panbiyori

パン作りと接客に興味にある方募集！

アピールポイント: 『当店のパンの紹介』 シェフは、メゾンカイザー歴　10年。 日本のパン屋にも、数店舗修行し、合計して20年程度のキャリアのある職人です。 メゾンカイザー東京、大阪の立ち上げに数店舗関わり現在に至ります。 当店で8年目となります。 本場のフランス伝統製法のパン作り 小麦由来の天然酵母、12~24時間以上長時間熟成発酵を基本としてパン作りをしています。 インスタグラム：@pan_biyori でも紹介しています。 「求める人材」 ・スタッフ一人一人が意見を出し合うフラットな組織 ・「一人前のパン職人だけがメニュー開発を行う」という考えとは無縁の組織です。 ・誰かが決めたパンを指示に従って作る仕事でなく、お客様が本当に求めていると考えるパンをあなたや仲間が生み出していく仕事になります。 ・失敗を恐れずチャレンジを続ける人が評価される組織文化です。 ー会社代表よりコメントー 企業理念と価値創造において 私にとって「仕事」とは、自分自身を磨く場であり、日々の思考・技術・心身の管理を通じて、自分を研ぎ澄ましていく時間です。 そして仕事とは、決して一人で成り立つものではなく、スタッフ一人ひとりとの連携プレーによって支えられています。その結果として、お客様からの「ありがとう」という感謝の気持ちが、売り上げという形で返ってくると実感しています。 私は単に「美味しいパンを作るため」に仕事をしているわけではありません。 そのパンを通じて、地域や社会を少しでも良くしていきたいという思いで、毎日の仕事に取り組んでいます。 そのために、現場ではマネージャー、シェフ、そして起業家という3つの役割を持ち、スタッフへの教育・指導にも力を注いでいます。パン作りだけでなく、人を育てることも私の大切な仕事です。 私の目標は、南大阪から“本格的なおいしさ”を発信し、トレンドに流されない「ほんものの味」を追求し続けること。そして「食」という媒体を通して、デザイン・文化・教育など、さまざまな側面から人々に勇気や元気、安らぎを届けることです。 そんなビジョンに共感し、一緒に成長していける仲間を、私たちは求めています。