募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：ウェイター、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人 ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ 百年を超える和牛の魅力を、 世界のお客様へ届ける。 2026-2027 WINTER SEASON オープニングメンバー募集 1912年創業「日山」 すき焼割烹 日山 NISEKO ☆★━━━━━━━━━━━━━━━━★☆ ✨2026年11月、冬シーズンOPEN✨ ＼12月入社も歓迎／ お客様の目の前ですき焼を仕上げ、 和牛が最もおいしい瞬間を届ける。 日山ならではのサービスを 自ら実践し、チームにも伝える。 今回募集するのは、 すき焼割烹 日山 NISEKOの アシスタントマネージャーです。 日山の始まりは1912年。 食肉の卸売と精肉店を原点に、 1935年には東京・人形町で、 すき焼割烹を開業しました。 長年にわたり和牛と向き合い、 肉の選定や切り方、盛り付け、 提供方法まで磨いてきた名店です。 和牛の魅力やすき焼の楽しみ方を 一組ごとに合わせて伝えながら、 サービス全体の流れにも目を配る。 スタッフが力を発揮できるよう 声を掛け、育てていくことも このポジションの役割です。 2026年11月からは、 ソルト・コンソーシアムによる 新しい運営体制がスタート。 オープニングメンバーとして、 百年を超えて受け継がれてきた 日山の伝統とサービスを、 次の時代へつないでいく。 接客経験を世界が訪れるニセコで、 さらに高めていきませんか。 ★ おすすめポイント ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣ ✅月給40万円～48万円 ✅冬シーズンのオープニング募集 ✅1912年創業の名店「日山」 ✅和牛の魅力を伝える接客 ✅お客様の前ですき焼を仕上げる ✅日本のおもてなしを世界へ発信 ✅語学スキルを活かして働ける ✅寮完備・ホテルまで無料送迎 ✅交通費全額支給・制服貸与 ✅4月以降は東京勤務も相談可 《仕事内容》 すき焼割烹 日山 NISEKOで、 ホール業務全般をお任せします。 【具体的には…】 ■お客様のお出迎え、ご案内 ■料理やコース内容のご説明 ■料理、ドリンクの提供 ■和牛や食材に関するご説明 ■お客様の前ですき焼を調理 ■料理の取り分け、提供 ■食事の進行や提供時間の調整 ■テーブルセッティング ■予約内容、顧客情報の確認 ■お会計、お客様のお見送り ■テーブル、個室内の清掃 ■キッチンとの情報共有 ■開店・閉店に伴う準備作業 まずは店舗の流れや料理、 和牛に関する知識を学びます。 料理やドリンクの提供など、 経験に合った業務からスタート。 すき焼の仕上げ方についても、 肉の扱いや割り下の入れ方から、 一つひとつ丁寧にお教えします。 慣れてきたらお客様の前に立ち、 会話や食事の進み方に合わせて、 すき焼を仕上げていただきます。 ★ 和牛の魅力を伝える ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 同じ黒毛和牛であっても、 肉質や脂の入り方、味わいには、 一頭ごとの違いがあります。 肉の産地や部位の特徴、 おいしい食べ方などを学び、 自分の言葉でお客様へ伝えます。 料理人が仕立てた和牛を、 最もおいしい状態で届けることが、 ホールスタッフの役割です。 食肉を原点とする日山だからこそ、 接客を通して和牛に関する 深い知識も身につけられます。 ★ 目の前ですき焼を仕上げる ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ お客様の目の前で鍋を温め、 和牛や野菜を一つずつ調理。 肉の状態や火の入り方を見極め、 秘伝の割り下を使用しながら、 最適なタイミングで提供します。 調理技術だけでなく、 お客様との会話や気配りも含め、 一つの食体験をつくる仕事です。 目の前で喜ぶ表情を見られるのも、 日山の接客ならではの魅力です。 ★ 日本の食文化を世界へ ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ すき焼は料理であると同時に、 人と食卓を囲む日本の文化です。 海外から訪れるお客様へ、 和牛のおいしさや食べ方、 すき焼の楽しみ方を伝えます。 英語や中国語、韓国語などの 語学スキルがある方は、 接客の中で活かせます。 語学力は必須ではありません。 必要な言葉や料理の説明は、 仕事を通して身につけられます。 ★ 世界水準の舞台 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣ 店舗がある「MUWA NISEKO」は、 グラン・ヒラフの麓に位置する ラグジュアリーリゾートです。 2024年・2025年の2年連続で、 1ミシュランキーを獲得。 さらに2024年には、 世界最高の新設スキーホテルに 選出されています。 世界のホテルやレストランを知る、 感度の高いゲストを迎える経験が、 サービスの視野を広げます。 ★ 伝統を受け継ぐ新シーズン ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 今回募集するのは、 2026年11月に始まる 冬シーズンのメンバーです。 新規開業ではありませんが、 新たな運営体制で迎える 最初のシーズンとなります。 これまで築かれてきた料理と、 日山の伝統を大切に受け継ぎ、 新しいチームをつくります。 新たに店舗の運営を担うのは、 ソルト・コンソーシアム株式会社。 受け継ぐべき接客を学びながら、 より良いサービスにつながる 意見やアイデアも歓迎します。 新しい仲間と力を合わせて、 次のすき焼割烹 日山 NISEKOを 一緒につくっていきましょう。 ★ ニセコでの生活も支援 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 生活の拠点となる寮を完備。 寮からホテルまでは、 無料送迎を利用できます。 移動時間は約15～20分です。 寮にはWi-Fiやテレビ、 冷蔵庫、暖房、洗濯機を完備。 バスとトイレは別々で、 車やバイク、自転車も 持ち込むことができます。 住まいと毎日の通勤を支援し、 ニセコで新しいキャリアを 始めやすい環境にしています。 ★ その先の働き方も相談可 ★ ￣￣Ｖ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 4月以降、冬季シーズンが 終了した後の働き方についても、 相談することができます。 本人の希望や適性に応じて、 東京での勤務も相談可能です。 ニセコで経験を積んだ後も、 ソルト・コンソーシアムが 運営する店舗で経験を活かし、 長期的なキャリアを築けます。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ◇人と接する仕事の経験がある方 ◇経験ジャンル・学歴不問 ◇和牛や日本料理に興味がある方 ◇北海道へのU・Iターン歓迎 ◇語学力を活かしたい方を歓迎 飲食店での接客経験がない方も、 ホテルや販売、ブライダルなどの、 接客経験を活かすことができます。 ＜歓迎する経験・スキル＞ ◎和食・日本料理店での接客経験 ◎割烹・懐石料理店での接客経験 ◎すき焼・しゃぶしゃぶ店の経験 ◎コース料理を提供した経験 ◎高級レストランでの勤務経験 ◎ホテル料飲部門での勤務経験 ◎料理や食材を説明した経験 ◎お客様の前で調理した経験 ◎予約管理や顧客管理の経験 ◎外国語を使用した接客経験 ◎英語・中国語・韓国語のスキル ◎海外ゲストへの接客対応経験 ＜こんな方にピッタリ＞ ◎和牛の魅力を自分の言葉で伝えたい ◎すき焼や日本料理を深く学びたい ◎老舗のおもてなしを身につけたい ◎お客様の目の前で料理を届けたい ◎日本の食文化を世界へ伝えたい ◎世界各国のお客様と接したい ◎語学力を仕事に活かしたい ◎新体制の店づくりに参加したい |
勤務地 | すき焼き割烹 日山 NISEKO/ソルト・コンソーシアム株式会社 044-0080北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条3丁目10番 MUWANISEKO内 勤務地 〒0440080北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ一条3丁目10番 MUWA NISEKO内 ※寮からホテルまでは、 送迎車で約15～20分です。 |
アクセス | 交通・アクセス 【寮から無料送迎あり】JR函館本線「倶知安駅」より車で約15～20分◇車・バイク通勤OK◇自転車通勤OK◇駐車場あり |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日 《勤務時間》 6:00～23:00の間でシフト制 ※実働8時間～ ※休憩1時間 ※繁閑期に応じて調整あり |
給与 | 月給400,035円～480,000円 給与詳細 ※基本給・固定残業代・一律手当の総額 基本給：月給 30万535円 〜 36万2650円 固定残業代：あり 1ヶ月あたり8万9500円 〜 10万7350円（固定残業時間：1ヶ月あたり40時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり 1ヶ月あたり1万円 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※一律役職手当含む 【昇給】 ◆年2回 【昇格】 ◆随時 【賞与】 ◆店舗業績業績連動による ※入社始めは契約社員（3ヶ月～） ※年齢・経験・スキルを考慮。 【給与例】 給与例 ＜一般職＞ ◆月給35万～42万円 ＋業績連動賞与 ＜Sous Chef＞ ◆月給42万5000円～ 51万円 ＋業績連動賞与 ＜店長・料理長＞ ◆月給50万～60万円 ＋業績連動賞与 ＜Director＞ ◆月給70万～85万円 ＋業績連動賞与 ※固定残業代40時間分を含む ※超過分は別途支給 |
休日休暇 | 休日休暇 ◆月9日（シフト制） ◆有給休暇 ※入社6ヶ月後に付与 ◆慶弔休暇 ◆代休制度 |
試用期間 | 試用期間なし |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ◆各種社会保険完備 ◆昇給年2回 ◆賞与年2回 （業績による） ◆交通費全額支給 ◆固定残業超過分を支給 ◆定期健康診断 ◆資格取得支援制度 （要相談） ◆社員割引20％ ◆結婚・出産祝い金 ◆慶弔見舞金 ◆まかないあり ◆制服貸与 ※靴はご持参ください ◆スタッフ休憩所あり ＜独自の各種手当＞ ◆ソルト手当 ◆カフェ手当 ◆軽食手当 ◆コンビニ手当 ◆アミューズメント手当 ◆マッサージ手当 ◆英会話手当 ◆引越し補助手当 ◆セキュリティ手当 ◆ベビーシッター手当 ◆学習教室手当 ◆ハウスクリーニング手当 ＜割引・生活支援制度＞ ◆冠婚葬祭割引 ◆住宅購入割引 ◆キッズドクター相談無料 ＜ニセコでの生活支援＞ ◆寮完備 ◆ホテルまで無料送迎 ◆車・バイク通勤OK ◆自転車持ち込みOK ◆駐車場あり ＜寮の設備＞ ◆バス・トイレ別 ◆Wi-Fiあり ◆テレビあり ◆冷蔵庫あり ◆暖房あり ◆洗濯機あり 寮からホテルまでは、 無料送迎で約15～20分です。 ※結婚・出産祝い金、 慶弔見舞金は入社6ヶ月後。 ※駐車場は月額5,000円です。 ※各種手当・割引制度には、 社内規定・利用条件があります。 |
職場環境・雰囲気 | 職場環境 MUWA NISEKO内にある薪火イタリアンです。北海道の旬の食材を扱い、国内外から訪れるゲストへ料理を提供します。2026年11月から新体制が始動。仲間と店舗づくりにも携われます。寮や無料送迎、スタッフ休憩所もあり、ニセコでの新生活を支える環境です。 |