華など違う飲食業界からの転職も大歓迎！お仕事を1つ1つ覚えて頂ければ良いので、安心してスキルアップが実現できます♪ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理人に嬉しい、調理に集中できる環境◎ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＼＼その道のプロへ！調理部門も細分化／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 当ブランドの最大の強みは「パン×料理×ワイン」のマリアージュ。 だからこそ、役割は徹底的に分業されています！ 自家製パンは、専門のパン職人が。 ワインは、専門のソムリエが。 そして料理は、あなたが。 それぞれのスペシャリストが自分の領域に極限までこだわり、最高のパフォーマンスを発揮するからこそ、お互いの専門性が高まり合います。 雑務に追われることなく、純粋に「料理」と向き合い、最高の一皿の創作に没頭できる環境がここにあります！ ＼＼素材のこだわりと、妥協なき品質／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが創り出す一皿を支えているのは、選び抜かれた極上の素材たちです。 仕入れは大手業者との連携による安定感に加え、一つひとつを厳選。さらに、契約農家さんから直接仕入れる有機小麦（オーガニック）を使用し、パン生地から料理のベースに至るまで「すべて自家製」にこだわっています。 メインを彩る肉・魚介類も一級品を揃えており、A5ランクの和牛をはじめとするブランド牛、旨味あふれる「大山どり」のほか、厳選されたブランド豚やブランド魚を使用。素材のポテンシャルを最大限に引き出す調理に専念できる環境です。 ＼＼部門を超えたシナジーとチームワーク／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが目指すのは、ワンオペや孤立した厨房ではありません。パン職人が焼き上げる最高の生地、ソムリエが厳選する極上のワイン、そしてあなたが創り出す繊細な料理。それぞれのプロフェッショナルがリスペクトし合い、協力し合うことで、他店では真似できない「ストーリー性のある食体験」をゲストにお届けしています。チーム全員で高め合えるからこそ、自分の料理がさらに引き立ちます。 ＼＼希望に合わせて働き方が選べる／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 1日の実働時間も、月のお休み日数も、あなた次第！「ガッツリ働いて、たくさん学んで、たくさん稼ぎたい！」「のんびり働いて、私生活も楽しんで、長く頑張りたい！」 どちらの希望にもお応えします◎ ＼＼オシャレ自由！髪型・髪色など全てOK／／ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 働き手の個性を活かしたオシャレなお店を創っていきたいと思っていますので、個性溢れるメンバーを大募集！自分"らしさ"を活かしてオシャレに働けます♪ |
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対象となる方 | 求めている人材 【調理経験者優遇！料理長経験は問いません】 ＊学歴×年齢×職歴など一切不問！ ＊プロのパン職人とプロのソムリエと共に 貴方の料理をさらに輝かせることが出来る環境！ ＊経験者優遇あり！面接時にお申し付けください！ 《１つでも当てはまる方、是非ご応募下さい！》 ＊調理の技術を更に磨きたい ＊料理、飲食業が大好き ＊チームワークを大切にして働きたい方 ＊人を喜ばせることが好きな方 ＊仕事とプライベートどちらも充実させたい ＊腰を据えて長期的に働ける職場を探してる ＊新しいことへのチャレンジが好きで、得意な方 ＊独立のためにいろいろと経験して勉強したい方 ＊人気店で働いてノウハウを学びたい方 《下記の経験をお持ちの方は優遇します！》 ＊レストランでの勤務経験 ＊洋食店での勤務経験 ＊カフェでの勤務経験 ＊バル・バーでの勤務経験 ＊イタリアン店での勤務経験 ＊フレンチ店での勤務経験 ＊和食店での勤務経験 ＊焼肉店での勤務経験 ＊ベーカリー(パン屋)での勤務経験 ＊その他、飲食店での経験 ＊料理・調理の経験 |
勤務地 | 薪火レストラン&ベーカリー ポワン エ リーニュ 東京ミッドタウン八重洲 104-0028東京都中央区八重洲八重洲２丁目２−１7F 勤務地 ・京橋駅より徒歩3分 ・日本橋駅より徒歩6分 《12路線からのアクセス抜群◎車通勤も相談可》 JR各線（山手線／京浜東北線／横須賀線／総武線（快速）／中央線／京葉線／武蔵野線）、東京メトロ各線（丸の内線／東西線／千代田線／半蔵門線）、都営三田線を利用される方が通いやすい職場です♪ |
アクセス | 交通・アクセス 「東京駅」直結 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり173時間 ＊9：00〜23：00 ＊上記時間内でシフト制 ＊電車時間に合わせて出勤時間も相談可！お気軽にご相談ください♪ |
給与 | 月給350,000円～450,000円 給与詳細 基本給：月給 35万円 〜 45万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 【月給35万円以上も可◎経験者優遇】 ※基本給＋固定残業代を含みます。 ライフスタイルに合わせて勤務日数・残業時間はお選びいただけます♪ ＊賞与（年2回、実績に応じて） ＊昇給あり ＊資格手当あり ＊交通費支給（上限2万円／月） |
休日休暇 | 休日休暇 ＊選べる公休制度あり（月6〜9日） ＊有給休暇（100％取得） ＊慶弔休暇 ＊産休/育休あり（100％取得） ＊パパ休あり（100％取得） ＊土日休みも相談可！ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ＼奨励金の支給やコーチング・海外研修も充実♪／ ＊社会保険完備 ＊制服貸与 ＊まかない・食事補助あり（100種類のパンを試食できる♪） ＊スタッフ割引あり（入社3カ月間は半額、以降3割引） ＊バイク・自動車通勤OK ＊個性を尊重！オシャレ自由♪ ＊髪型・髪色自由（常識の範囲内） ＊スタッフ慰安パーティー（不定期開催） ＊生産者訪問 ＊奨励金（ソムリエ資格取得者1人10万円） ＊海外研修（実績に応じて、パリ・ミラノ・ニューヨーク・サンセバスチャンなど） ＊1on1コーチング（幹部向け） ＊コミュニケーションを目的としたコーチング（集団型） ＊コーチングスキルを育成するための研修（管理者向け） ＊接客英語・サービス・敬語・マナー講座あり（希望者のみ） ＊接客ロールプレイングコンテスト出場可（希望者のみ） |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 「連続百名店」受賞ブランドで確実にスキルアップができる環境です！2026年も百名店受賞♪ずっと高みを目指しつづけられる職場です！ 喫煙所：喫煙所あり（屋内） |
採用予定人数 | 3名 |