募集情報
職種/仕事内容 | 仕事内容 雇用形態：正社員 職種：その他飲食、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ ＜まずは調理業務から＞ ・食材の仕込み ・貝、鮮魚の下処理 ・焼き物、煮込み料理の調理 ・刺身、盛り付け ・営業中の調理、料理の仕上げ これまでの調理経験や 得意分野に合わせて、 できる業務から お任せします。 魚介料理の経験がなくても、 飲食店での調理経験があれば 応募いただけます。 居酒屋やレストランのほか、 焼肉店、ラーメン店、 和食・洋食など、 経験ジャンルは問いません。 ＜慣れてきたら＞ ・食材の在庫管理 ・仕入れ内容の確認 ・ロス削減 ・日替わりメニューの提案 ・スタッフへの調理指導 ・キッチン内の業務改善 いきなり店舗運営まで すべてお任せすることはありません。 経験やスキルに応じて、 少しずつ担当範囲を 広げていただきます。 ＜メニューづくりにも関われます＞ 日々扱う食材や お客様の反応を見ながら、 新しい料理のアイデアを 提案できます。 ・日替わりメニュー ・おすすめ料理 ・食材を活かした新メニュー ・季節に合わせた料理 オープンキッチンなので、 自分が作った料理への お客様の反応を 直接感じられることも 魅力です。 【キャリアについて】 調理スタッフからスタートし、 経験を積んだ後は 料理長や店長を 目指すことができます。 その先には、 エリアマネージャーや 新規出店責任者などの キャリアもあります。 ・1～2年で料理長、店長昇格の実績あり ・新店舗の立ち上げに挑戦可能 ・独立支援制度あり 「調理経験を活かして 次は店舗運営にも関わりたい」 そんな方にも おすすめの環境です。 【裁量のある環境】 決められた料理を 作るだけではありません。 経験を積んだ後は、 メニューや売り方についても アイデアを出せます。 ・メニュー提案 ・価格設定の検討 ・イベント企画 ・業務改善 現場の意見を お店づくりに 反映しやすい環境です。 【入社後の流れ】 まずは、 店舗のメニューや 調理方法を覚えるところから スタートします。 これまでの経験を確認しながら、 得意な調理や できる業務から 担当いただきます。 魚介の扱いに 慣れていない方には、 下処理や調理方法も 先輩スタッフが お伝えします。 【アピールポイント】 ＜経験を活かして さらに調理スキルを伸ばせる＞ 豊洲から仕入れる 魚介を扱うため、 これまでの調理経験を 活かしながら、 食材の知識や 調理の幅を広げられます。 ＜頑張りを給与に還元＞ 日々の成果や 店舗への貢献を 給与に反映する制度があります。 ・売上インセンティブあり 月1万円～ ・大入り手当あり 月2万円前後 ・賞与年2回 ・決算賞与あり ※各制度は 会社規定によります。 ＜飲食業界でも しっかり休める環境＞ ・日曜、祝日定休 ・週休2日制 ・月8～10日休み ・GW休暇あり ・年末年始休暇あり 大型連休もあるため、 プライベートとの 両立もしやすい環境です。 ＜現場のアイデアを お店づくりに反映＞ 「こんな料理を出したい」 「この食材を活かしたい」 といった提案も歓迎します。 料理だけではなく、 メニューづくりや お店づくりにも 携われる職場です。 |
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対象となる方 | 求めている人材 ＜歓迎する経験＞ ・飲食店での調理経験がある方 ・調理系専門学校を卒業した方 ・仕込み、調理経験がある方 ・魚介料理に興味がある方 経験ジャンルは問いません。 居酒屋、レストラン、 焼肉店、ラーメン店、 和食・洋食などでの 調理経験も活かせます。 調理経験2～3年以上の方は 特に歓迎します。 ＜こんな方におすすめ＞ ・調理経験を活かしたい方 ・料理の幅を広げたい方 ・自分の料理でお客様を喜ばせたい方 ・メニュー開発に関わりたい方 ・お店づくりにも興味がある方 ・頑張りを評価してほしい方 ・将来料理長を目指したい方 ・店長や独立を目指したい方 学歴は問いません。 経験が浅い方でも、 調理系専門学校卒業者や 「もっと料理を任されたい」 という意欲がある方は ご応募いただけます。 |
勤務地 | 貝呑 神田店 101-0044東京都千代田区鍛冶町1-7-1 勤務地 〒1010044東京都千代田区鍛冶町1-7-1 |
アクセス | 交通・アクセス JR各線「神田駅」徒歩2分 |
勤務時間 | シフト制 勤務時間詳細 実働時間：1日あたり8時間 平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 20日 13：00〜23：30の間で実働8時間 ※休憩1時間 |
給与 | 月給300,000円～500,000円 給与詳細 基本給：月給 30万円 〜 50万円 固定残業代：なし 【一律手当】 全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし 全員に一律で支払われるその他手当金額：なし ※経験者は35万円〜 ※前職・経験に応じて要相談 ＜その他＞ ・売上インセンティブ（月1万円〜） →売上目標達成で支給 ・大入り手当（月2万円程度） →売上目標大幅達成で支給 ・賞与年2回（1.5ヶ月分〜） ・決算賞与（0.5〜1ヶ月分） 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ 【給与例】 給与例 ＜モデル年収＞ 入社1年目：年収380万円 ・未経験スタート ・月給30万円＋手当＋賞与 入社3年目：年収480万円 ・主任クラス ・メニュー・仕入れにも関与 入社5年目：年収600万円 ・料理長／幹部候補 ・新店舗立ち上げにも参画 |
休日休暇 | 休日休暇 ・日祝休み（定休日） ・週休二日制（月8〜10日休み） ・GW（最大8連休） ・夏季休暇（約1週間） ・年末年始（8.5連休実績あり） ・有給休暇 |
試用期間 | 試用期間あり 試用・研修期間：3ヶ月 試用・研修期間の条件：本採用と同じ |
待遇・福利厚生 | 【保険制度】 雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金 【福利厚生】 待遇・福利厚生 【社会保険】 健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険 【福利厚生】 ・昇級あり（年1回） ・賞与年2回（1.5ヶ月分〜） ・決算賞与（0.5〜1ヶ月分） ・売上インセンティブ（毎月） ・社宅制度（家賃補助あり） ・社会保険完備 ・交通費支給（月2万円まで） ・まかない付き（3h以上勤務） ・制服貸与（Tシャツ＋エプロン） ・有給休暇あり ・スタッフの飲食店視察費補助 ・予防接種補助 ・親睦会開催 （年末はビンゴ開催、ディズニーチケット・高級食材を景品に）、 ・スタッフ間食事会補助 ・ワイン試飲会 ・展示会参加補助等 |