募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 特別な空間で上質な銘柄和牛を提供する「ステーキ＆ワイン シュバルージュ」 産地を限定せずその時季に最も上質な銘柄和牛や 厳選された海鮮を仕入れ、熟練の技で焼き上げる鉄板焼 レストラン。素材を知り尽くしたシェフが、 一つひとつの食材の魅力を最大限に引き出した逸品を 提供しています。 また、ワインセラーには有名銘柄から希少なワインまで 幅広く取り揃え、お肉やシーフードとの相性を 考えたご提案も大切にしています。上質な食材やワインの知識、 熟練の技術、お客様一人ひとりに合わせたおもてなしに 触れながら、専門性を高めていける環境です。 料理やサービスへのこだわりを学び、ワンランク上の スキルを身につけたい方にぴったりの職場です。 只今、ステーキ＆ワイン シュバルージュでは、 一緒に働いて頂ける「鉄板焼きの調理スタッフ」 の方を募集しています。 ご興味のある方は是非、お問い合わせください。 【鉄板調理経験者歓迎】 【未経験でチャレンジしてみたい方大歓迎】 【チームワークを大切にできる方】 【柔軟に対応できる方】 【幅広い世代が活躍中】 【髪色自由】 【仕事内容】 【鉄板焼きのサービススタッフ】 ＜具体的な業務内容＞ 鉄板焼調理全般となりますが、 経験に応じてお任せする仕事内容も変わってきます。 【見習いスタッフ（未経験者）】 まずはバックキッチン（厨房）でのサポート業務からスタートし、 段階を踏んでカウンターデビューを目指します。 具体的な仕事内容は、 ・仕込み・調理補助（基礎の習得） ・最高級の黒毛和牛や新鮮な海鮮、季節の野菜の下処理 ・前菜やスープ、デザートなどのサイドメニューの調理・盛り付け ・衛生管理・開店閉店準備 ・調理器具や食器の洗浄、店内の清掃 ・鉄板（カウンター）の磨き上げ （鉄板職人にとって重要な作業です） ・鉄板調理の研修 ベテラン先輩や支配人のマンツーマン指導のもと、 肉の焼き加減（レア、ミディアムなど）、フランベ （お酒を飛ばして炎を上げる技法）、包丁さばきの練習。 ・接客の基礎を学ぶ ホールスタッフの動きを見ながら、お店の雰囲気や 北新地ならではの洗練されたおもてなしの心 （目配り・気配り）を学びます。 【中堅スタッフ（経験者・即戦力の方）】 これまでの調理経験を活かし、 お店の主役としてカウンターでの接客調理をお任せします。 具体的な仕事内容は、 ・カウンターでの対面調理 ・お客様の目の前で、 絶妙な焼き加減でステーキや海鮮を調理・提供 ・お客様の食べるペースに合わせた調理進行 ・カウンター接客 ・料理のこだわり、食材の産地、ワインとのペアリングなどの説明 ・メニュー開発・食材の仕入れ管理 ・コース内容の提案や、季節ごとの新メニュー（前菜、 デザートなど）の考案 ・食材の在庫管理や発注業務 ＜仕事のやりがい＞ 最高峰の食材を見極める目や洗練された鉄板焼の 調理技術はもちろん、 北新地という土地柄、一流のビジネスパーソンや VIPのお客様も来店されるため、 一生モノの上質な接客マナーやコミュニケーション 能力が身につきます。 また、料理に合わせたワインの知識など、 専門性の高いスキルを働きながら深く学ぶことが可能です。 ＼おすすめpoint！／ 厳選食材を活かした鉄板焼と洗練されたおもてなしを 通してお客様に特別な時間をお届けしませんか？ 【幅広い年代が活躍中】調理技術も接客も間近で学び、 着実にステップアップできる環境が整っています！ ＜アクセス＞ JR「北新地」駅 徒歩5分 JR「大阪」駅 徒歩10分 京阪中之島線「大江橋」駅 徒歩5分 |
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対象となる方 | 資格 未経験歓迎 【ステーキ＆ワイン シュバルージュより】 ＜求める人物像＞ ・鉄板調理経験者は歓迎します ・業界未経験の方、チャレンジしてみたい方も大歓迎 ・飲食店・接客業経験をお持ちの方歓迎です ・チームワークを大切にできる方 ・お客様はもちろん、スタッフ間でも丁寧な応対ができる方 ・柔軟に対応できる方 ・意欲的な方 【鉄板調理経験者歓迎】 【未経験でチャレンジしてみたい方大歓迎】 【チームワークを大切にできる方】 【柔軟に対応できる方】 「ステーキ＆ワイン シュバルージュ」の調理師のお仕事にご興味のある方はお気軽にお問合せください。 また、勤務開始日や雇用条件、その他待遇については、面接時にお気軽にご相談くださいね♪ |
勤務地 | ステーキ&ワイン シュバルージュ|株式会社シュバルージュ 大阪府大阪市北区堂島1-4-2ビールディング北新地B1F 勤務地備考 大阪府大阪市北区堂島１ー４ー２ビールディング北新地B１F |
アクセス | アクセス JR「北新地」駅 徒歩5分 JR「大阪」駅 徒歩10分 京阪中之島線「大江橋」駅 徒歩5分 |
勤務時間 | 変形労働時間制 勤務時間 総労働時間：1週あたり40時間 ■シフト交代制 1箇月単位の変形労働時間制 【勤務時間】 10:00~23:00 ＜雇用期間＞ 即日＊勤務開始日はご相談ください。 |
給与 | 月給300,000円以上 給与 月給 30万円以上 （一律手当を含む） ※試用期間有 ※前職のキャリア・年齢により、給与は決定させていただきます。 ・鉄板経験者：月給30万円～（面接時にテストキッチン有） ・鉄板未経験者：月給27.7万円 【給与一例】 ・入社3年鉄板調理：年収500万円 【その他】 ・賞与：あり（業績による） ・昇給：あり（随時） ・固定残業代：あり 固定残業時間超過時の追加残業手当支給：あり 交通費：交通費支給 支給あり（全額支給） |
休日休暇 | 休日 【年間休日】110日 【毎月】8日～9日 【その他】 年末年始 ・半日休みあり ・連休取得もOK ・家庭都合の休み調整可(不定休) |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【福利厚生】 ・髪色自由(派手髪NG) |
その他 | その他 職場見学可 【ブランド名】 株式会社イヴリード 【事業内容】 社員の人材紹介 この求人は職業紹介事業者による紹介求人です。 【職業紹介事業者】 会社名：株式会社Eve Lead 所在地：京都府京都市下京区烏丸通七条下る東塩小路町７２１番地１ 【紹介先企業】 会社名：ステーキ＆ワイン シュバルージュ｜株式会社シュバルージュ 所在地：大阪府大阪市北区堂島1-4-2ビールディング北新地B1F |