募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他シェフ/料理人、イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ 船堀マツヤサロンの洋食チームにて、婚礼コース料理や宴会料理の調理全般を担当します。これまでの調理経験や洋食スキル（フレンチ・イタリアン等）に応じ、早期から即戦力としてスキルを発揮できる環境です。 入社後の流れをご紹介します。 ▼ STEP 1 ／ 入社1〜3ヵ月 まずはスープなどの担当ポジションからスタート。 仕込み、温かい料理の盛付サポート、当日のオードブル準備など当サロンの調理の流れとスピード感を掴んでいただきます。 適性や得意な技術を考慮し、約3ヵ月で担当ポジションを決定！ ↓ ▼ STEP 2 ／ 3ヵ月〜半年 担当ポジション（ブッチャー、オードブル、ソーシエなど）の専門業務を中心にお任せします。 フランス料理の婚礼コース料理をはじめ、宴会やパーティー料理、レストランでの料理提供など得意な技術を存分に活かして腕を振るっていただけます。 ↓ ▼ STEP 3 ／ 1年後〜 担当ポジションのスペシャリストとしてスキルを極め、現場の核となって活躍していただけます。 また、ご本人の希望や適性・実力に応じて、将来的に料理長を目指していくステップアップの機会も用意されています。 社歴や年齢に関係なく正当に評価される環境のため、「管理職よりも現場で調理を極めたい」という希望にもしっかり応えます！ ■仕事内容 ・フランス料理の調理（婚礼コース料理など） ・洋食の提供（宴会料理、パーティー料理、レストランでの料理提供） ・食材、資材の発注 ・清掃業務 ・仕出し弁当の盛り付け手伝い（年に数回ほど企業の会議向けに300人規模の仕出し弁当準備があり、洋食チームも総出でサポートします） ■1日の流れ＜ある日の一例＞ 09：45 業務スタート ・手洗い・調理台の清掃 ・当日の婚礼コース料理のオードブル盛り付けなど 13：00 休憩（まかないを食べます／当番制） 14：00 業務再開 ・翌日の仕込み ・温かい料理の盛付サポート 18：00 調理終了・片付け 18：30 退勤 ■1年を通した働き方 ・閑散期（7〜8月）：残業はほぼなし。2週間の長期休暇を取得する人も！ ・繁忙期（12〜1月）：月の残業は60時間近くになり、休日出勤の場合あり ・通常期（2〜6月／9〜11月）：残業は月10〜15時間程度で無理なく働けます ■職場環境・配属先 ・配属：タワーホール船堀内の「船堀マツヤサロン」 ・チーム構成：洋食チームは現在十数名在籍。30代から50代が活躍中！（スープ3名、ブッチャー1名、オードブル1名、ソーシエ1名、パティシエ2名、レストラン担当2名など） ・和食チーム（5名）とも連携し、ジャンルを超えてチームワーク抜群です。 ・母体企業は老舗百貨店松屋。東証プライム上場グループのアターブル松屋（70年近い歴史）が運営しています。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ー ▶▶応募資格 ー ✅調理実務の経験がある方（ジャンル・年数不問） ✅髪型・髪色自由（派手でないもの・トーン6～8） ✅ネイル・ピアス（派手でないもの） ー ▶▶経験を活かして早期から 即戦力として活躍できます！ ー これまでの調理経験やスキルに応じて、早期から 仕込みや盛付、コース調理など得意な領域で力を 発揮していただけます。大きなイベントや 大規模な宴会調理、コース料理の経験がある方は 即戦力として優遇します！ 【特に歓迎するご経験】 ✅ホテルの宴会調理経験 ✅結婚式場のキッチンでの調理経験 ✅50席以上でのコース料理提供経験（フレンチ・イタリアンなど） ✅企業向け高級仕出し料理の調理経験 ✅大規模パーティー・ビュッフェ料理の調理経験 ー ▶▶経験に応じた業務からお任せします ー 大量調理やフレンチの経験が浅い方も、 ポテンシャルを重視して歓迎しています。 ※経験が浅い方についても意欲重視で歓迎します ✅第二新卒歓迎 ✅学歴不問 ✅ポテンシャル採用 ✅人柄重視 ✅無資格歓迎 ✅調理師としてさらにスキルアップしたい方 ✅正社員として長く働きたい方 ー ▶▶ここは覚悟して欲しい ー 調理経験があっても、 大量調理かつ見た目にこだわった料理提供のご経験がない方は最初は戸惑うかもしれません。 たとえば学校給食などで大量調理を 経験された方でも 「野菜の切り方ひとつとってもこだわりが 違った」と驚かれる場合があります。 もちろん最初から完璧は求めませんので、 一つひとつの業務に前向きに 取り組んでいただけたら嬉しいです。 ー ▶▶活躍中のスタッフ ー ◆副料理長Tさん ✅何故か「かげさん」と呼ばれている ✅面倒見が良く、言葉がやさしい ✅ちゃんとダメと注意できるリーダー ◆嘱託スタッフのTさん ✅現料理長の師匠（定年後も嘱託で活躍中） ✅料理知識が豊富でメニューの提案力が抜群 ✅最近はお孫さんに夢中 ◆３６歳のKくん ✅ポーカーフェイスだけど雰囲気を 和ませてくれる存在 ー ▶▶採用について ー 経験豊富な即戦力メンバーから 経験の浅い方まで幅広く歓迎しています！ 「スキルを活かして早期から活躍したい」 「長期的にキャリアを築いていきたい」 という方を歓迎しています。 経験も豊富で人柄も良い方であれば、 最近55歳で採用した事例もあります。 （※当社の定年は60歳です） |
勤務地 | 船堀マツヤサロン 134-0091東京都江戸川区船堀4-1-1 タワーホール船堀2F 勤務地 〒1340091東京都江戸川区船堀4-1-1 タワーホール船堀2F |
アクセス | 交通・アクセス 都営新宿線「船堀」駅より徒歩1分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり7時間45分 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 ＜シフトについて＞ ◆基本 9：45～18：30（休憩60分）の間で、実働7.75時間 ◆パーティー状況により 7：45～20：30（休憩60分）の間で、実働7.75時間 ※パーティの予約状況により変動あり ※育児や介護のための時短勤務制度あり |
給与 | 月給254,900円～311,400円 給与詳細 基本給：月給 25万4900円 〜 31万1400円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月額254,900円（基本給220,000円調整給21,900円前払退職金13,000円） ～月額311,400円（基本給296,400円前払退職金15,000円） 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ・未経験スタートの社員Aさん 年収337万円(賞与込み) ・当社にて経験を積みあげた社員Bさん 年収409万円(賞与込み) |
休日休暇 | 休日休暇 ✅週休2日制：シフト制 ✅有給休暇（10日～20日） ※入社初年度最大10日付与 ✅リフレッシュ休暇（最大3日） ✅慶弔休暇 ✅育休あり ＜シフトについて＞ ◆2週間前までに希望の休みを 伝えてください。 ※もっと早くてもOK ◆繁忙期以外は希望が叶う環境です。 ※12月・1月は難しい状況です。 ＜長期休暇について＞ 閑散期は特に休みがとりやすく、 2週間の連休をとるスタッフなど、 プライベートを満喫できます✨ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：1ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ✅交通費全額支給 ✅入社祝い金あり 入社時2万円 3カ月後に3万円の計5万円の支給 ✅社会保険完備 ✅賞与あり（業績による） ✅昇給あり（年1回/4月） ✅残業代全額支給 ✅社会保険あり（法定による） ✅家族手当あり └18歳未満の子ども 1人：1万円 2人以降：5,000円 最大2万5,000円 ✅提携割引あり 例）レジャー施設、美術館、 レストラン、カフェ、ホテル、 アパレル、スポーツ用品、 ジュエリー割引など ✅共済会制度 （慶弔見舞金、入院見舞金など） ✅退職金あり ✅健康診断実績 ✅持ち株制度あり ✅前払い退職手当または 確定拠出年金掛金あり ✅制服あり ✅個人ロッカーあり ✅化粧室は男女別 ✅分煙オフィス ✅産休・育休取得実績あり ✅休憩・昼食スペースの場所あり ※就業場所による ✅冷蔵庫完備 ✅電子レンジ使用OK ✅食事補助あり ✅お弁当持参OK ✅子育てママ活躍中 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 当社は社風なのか穏やかな人が多いです。 仕事なので「ダメなものはダメ」と 注意することはあるかもしれませんが、 声を荒げるような人はいません。 定着率もよく、10年以上勤める人も多いです。 |
