募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師 肩肘張らずに利用できて、少し特別な接待・同伴・デートにも利用できる、少し上質な町寿司の職人の募集です。 いつ来てもきちんと美味しい握りと気取らない接客の「安心感」に運営会社酒卸事業の高級酒の強みをプラス。 「高級寿司や高級寿司の代替はありふれているけど、上質な町寿司は他が真似できない。」高い参入障壁で独自のお店を形にしていきます。 【仕事内容】 1．仕入れや食材・在庫管理 2．仕込み、魚のおろし、魚の煮付けなどの一品の盛り付け・調理 3．寿司の握り、お客様対応 4．メニュー考案 仕込みから提供まで一貫して関われる環境や鮮度良い食材の魅力を最大限に引き出せる環境で、技術や感性をさらに磨いていくことができます。 【店名に込めた思い】 「お客様・お取引先様・仲間、すべてのご縁を大切に」 縁の象徴、猿田彦大神から天狗をモデルにしています。 人の繋がりを大事にして、これから地域で愛される鮨屋を目指していきます。 町寿司の自由さと経験による確かな技、お酒を掛け合わせた日常の少し先にある特別な飲食体験を私たちと一緒に届けていきたいと思う方はぜひご応募ください。 【VALUE】 当社が大事にしているのは「接客・職人の技術・背景のある食材」です。 これが私たちの提供する価値「圧倒的な思い・熱量・サービス」に繋がっています。 特に、職人の技は、AI代替不可能で、この先も必要とされます。だからこそ、利益が出ればしっかり還元しています。 若い職人が、独立しても、長く在籍してもどちらでも輝ける場をご用意しています。 鮨、調理・サービスに対して、ひたむきに向き合っていきたい方のご応募をお待ちしています！ |
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対象となる方 | 求めている人材 【必須条件】 寿司屋での握り経験1年以上 【歓迎条件】 板長・2番手の経験 【求める人物像】 習得したい技術がある方 折り目正しい方 |
勤務地 | てんぐ鮨 542-0062大阪府大阪市中央区上本町西5丁目2-7 勤務地 〒5420062大阪府大阪市中央区上本町西5丁目2-7 |
アクセス | 交通・アクセス 大阪上本町駅から徒歩約2分／谷町九丁目駅から徒歩約3分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 総労働時間：1ヶ月あたり172時間 10:00～24:00の時間内でシフト制（休憩あり） ※終電考慮 ランチ12:00～14:30 ディナー17:00～23:00 |
給与 | 月給350,000円～400,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代の総額 基本給：月給 27万円 〜 30万円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万円 〜 10万円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間 〜 40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：6か月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 弊社の正社員の定着率は驚異の90%以上！ 人間関係の良好さ、職人技を身につけられることにおいては他社に劣らない自信があります。 喫煙所：なし（敷地内全て禁煙） |
採用予定人数 | 2名 |