募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：飲食店長/支配人 「売上が良かった日より、嬉しかった日がありませんか？」 自分が採用したスタッフが 初めて一人でお客様を接客できた日。 何度も仕事を教えた新人が 忙しい営業中に仲間を助けていた日。 自分がいなくても スタッフ同士で協力して お店を動かせるようになった日。 店長として働いてきた方なら そんな瞬間に喜びを感じたことが あるのではないでしょうか。 もちろん 売上目標を達成することも大切です。 原価を改善すること。 人件費を管理すること。 お客様に満足していただくこと。 どれも店長の重要な仕事です。 でも お店を長く成長させていくためには 数字だけでは足りないと 私たちは考えています。 今回募集するのは 九州酒場 縁 ～えにし～ 大泉学園店の店長候補です。 西武池袋線「大泉学園駅」北口から徒歩約2〜3分。 地域に暮らす方々や 仕事帰りのお客様が訪れる 九州料理を楽しめる酒場です。 自慢のもつ鍋を囲んで 仲間と楽しい時間を過ごす方。 いつもの料理とお酒を楽しみに 立ち寄ってくださる方。 家族や友人との大切な時間を 過ごされる方。 お店を訪れる理由は お客様によって様々です。 だからこそ 私たちは料理の品質だけでなく お客様一人ひとりとの関係を 大切にしたいと考えています。 【具体的な仕事内容】 ・店舗全体の営業管理と運営 ・ホール業務と接客品質の管理 ・キッチン業務と料理品質の管理 ・売上管理と営業データの分析 ・食材の発注、在庫管理、原価管理 ・人件費管理とシフト作成 ・アルバイトスタッフの採用と教育 ・新人スタッフの育成と業務指導 ・衛生管理と店舗オペレーションの改善 ・お客様の声を活かしたサービス改善 ・店舗の課題発見と改善提案 ・店長と連携した店舗運営方針の検討 【大泉学園店で挑戦していただきたいこと】 例えば 何度も来店してくださるお客様。 いつも注文する料理を スタッフが覚えている。 お客様が席に着いた時 自然に会話が始まる。 そんな接客ができるお店には 地域のお客様との関係が生まれます。 でも 一人のスタッフだけが お客様のことを知っていても その関係を長く続けることはできません。 誰が接客しても 気持ちよく過ごしていただける。 スタッフ同士で情報を共有し お客様への気配りを自然に引き継げる。 そんな仕組みを考えることも 店長の大切な仕事だと思います。 例えば 忙しい週末の営業。 注文が重なり ホールもキッチンも慌ただしくなる。 そんな時に 店長だけが走り回るのではなく スタッフがそれぞれの役割を理解している。 困っている仲間がいれば 自然に声を掛け合える。 新人スタッフも 安心して仕事を覚えられる。 そんなチームをつくることができたら お店はもっと強くなると思いませんか？ そして チームが成長すれば 店舗の数字にも変化が生まれるはずです。 料理の提供時間を改善する。 食材のロスを減らす。 スタッフの配置を見直す。 お客様の満足につながる 新しいサービスを考える。 こうした一つひとつの改善を 仲間と共有しながら積み重ねていく。 それが 私たちの考える店舗運営です。 もちろん あなたがこれまで経験してきたことも ぜひ活かしてください。 売上が落ち込んだ時に 試行錯誤したこと。 スタッフが定着せず 悩みながら改善したこと。 お客様から厳しいご意見をいただき サービスを見直したこと。 そのすべてが 大泉学園店をもっと良くするための 大切な経験になると思います。 そして将来的には 自分の店舗だけでなく 次の店長を育てたり 複数店舗の運営に関わったりする可能性もあります。 売上をつくれる店長から 売上をつくれるチームを育てる店長へ。 あなたが積み重ねてきた経験を 次の成長につなげてみませんか？ |
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対象となる方 | 求めている人材 ・居酒屋やレストランで店長経験がある方 ・副店長や店舗責任者として運営経験がある方 ・売上、原価、人件費などの管理経験がある方 ・スタッフの採用、教育、育成に携わった経験がある方 ・店舗改善やチームづくりに主体的に取り組みたい方 店長という仕事を経験していると 一度は悩んだことがあると思います。 「自分がいないと、お店が回らない」 スタッフが足りなければ 自分が現場に立つ。 誰かが失敗すれば 自分が対応する。 売上が伸びなければ 休みの日にも改善策を考える。 責任感が強い人ほど 何でも自分で抱え込んでしまうものです。 でも 本当に強いお店は 一人の優秀な店長だけではつくれません。 スタッフが自分で考え 仲間同士で助け合い お客様のために動ける。 そんなチームを育てられることも 店長の大切な能力だと思います。 私たちが求めているのは 最初から何でもできる人ではありません。 これまでの経験を大切にしながら 新しいやり方にも耳を傾けられる人。 数字に向き合いながら 一緒に働く仲間の気持ちも考えられる人。 そして 誰かが成長することを 自分のことのように喜べる人です。 店長経験があるからこそ 分かることがあります。 お店を運営する難しさ。 人を育てる難しさ。 そして 自分の工夫が成果につながった時の喜び。 その経験を 次の職場でも活かしてほしいと考えています。 自分一人が頑張る店長から 仲間と一緒に成果を生み出す店長へ。 そんな仕事に面白さを感じる方と 一緒に働きたいと思っています。 |
勤務地 | 九州酒場 縁 ~えにし~ 大泉学園店 178-0063東京都練馬区東大泉1-31-11 勤務地 〒1780063東京都練馬区東大泉1-31-11 |
アクセス | 交通・アクセス 西武池袋線「大泉学園駅」より徒歩圏内 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日 シフト制 【店舗営業時間】 月〜木・日・祝日 17:00〜24:00 金・土 15:00〜24:00 店舗定休日：なし ・月間総労働時間は最大210時間 ・休憩あり（法定どおり） ・勤務時間は店舗のシフトにより決定 店舗の営業状況に合わせて 開店準備や営業、閉店作業などを スタッフと協力しながら進めていただきます。 店長候補として スタッフの配置やシフト作成 営業状況の確認 売上管理などにも携わっていただきます。 店舗営業時間と社員の勤務時間は異なり 担当業務やシフトに応じて勤務します。 時間外労働や深夜勤務については 法令と雇用契約に基づいて取り扱います。 |
給与 | 月給304,000円～350,000円 給与詳細 基本給：月給 30万4000円 〜 35万円 固定残業代：あり 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 全員に一律で支払われるその他手当金額：あり 月給304,000円〜 これまでの飲食店での勤務経験や 店長・副店長・店舗責任者としての実績 担当できる業務などを考慮して 給与を決定します。 【給与体系・キャリアパス】 ・店長候補：月給304,000円〜 ・店長：月給350,000円〜 店長候補として入社した後は 店舗運営の成果やスタッフ育成への貢献 担当業務の幅などを評価し 店長への昇格を目指していただけます。 さらに将来的には 複数店舗の運営や新店舗の立ち上げなど 会社全体に関わる仕事に挑戦する可能性もあります。 今まで 自分の店舗の売上を改善してきた。 スタッフの教育に悩みながら 少しずつチームをつくってきた。 その経験を 次は新しい職場の成長につなげていく。 そして 自分が培ってきたことを 次のリーダーへと伝えていく。 自分が成果を出すことは もちろん大切です。 でも 自分がいなくても スタッフが成果を出せるようになったら。 一つのお店だけでなく 別のお店でも 自分の経験が役立つようになったら。 それは 店長としての新しい成長だと思います。 キャリアアップとは 役職が変わることだけではなく 自分が生み出せる価値が広がること。 これまでの経験を活かしながら 新しい役割や収入を目指していただきたいと考えています。 昇格や給与改定は 勤務実績・能力・会社の評価に基づいて決定します。 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
休日休暇 | 休日休暇 ・シフト制 ・年次有給休暇（法令に基づき付与） 店長という仕事は お店のことを考える時間が多い仕事です。 営業が終わっても 翌日のスタッフ配置が気になったり 売上の数字を振り返ったり。 休日でも つい仕事のことを考えてしまう方も いるのではないでしょうか。 でも 良いお店をつくり続けるためには 働く人自身の時間も大切です。 家族と過ごす休日。 友人と食事を楽しむ時間。 趣味や好きなことに没頭する一日。 そんな時間が 新しい気づきや仕事への活力に つながることもあります。 私たちは 店長一人がすべてを抱え込むのではなく 仲間と協力してお店を運営することを 大切にしたいと考えています。 休日や働き方についての希望も 面接の際にお聞かせください。 お店を大切にすることと 自分自身の時間を大切にすること。 その両方を考えながら 一緒に働いていきたいと思っています。 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・社会保険完備 ・交通費規定支給 ・無料のまかないあり ・昇給の機会あり ・店長へのキャリアアップの機会あり 【福利厚生の補足説明】 株式会社とりさわは2017年 東京・ひばりヶ丘の一店舗から始まりました。 最初から 大きな会社だったわけではありません。 お客様に喜んでいただくために 料理や接客を工夫し 一緒に働く仲間と少しずつ成長してきました。 店舗が増えた今でも 私たちは完成された会社だとは考えていません。 もっと良い接客ができる。 もっと働きやすい環境をつくれる。 もっと人が育つ組織になれる。 そんな可能性があると考えています。 だからこそ 現場で経験を積んできた方の力が必要です。 店長として売上を追い スタッフを育て 時には悩みながら店を守ってきた。 そんな経験は 一店舗の中だけで終わらせるには もったいないと思います。 自分が成果を出すだけでなく 成果を出せる仲間を育てる。 自分の店を良くするだけでなく 次のお店づくりにも知恵を残す。 店長経験を 会社を育てる力に変えていく。 社会保険や交通費支給 無料のまかないといった待遇に加えて 新しい役割に挑戦できる可能性があること。 店長になって終わりではなく その経験を次の仕事につなげていけること。 自分が成長することで 仲間も成長していく。 仲間が成長することで お店も良くなっていく。 そんな成長の連鎖を 一緒につくれる会社でありたいと思っています。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 大泉学園駅北口から徒歩約2〜3分。もつ鍋や串焼きなどの九州料理を提供する酒場です。店長経験を活かして売上管理やスタッフ育成、店舗改善に携われます。地域のお客様との関係を大切にしながら、仲間とともにお店を育てていく仕事です。 |
採用予定人数 | 1名 |
